Karramarroak parrillan benetako tentaldia da

Batzuetan sukaldaritzako errezeta berezi batzuk piztu nahi dituzu. Ezin dut harritu shish kebab batekin? Printzipioz, bai, baina zaila da. Baina gustatzen zaizun emakumearen inpresio usainik egin behar ez baduzu, aukera hau ez da oso egokia. Frijitzeko haragi on bat frijitzeko, lehengai eta marinadeaz gain, bi gauza gehiago behar dira: denbora eta arreta. Baina biak, ezinbestekoak dira sukaldaritzan, baina adorearen objektuari eman behar zaizkio. Barbakoa ikastaroa hartzen bada, zaila da barbako parrillan ganbak baino plater hobea izatea. Zapore bikainak, fruta eta ardo zuriarekin konbinatuta, sukaldaritzaren abiadura eta emozio ahaztezinak bermatzen ditu eta, horregatik, arrakasta lortzeko aukera ematen du.

Plater hau pintxoak argia da, ez du sorbalda edo bihotzerainik eragiten urdailekoan, beraz zoragarria izan dadin. Prestaketa guztiak aldez aurretik egin daitezke etxean, beraz, naturak ez du elkarrizketa atsegina lortzen eta gutxieneko sukaldaritza denbora gutxitzen du. Lehenik itsas artropodoekin hornitzea beharrezkoa da. Gaztainak prestatzeko parrillan, ondo aukeratu behar dituzu. Lehenik eta behin, hau da, tamaina garrantzitsua denean. Zenbat eta krustazeo gehiago, hobeto. Bikain moldatzen "jostailu", hau da, erraldoia, eta onena - brindle. Bigarrenik, kolorea. Gray-urdinak, ez gorriak izan behar du. Parrillako ganbak izoztuak berriro berotu egingo dira, zaporea jasaten dutenak. Hemen aukeratu behar duzu - bai beroak, edo ura irakiten. Hirugarrena kantitatea da. Bazkaria ugaria izan behar da, baina ez gehiegizkoa. Bi, kilogramo erdi bat nahikoa da, agian pixka bat edo gehiago. Andreak aldatzen badu, egoeraren romanticism osoa lurruntzen da, baina okerrago egongo da gose izaten jarraitzen badu. Kontuan hartu beharra dago hain erraz erraz xurgatzen diren munduko plater batzuk, hala nola gaztainak parrillan. Bere prestatzeko errezeta desugerketa prozesuan hasten da.

Kaka erdi bat ganbaketan, limoi bat, gatz koilarakada eta espezia mingotsak behar dira, beltz arrunta edo kaiar piper arrunta eta Tabasco saltsa eta beste edozein gozagarri. Gauza nagusia ez da gehiegikeriaz arduratzea, emakume guztiek ez dutelako plater zorrotzik gustatzen. Gogoan izan behar dugu zitrikoen azukreak erraz metalekin erreakzionatzen duela, beraz, hobe da plater neutraletan marinatzea: esmaltea edo plastikoa. Prozesuaren denbora ez da lau baino gutxiago, baina ez sei ordu baino gehiago.

Bi ganberak plater batean nola egin erabakitzeko iritzi nagusiak daude: forma garbitu edo shell batekin. Bi modu ona dira. Lehenengo kasuan, erosoagoak dira, bigarren kasuan kezkak gutxiago daude. Aukeratzeko askatasun askea dago, baina hala ere, eskuak garbitzeko aukera izan behar duzu.

Arreta gehiago jarri behar da. Brokes shish diseinatutako ohiko brotxak oso zabalak dira eta izerdi handiak sor ditzakete ganbak, eta zeregina ez dela zaporetsua bakarrik, baizik eta estetika atsegina ere ematen dute. Hori dela eta, brotxa bereziak behar dira, ahal izanez gero, gurutzelarkako karratua eta mehea, milimetroko lodieraz. Zuk zeuk egin ditzakezu material egokia badago edo barbakoa bateko ondasunen sailean erosi.

Eta orduan etorri zen izaera atsegina eta atsegina, sukaldaritzako arte erakustaldia zuzenean aurrera egiteko. Egurra erretzen da eta estaldura zuriz estalita. Grillako ganbak, haragia bezalakoak, ez dute zaporea jasaten, baina azkarrago prestatzen dira, beraz, berdinak izan behar dute, baina zertxobait biziagoak. Minutu gutxi barru lau aldiz aktibatzeko denbora izan behar dute. Horretarako, egia esan, amaitutako sukaldaritza prozesua aztertuko dugu. Berehala eta gosea izan behar dute. Zorte on!