Ardo beltz txiletarrak. Txileko kalitate handiko ardo zuri-gorriak

Aurretik Txileko 9-dolarraren Cabernet zalantzarik gabe atera ziren etxe berotze eta Txileko normal batera ardo beltza ezkontzak aplikatu ziren. Baina badira albiste ona da: gaur herrialde gehiago eta kalitate-zuzendutakoa, eta gero eta gehiago eskualde honetan ardo bihurtu da berezia, interesgarria eta goxoa. Asko fabrikatzaile - batez ere "Veramonte" eta "Emiliano" - nekazaritza ekologikoaren eta biodynamic garatzen duen konpromisoa larria egin dute, gogor zaharra mahastiak eta tokiko terroir berezia esploratzen.

Eta Txileko ardo berri honetan inbertitu ruble guztietan itzulera handiagoa ematen du. Norbaitek dirua gordetzeko eta edari onak lortzeko arrazoizko prezio batean nahi badu, orduan Chile leku bat non ez bilaketa bat da oraindik. Baina tokiko ardoak inoiz baino hobeto.

Txileko ardo: izenaren etiketa

Beste ardoa munduko eskualde berriak, besteak beste, Zeelanda Berria eta Hegoafrika bezala bezala, Chile adierazi etiketa erdian erabilitako mahats-barietate.

Tokiko lege deklaratu mahats, vintage eta eremu geografiko (jatorri-deitura) motaren dagozkien botilaren edukien% gutxienez 75 behar dira. Hau egia da, ezin da zehaztu eman konposizio laurdena da. Baina praktikan, Txileko ardoa etiketan deklaratu gutxienez% 85 dauka eta, beraz, Europan botilak banaketa lege izaten jarraitzen du.

Ohar bat: informazioaren zenbait Txileko ontziratutako alferrikakoa jartzen. Adibidez, inskripzio bat edo erreserba Erreserba Especial adierazten duen ardoa ez dauka baino% 12 alkohol gutxiago. Reserva Privada eta Erreserba Handiko alkoholaren% 12,5 dagozkie. Gainera, erreserba Especial eta Erreserba Handiko erabil daiteke ardoa dela gutxi behintzat a haritz upel gordeta adierazteko. Baina, termino horiek ez ez duela esango horri buruz gisa: ederra Sauvignon Blanc bat erosi ahal izango duzu mahastietako cool klima ez duen baldintza horiek betetzen, eta ardoa terrible Txileko gorria eskatutako baldintza dagokion beroa eskualde batera.

lurzorua

Itxura batean, Txileko mapa batean nahikoa ziur herrialdeko geografia hori benetan berezia da egiteko. For herrialdeko bidaiatu iparraldetik hegoaldera, asteko parte zabalena hartuko du, ekialdetik mendebaldera duzu ordu batzuk barru esploratu ahal izateko. Andeetako bereizteko herrialdeko Argentina, zeinen ospetsua ardoa eskualde Mendoza da batzuk bakarrik ehun kilometrora dago Txileko hiriburuko Santiago ekialdean from.

herrialdeko nahiko ekialdetik estuak mendebaldera den arren, ardoa Etiketa batzuk zehaztu zehazki non mahastitic dago: Costa - besterik kostaldean, Andeetako off - gertu mendiak, eta Entre Cordilleras - haien artean.

Orain dezagun hori Txileko ardo aurki daitezke mahats-barietate garrantzitsuenetan.

Txakolina Blanc

Bright, belartsua eta tarta: Txileko onena Sauvignon Blanc gehienak kostaldeko Casablanca eta Leyda haranetan hazi. Eskualde hauek dira cool ozeano brisa mahatsa mantentzen gustu freskoa, epemuga zuen eguzkiaren beroak bezala pizten.

Maite duzun zuzeneko Sauvignon Blanc bada Zeelanda Berria, saiatu merezi "Anakena errepidearen" 2012 uzta batetik. Txileko ardo hau, botila bat prezioa $ 11 da, jatorriz Leyda Harana from. Glass darion perrexila, jalapeno eta pomeloa usain. Bright azidotasun egiten limoi eskatuko plater pare bikaina - hobeto itsaski saiatuko da.

Chardonnay

Baita kostaldeko Kaliforniako Sonoma eta Santa Barbara arloetan bezala, cool klima chardonnay Chile ahalbidetzen distira, mantenduz azidotasunaren eta overripening saihestuz. Beharko bailaren ardoak, ozeanoaren, Casablanca eta Limar, edo hegoaldetik, windswept Malleco Harana jasan bilatzeko.

botila One bereziki ona da. "Sol de Sol Chardonnay" 2009ko uzta "Viña Aquitania" merezi $ 28 haritz upel, eta horrek ehundura eta hur erreta, ezin hobeto orekatuak goi garraztasuna nota aberatsa ematen hartzitutako. zurrutada bakoitza crisp sagar gorria, distiratsua limoi eta gazi-krema zaporea ekartzen.

Beste ardo ona

Iparraldeko Coquimbo, bere pisco ezaguna eskualdea ardo on bat baino gehiago. Baina bertako ekoizle batzuk egiteko mahats edaria bikaina behin jotzen egokia destilazio bakarra da. Merezi saiatu "Pedro Ximenez" 2014an upeltegia "Mayu" (US $ 13 US) Elqui bailarako batera. ezer gozoa likatsua Espainiako mahats horrekin egindako ardo bezala - Uda piknik bat, osoa piercing karea eta pomeloa white usain ezin hobea da.

Prest hurrengo joan? onenak bat ardo zuri "Casa Silva" uzta egina 2012an Txakolina gris ($ 16 botila bakoitzeko) Colchagua da. mahatsak hauek mahastiak landatzen dira, 1912an landatu - Izan ere, Chile hori arraroa da, orduan, ardoa bertan oroigarri. Mahats-izena Ohituta, baina goxoa ardoa, testura aberats eta gustu melokotoi eta eztia, eta horrek jarri par Pinot Gris batera Oregon, ez Sauvignon Blanc besteko batekin egon daitezke. It orekatua krematsua eta freskotasuna. haragi lagunduta piknik bat edo bieirak frijituak plater handi batean.

Getariako Txakolina

Maipo, Rapel, Curicó eta Maule: Getariako Txakolina erabateko eguzkitsua Central Valley, Santiago inguruan eremu handi bat, eta horrek beste lau bailarak osatzen hazten.

aldizka edaten Cabernet Napa eta zerbait apur bat gehiago merkean frogatu nahi ditu horiek hobeto hasteko ardo Txileko Maipo ikasteko. Non upategi askok, esaterako, marka ospetsuaren "Santa Rita", "Concha eta Toro" eta barne aurkituko dugu "COUSINO Macul." "Casa Port" ardo enologo eta upeltegi Central bailaran egiten du. Under eguzkiaren izpi bero mantendu erritmoa tokiko mahatsak, batez bertatik, kontzentratua ardoa bizia, helduak masusta, txokolatea eta tabakoa zapore zapore beteta. $ 15 For a "Primus Getariako Txakolina" 2011an, egindako "Veramonte", erosi ahal izango entrega frijituak oilasko, edo besterik festa egiteko. Norbait Txileko ardo onena Getariako Txakolina, horrek esan nahi du ez direla nahikoa fondoak bila, Puente Alto auzoan famatua, bere lurzoruaren gravelly famatua, batzuen Bordele mahastiak alderatu botila bat eskatu behar duzu. eskualdeko marka ezagun artean, "Don Melchor" upategiz "Concha Toro" $ 75 eta "Chadwick Getariako Txakolina" "Errázuriz Viñedo" merezi $ 160 egina.

Carmenere

Txileko Carmenere mahatsak ehun urte baino gehiago hazi da, baina aspalditik tokiko hainbat Merlot bat oker. Ardoa eta mahats ziren behar bezala soilik 1994an identifikatu. Daiteke ere Frantziako eta Italiako hego-mendebaldean aurkitu. Baina Txilen, barietate guztien gainetik Carmenere bandera daude.

Ardoa tomate eta piper berdea hostoak antza "berdea" lurrin asko ditu. Batzuek deitu ezezagunei, baina ñabardura hauek dira azido orekatua eta freskotasuna, usain belarrak, "barazki" ardoa daiteke nahiko ondo janaria, batez ere, baliteke asmatzen gisa, berde eta barazkiak.

Fans, esan, Cabernet Franc Frantziako Chinon ardo hauetan arreta lehenengo eta behin ordaindu beharko. Eta Indian Pale Ale dastatzeko bada, belar berde zapore horiek ezin berria izan. One New York sommelier deitu ardoa hop bezala.

besterik ez dira Txileko ikasten hasi direnentzat erdi-gozoa ardo, jatorrizko iturria aipatzeko. Lehenengoa hasi ardoa bota 1996an, upeltegiaren "De Martino". Bere Txileko merlot ardoa "Legado Carmenere Reserva" 2012 Maipo bailaran, zein $ 12 balioko du botila bakoitzeko uzta, ezaugarri tabakoa eta piper-gozo zapore ditu, baina baita gerezi zapore eta argi lanbroa batekin orekatu dira.

Syrah

piper eta hirugiharra - Syrah zaleak Txileko ardo bikainak asko nabarmendu du mellow, inguratzailea fruta zapore, zapore klasikoa hainbat azaleratzen ahalbidetuz aurkitu. Highlands eta kostaldeko haize lagundu arintzeko iparraldeko Elqui eta Limar, haranak beroa non mahats hau hazten jori. Art aran heldua zapore eta oliba beltzak gazia konbinazioa "Merino" Uzta 2012 ($ 16 botila bakoitzeko) Limar Harana, hau da Viognier proportzio txiki batekin nahas, ez dute Rhone hasi besterik ez bezalako atsegin zaleentzat.

Carignan

zaharra mahastiak Carignan barietate, gaur besterik ez dira arreta hasita - Maule Harana winemakers benetako altxor bat. Carignan mahastiak mahats suntsitzaileak 1939 lurrikararen, tokiko beren landaketak gehienak mahastizainek kenduko ondoren landatu ziren. Variety ondo finkatu behera lehor beroa klima Maule Harana, eta hori ez da gehiegi Frantzia edo Espainia, non mahatsa "Mazuela" eta "Carignan" deritzo hegoaldean baldintzen desberdinak ere. mahasti zahar hauek tanino eragin dezake, oso azidoa Txileko ardo gorria, mugurdiak fresko eta earthy eta zedro ohar nahastuta gerezi usaina.

ere egin dezakezu botila Vigno inskripzio bat etiketan stumble. Horrek esan Vignadores de Carignan, Maule bailaran ekoizle talde bat, ardoa eskainiko ez diren 30 urte baino gutxiago eta hazi diren metodoa lehorra da, hau ureztatze gabe mahastiak. Adibidez, "Vigneault Carignan" aukera dezakezu 2010ean Maule bailarako, upeltegi ekoiztu "Garcia + Shvaderer" kostua $ 40 botila bat. Blackberry eta peppery zapore tanino handia eta azidotasun handiko konbinatzen dira, beraz, fantasiazko laguntzaileak gantz txuleta dira. Beste fabrikatzaile, bertan begiratu behar "Gillmor" eta "Garage Wine Co" dira.

Pinot noir

Behin Antartika norabidean bidaiatu du, ITAT bailara, Bio-Bio eta Malleco sartu ahal izango dituzu. Eskualde horietan tenperatura baxuagoa dela eta, Pinot Noir gero denboraldian zehar epemuga astiro, eta horrek mahatsaren laguntzen zapore eta freskagarria azidotasuna ñabardurak zaintzeko.

abentura prest? Txileko ardo honek Dastatzaileen kritikak ez horietako bat ere ezagunak bezala deitu "eguzkia edariak." Pedro Parra, terroir ardo eta aholkulari upeltegiak bazkide Latuffa, Trayguene kokatuta Malleco Valley, eta hain zuzen ere, inaugurazio eta ebaluazio lurzorua Txileko erdietsi du. The Pinot noir "Clos de Foos '2012ko uzta kostua $ 30 badira klasiko zapore barietate, gereziondoak eta petaloak igo, baina zapore gentian, salbia eta pinua konbinazio intrigazkoa bat dagoela gogoratzen zure gogoko Amaro egingo dira bilduta.

Beste ardo beltzak interesgarri: Malbec

Ez luke beste hainbat Txileko ardo beltz hori gutxietsi, baina esploratzen merezi gelditzeko.

Txilen Malbec bere bizilaguna hurbilen Argentinako oso desberdina da. style askoz errazagoa eta mamitsuena bat, hau da fermentatutako unsweetened pomegranate-Blueberry zukua gogorarazten espero behar dugu. Ardoa morea eta Peonia notak aromatikoa betea, eta udaberri eta udako denboraldian ezin hobea da. prest egon behar dugu buruz $ 20 botila bakoitzeko pasatzeko.

Cabernet Franc

erabili ohi den bezala, beste batzuekin nahasteko mahats Cabernet Franc-barietate batzuetan erabiltzen ardoa egiteko forma huts batean. edari gozoak, no-frills, baina distiratsua, mamitsuena fruta gorrien zapore, piper beltza eta gorria, eta belar. $ 15 baino gutxiago bikaina Txileko Cabernet Franc, etxetik kanpo ardoa ezin hobea aurkitu ahal izango duzu.

Pais

gehien ikasia eta gutxienez ezagunak Txileko mahatsak bat. lehengaien iragan triste bat izan zuen ardoa eta korrosiboak, simple, earthy tanino eta ardoak ekoizteko. Gaur egun, ordea, Maule haranetan, Bío Bío eta ITAT oso intrigazkoa mahatsaren landaketa zahar aurki daitezke. tanino kontrolatu baduzu, Pais ardoak gereziondoak, Inhar zaporeak dituzten gustu zorrotz eta ia gozoa eta igo.