Isabel ardo errezeta ikastea

Isabel ardo etxeko errezeta dute ia denek gogotsu enologo. Hau ez da harritzekoa, barietatea, zehazki hazi zen delako ardoa egiteko. Hazi da nahiko besterik gabe, mahats erresistentzia, hala nola mahats tenperatura are baxua onartzen dute. Bere forma purua fruitu ezin guztiontzat mesedez, gogorra zuritu ugari izan dutelako, baina Elisabet ardoak benetako gustu barietate honen aberastasuna agerian uzten. Nola izan dadin bere kabuz etxean?

Nola ardoa prestatu Isabel from: prestaketa

Lehenik eta behin, edukiera hartzigarri, hodi ur zigilua eta amaitutako ardoa ontziratzeko botila behar duzu. Eta, jakina, zuzenean mahats eta azukrea. Ordena ardoa prestatzeko, egokitzeko edozein tamaina berrian. Horien bitartez ustel edo unripe kentzeko. Derrigorrezko eskakizuna - mahatsak ezin da garbitu. Beharrezkoa da aurkitzen baduzu, besterik gabe, garbitu baia zapi lehor batekin. Noiz garbitu, kendu mahatsak mikroorganismo hori hartzidura prozesuan izango legamiarekin natural gisa balioko larruak.

Ardo sukaldaritza Isabel batetik bigarren etapa: hasteko hartzitzen

Lehenik eta zukua egin behar duzu. Martiartu mahatsa egurrezko pestle egiten du ondoen egiteko. txarrak bakoitzak xehatu badago soilik, lortu duen zukua zenbatekoa. Hori eginez gero, ez da zaila, mahats zukua erraza ematen duelako. ondorioz nahasketa izeneko birrintzeko profesionalak a protsezhena eta kristalezko botila batean transfusioa izan behar du. Depositua esterilizatu behar dira, bete Hartzidura nahikoa likido espazio bolumena bi herenak baino ez da behar. Itxi botila tapoia ura ate batekin, eta uzteko aste gutxi hartzitzen.

Hirugarren Isabel batetik sukaldaritza ardoa etapa: final

Ardoa beharrezkoa da azukrea gehitzeko. Aurretik, astiro-astiro pour likido dardarka Hartzidura prozesuan beheko sedimentuak ere metatu gabe. litroko ardo vsypte 100-150 gramo azukre eta poliki-poliki nahastu erabat desegin arte. Pour ardoa eta azukrea edukiontzi antzua lehor batean eta ongi itxita txano plug. Kendu lau asteetan. Epe honen ondoren ardoa baduzu beira txiki botilak, kortxo bota dezake eta gorde hozkailuan. Une honetan, edari indartsuagoa eta gozoagoa ardoa berehala hartzidura ondoren baino bihurtzen da.

Isabel eta mahats zuria ardo errezeta

Jarraitu ezagun honetatik edari bat mahats hala nola jatorrizko errezeta bat merezi du. Isabel gustu beste barietate ukituak konbinatuta. Mash garbitu gabe utzi mahatsak eta birrintzeko berotzeko 75 gradu. Cool eta hiru egunez utzi. denbora zehatz bat bota ur edalontzi diluitu legamia bertan lehor ondoren, 25 gramo hartu behar dute. Gehitu amoniako tanta batzuk, 100 litroko gramo azukre eta ur hilabete pare bat zigiluarekin depositua utzi. hartzidura ardo gozo gehi ditzakete, amaitu ondoren, gehitu 150 litroko gramo azukre. Pour amaitu edari ontziratutako eta zakuporte da. Denda, ezarritako horizontalki, leku ilun eta cool batean.