Arrain-salda

gazteak eta lanpetuta etxekoandreak garrantzitsua For azkar eta zaporetsua bazkari edo afari prestatu ahal izateko. Ez da beharrezkoa den sukalde hartan stand for orduak etxeko bazkari goxoa mesedez. Arrain zopa onena da aldez aurretik prestatu, eta gero izoztu. Amaitu briquettes bada beharrezkoa erraza izozkailuan ateratzeko eta azkar etorri jatorrizko plater batekin.

Arrain salda prestatzeko beharrezkoa da sustraiak eta belar askotariko erabiltzeko. salda sinple bat prestatzeko, hartu azenarioak, erramu hostoak, kanpai piper, apioa eta tipula. zapore jakin bat emateko gehitzen erromeroa, jengibrea root edo mihilu tuberkulu sprigs.

Nire amona Nirekin partekatutako euren sekretuak, arrain salda egosten, beti sortzen da gardena. arrain txiki bat erabili zuen -, hala nola Ruff, perch, pike gisa. Ondo disemboweled bere, eskalak garbitu, moztu hegalak eta ebaki gills, baina ez zatitu, eta pixka bat ur hotza sartu erabat.

Garrantzitsuena, nola beti esan zuen - salda irakiten hasten denean, kendu aparra eta utzi bero baxua baino gehiago egosten minutu batzuetan. Orduan bakarrik gehitu perrexila, aneta, erramu hosto, gatza eta jarraitzeko beste ordu erdi egosten, aldian behin aparra, hau da, etengabe osatzen kenduz. txikiagoa arrain salda sukaldaria bi harrotua proteina aparra ere amaiera. azkar bota dute gora eta arinagoa izan dadin. Bakarrik izango salda eta cool iragazi.

Amona sarritan salda toasts edo dumplings hala nola zerbitzatzen, eta are atera egosi pasta saltsa. Etxekoandreak Modernoak prestatzeko arrain salda oinarritutako bi arrain txiki, baita arrain handi buruak on. Karpa zapore gozoa haurrak maite duten ematen dio. Baina bisigu, karpak edo karpa zopa burua eman gorrotorik, eta, besteak beste arrain zopa bat egiteko ez du egin.

Frozen kubo beraz zaporetsua salda beti lagundu ama gazte bat nor da etengabe haur lanpetuta. Haurrak hiru urte baino zaharragoak, dagoeneko posible da emateko arrain zopa, patatak gehitu.

Arrain salda errezeta edozein azafata jakitun izan, bera prestatzen. pan 3 litro ur hotzetan pour beharrezkoa da, Brushed eta arraina edo buru txikia, buztana eta hegats izokina, stellate, catfish, legatza (kg 0,5), gatza gutted eta irakiten uzten. kendu aparra gehitu espeziak eta sustraiak, eta jarraitu bero baxua baino arraina prestatzeko ordu erdiz ondoren.

Ondoren, kendu arrain eta prestatu plater nagusia eta hezurrak, hegatsak eta burua beste 20 minutuz egosten erabiltzen. Une honetan, 1 azenario, 1 erramu hosto, 1 tipula eta gehitu ahal izango dituzu apioa root. Prest salda desiragarria bahe baten bidez ihesa, gero cool.

Oso zaporetsua belarria Sturgeon lortutako. Baina garrantzitsua da fina sukaldaritzako trikimailuak behatzeko. Sturgeon burua zati txikitan moztu behar, begiak eta gills kendu, bota baino ura irakiten, ondoren, uretan ondo ur hotzetan.

Arrain izokina eta gaizkata-zopa lortzeko nahikoa gantz. Beraz, ordubetez irakiten ondoren beharrezkoa da haragia kendu hezurrak eta cartilages batetik oraindik beste ordu egosten, eta gero utzi 20 minutu, salda stand. Denbora horretan, koipea egingo goialdean bildu eta erraz muntatzen eta kendu da. Prest salda bakarrik agortuko da.

Gourmets nahiago arrain amuarrain salda prestatzeko. 1 ur L zartaginean gehitzen da arraina, baratxuri - 1/2 burua 1 gorria piper beroa, erramu hosto pod - 3 unitate, apioa, perrexila gustura ½ TSP by ... beltza piper, cumin eta martorri. zaporea ardo zuri edalontzi erdi hobetzeko isurtzen eta 2 txikituta tomatea jarri. Dena ordubete prest dago. Ondoren, iragazi salda eta gero gatza da.

Garrantzitsua da beti kontuan hartzen arrain lurrintsu eta goxoa lortzen zuen hori espezie desberdinen salda egosten berezitasunak.