Arrain saltsa: errezeta

sukaldean sukaldaritza Noiz oso maiz saltsa barietate bat erabili. ondu entsaladak dira, apaintzeko plater eta kondimentu gisa zerbitzatzen. Kasu honetan, izaten da kalitatearen eta saltsa sendotasuna elikagaien zaporea araberakoa da. Kontuan izan behar da sukaldaritzan duten bereizteko saltsa arrain grilling, indartsua dela eta haragi eta barazki betetze stewing. kasu honetan puntu garrantzitsu bat, izan ere, ia saltsa guztietan produktu horiek primeran food osagai nagusia konbinatzen dira osatuta dago. Beraz, osagai batzuk dira barazkiak eta beste haragi hautatu, kasu gehienetan, nahiz eta elkarri ondo ordezkatu ahal izango dute. Baina sukaldaritza itsaski galderaren dator, ezer kalitate saltsa ordezkatu ahal arraina da. bere prestatzeko errezeta ez diren bakarrik rrizko osagaiak konbinatu, baina ia inoiz haragi edo barazkiak da. Kontuan izan behar da badirela zure gogoko ongailuak eta espezieak produktu mota bakoitzeko sukaldaritza batzuk egiteko.

Arrain saltsa: American errezeta

gozagarri hau oso ezaguna Estatu Batuetan da eta "Barrutia" deritzo. Bere egiteko eskatzen da:

- Maionesa - 200 ml;

- buttermilk - 200 ml;

- Lehorreko Ziapea - 1/4 TSP.;

- Salt - 1/4 TSP.

- perrexila, txikituta - 3 tbsp.

- Aneta txikituta - 1 TSP.;

- xehatu baratxuri - 2 ale;

- tipulina txikitua - 1 tbsp.;

- piperrauts;

- piperra;

- limoi - 1 koilaratxo.

prestaketa

Osagai guztiak coarsely txuleta izan behar du, eta, ondoren, nahastu. Buttermilk beharrezkoa bada, ezin jogurt edo ordeztu dezake etxeko jogurtak. Hortik aurrera, osagai guztiei for Brew ordubetez, horren ondoren, saltsa prest dago buruz behar.

Arrain saltsa: Marokoko sukaldaritza errezeta

Produktu hau erabil daiteke, ez bakarrik platera betetze gisa, baina baita marinade gisa. Deitzen da "Shermula", bere prestatzeko behar den moduan:

- cilantro - 2 adarrak;

- perrexila - 2 adarrak;

- Lemon - 1 pc.;

- cumin - 2 TSP.

- Hautsa piperrauts - 2 TSP.;

- Baratxuria - 3 ale - martorri - 1 TSP.

- oliba olio - 2 tbsp.;

- gatza.

prestaketa

Coriander eta cumin arinki zartagin lehor batean frijitu. Limoi azala eta estutu RUB 2 koilarakada zukua freskoa. osagai guztiak gehitu igo irabiagailuan non leuna arte whisk.

Arrain saltsa: Frantziako sukaldaritzaren errezeta bat

To prestatu behar duzu:

- gurina - 50 g.

- irina - 2 tbsp.

- arrain salda;

- tipula;

- errotuta apioa edo perrexila;

- piperra;

- limoi zukua.

prestaketa

a zartagina passeruem irina, baina kolorea ez da aldatuko. Ondoren salda eta gainerako osagaiak gehitzen da. Horren ondoren, guztiak sukaldari, estalita, tentsio eta zerbitzatu.

Oinarri honetan dauzkaten arrain errezeta Sauces, erraz osatzeko eta aldatzeko beharrezkoak zaporea lortzeko dela. Adibidez, sukaldaritza, jengibre apur bat edo baratxuri, bertan Zestoan luke plater gehitu dezakezu eta zaporea aberatsa egingo. Izan ere, saltsa honetan bertan chef perfekzioa ekarri ahal, bere nahierara, beren osagaiak gehituz eta are sukaldaritza teknikak aldatzen oinarria da. Garrantzitsuena da irina, gurina eta salda on dela sortu zen. merezi, hala nola esparru hori saltsa asko ditu egoten da Frantziako sukaldaritzaren.