Bitamina eta euren ikasketa aurkikuntzaren historia

ehun urte baino gehiago geroztik izan da, bitaminak ia planetako guztion bizitza sartutako gisa. Hala ere, jende gutxik ezagutzen 13 substantzia konbinazioak dira guztira, hala nola daude. Besteek jotzen dira beren antzekotasuna bakarra izan. Zenbat eta gehiago arriskutsua gorputza bitamina sintetizatzeko? Zer bitaminak aurkikuntza eta euren garrantzia historian?

Zer dira bitaminak?

Beraz, zer dira bitamina? Non jatorria bitaminak aurkikuntza historia? Zergatik dira beharrezkoak osoa bizitza-laguntza bat?

karbohidrato, aminoazidoak eta ez bezala gantz poliinsaturatuak, bitaminak ez dira energia gorputzaren balioa, ordea, metabolismoa normalizazioan laguntzea. horiek lortzean gorputzean sartu Bidea jateko, gehigarrien eta Eguzkia. desoreka edo mineralak erabilgarria eza neutralizatzeko erabiltzen dira. Haien funtzio nagusiak hauek dira: kolifermentam laguntza, metabolismoa likidazioa partaidetza, erradikal ezegonkorra sorrera saihestuz.

bitaminak aurkikuntza historia erakutsi du substantzia horiek euren konposizio kimiko desberdinak daude. Baina, zoritxarrez, ezin dira eskuineko kantitatea gorputzean sortutako.

Zer bitaminak rola

bitamina bakoitza bakarra da, eta ezinezkoa da ordezko bat bilatzen du. Dena azaltzen da hori inork banaka hartutako substantzia berezia ezaugarri multzo zehatz bat. Beraz, gorputza bitamina eskasia jasaten bada, badira bistako ondorioak: bitamina gabezia, metabolikoak, gaixotasuna.

Beraz, garrantzitsua da, zuzentzeko askotarikoa eta aberatsa elikadura, gutxienez arrastorik erabilgarria elementu aberastu produktuen gutxienez zure dieta barne, egunero.

Adibidez, bitaminak, B taldeko kide diren, nerbio-sistemaren funtzionamendu egokia eragiten, lana onartzen immunitate-sistemaren, gorputza laguntzeko modu egokia zelulak ordezkatzeko eta eguneratzeko.

Baina ez izan beldurrik, nabarituko duzu zure elikagaien bitaminak beteta dago nahikoa ez bada. Jende moderno gehienek esperientzia euren defizita. gora egiteko eskubidea oreka baino ez da, ez bakarrik jan, baina baita bitamina konplexuak aplikatzeko.

Nola pertsona bitaminak etortzen

Imajinatu, 19an mendean amaitu aurretik, jende asko ez dira, nahiz eta gauza bat, hala nola bitaminak jakitun. Ez dute besterik nutrienteak eza jasaten, baina baita gaixotasun larri eta askotan hil zen. Nola egin bitaminak aurkikuntza? Laburbilduz saiatu medikuek, beren behaketa eta aurkikuntzak lana arlo honetan kontatzeko.

ohikoena gaixotasun "dovitaminnyh" epeak hauek izan ziren:

• "Beriberi" - gaixotasun bat Hego-ekialdeko, Hego Asia, non energia-iturri nagusia izan da leundu, prozesatu arroza biztanleek eragin.
• Scurvy - gaixotasun bat aldarrikatu marinelak milaka bizitza.
• Errakitismoa, aldez aurretik ez bakarrik haurrentzat, baina baita helduentzat jasan.

familia osoak hil People, ontziak ez zuen itzuli delako tripulatzaileak guztien heriotza igeriketa from.

Hau 1880 arte jarraitu. Arte N. I. Lunin gisa denbora, hala nola ondorioztatu elikagai asko bere konposizioa substantzia bat ere eduki duten giza funtsezkoa iritsi zen. Gainera, substantzia horiek ezinbestekoak dira.

Scurvy - antzinako marinelen gaixotasun bat

bitaminak aurkikuntza historia milioika dolar galtzea adieraziz gertaerak ugari ditu. heriotzaren arrazoia eskorbutoa zen. gehien terrible eta hilgarria izan zen gaixotasunaren bitartean. Inor ez nahiz eta ezin dut uste erruduna - okerreko dieta eta C bitamina eza

Historialari eredugarria arabera, aurkikuntza geografiko garaian soilik scurvy erreklamatu marinel milioi bat baino gehiago. Ohiko adibide bat deitu daiteke India espedizio bat izan zen, Vasco de Gama gainbegiratuta ospatu: gaixo gehienak eta 160 tripulatzaileak hil zen.

J. Cook lehen bidaiari, hori marina irtenda taldeak parte berera itzuli zen. Zergatik tripulatzaileak ez dira jende askoren patua jasaten? J. Cook ditu beren eguneroko sauerkraut anoa egin. Dzheymsa Linda adibidea jarraitu zuen.

1795 landare-jatorria, limoiak, laranjak eta beste zitrikoak (C bitamina-iturri) produktuak hasita, nahitaezkoa "janari saski" marinelen osagai bat bihurtu da.

egia iritsi enpirikoki By

Jende gutxik daki zer sekretua bitaminak aurkikuntza historia mantentzen du. Laburbilduz hau esan dezakegu: salbazioa modu bat aurkitu nahian, zientzialari, mediku gizakien esperimentatu. Pozik bat: sarraskirik nahikoa, baina ez moralaren moderno eta etika dagokionez gizatiarrak ziren.

gizaki buruzko esperimentuak famatu bihurtu 1747 urtean Eskoziako medikua George. Lind.

Baina hori, ez zuen haien kabuz etorri. behartuta zegoen inguruabarretan: ontziari zerbitzatzen zuen, scurvy epidemia bat on. modu bat aurkitzeko egoera hau atera nahian, Lind aukeratu zuen bi dozena gaixoa marinelak, horietako zatituz hainbat taldetan. Tratamendua egin zen maila honetako oinarrituta. Lehenengo taldean elkarrekin ohiturazko bazkari elikatzen sagardoa, bigarren batekin - itsasoko hirugarren - ozpina, laugarren - citrus. Azken taldea - duen bakarra 20 pertsona guztien artean bizirik.

Hala ere, giza sakrifizio ez ziren alferrik. argitaratutako esperimentua (tratatua da "scurvy tratamendua") emaitzak direla-eta frogatu zitrikoen scurvy balioa neutralizatzeko.

terminoa sorrera

bitaminak aurkikuntza historia terminoa "bitamina" jatorriari buruz kontatzen laburki.

Uste da progenitor hori C. Funk da, aulkian eseri B1 bitamina inprimaki kristalinoa da. Azken finean, nork eman zion droga vitamine izenean zen.

Hurrengo lekukoa "bitamina" eremuan aldaketak D. Drummond kontzeptua hartu du, bere gain egokitzat MICRONUTRIENTS hitza guztien letra "e" daukan deitzea dela. azalduz, izan ere, ez denak hori eduki azidoa amine arabera.

Zehazki vitamayny erositako ohiko name "bitamina" guretzat. Bi hitz latinaren du: "vita" eta "Amen". Lehenengo bitartez "bizitza", eta bigarrena amino konposatuen nitrogenatuak talde baten izena barne.

etengabeko erabilera hitza "bitamina" sartzen zen bakarra 1912an. Literalki, "bizitzarako beharrezkoak substantzia bat." Esan nahi du

bitaminak aurkikuntza Historia: Iturriak

Nikolai Lunin lehen pertsona bat bihurtu zen elikagaien eratorritako substantzia rola pentsatu. Komunitate zientifikoak garaiko errusiar medikua hipotesia harrera etsai bat hartu du, ez zuen serio hartu.

Hala ere, mineral mota jakin bat behar du, izan ere, konposatu lehen ere ez Lunin baino beste aurkitu. bitamina eta euren indispensability beste substantzia aurkikuntza enpirikoki identifikatu zituen (berriz bitaminak ez dute haien izenak modernoa gastatu). saguak esperimentala ziren. dieta batzuk esne natural, eta beste osatua - artifiziala (esne osagaiak: koipea, azukrea, gatza, kaseina) egina. Bigarren taldekoa Animaliak, bat-batean jaitsi gaixotu eta hil egin zen.

Oinarritutako NI honetan Lunin ondorioztatu duenez, "... esnetan, kaseina, gantz, laktosa eta gatz gain eduki oraindik beste substantzia elikadura funtsezkoa".

Gaia planteatu biokimikaria Tartuko Unibertsitatea, interesa KA Sosina. esperimentuak gauzatu zuen, eta Nikolai Ivanovich ondorio berbera etorri zen.

Gerora Lunin teoria islatu, berrespena eta garapen gehiago atzerriko eta etxeko akademiko obretan.

Gaixotasunaren arrazoiak dibulgazioa "beriberi"

Japoniako medikua Takaki lana jarraitzeko bitaminak doktrina historia gehiago. 1884an, gaixotasunaren Japoniako egoiliarren plaguing buruz mintzatu zen "beriberi". Gaixotasunaren jatorria urteetan zehar aurkitu dira. 1897an, Irlandako medikuak Christiaan Eijkman ondorioztatu duenez, arroza leuntzeko, jende pobretu beraiek beharrezko nutrienteak, eta horrek goiko tratatu gabeko aleak geruza zati dira.

luzea 40 urte (1936an) sintetizatu zuten tiamina eskasiak eragiten duten After "beriberi". Gainera, zer da "thiamin" zientzialariek ere ez da etorri eta berehala. B bitaminak aurkikuntza historia arroz aleak askatzea batekin hasi zen, "Amen bizitza" (edo, bestela vitamayn vitamine). gertatu 1911-1912 atalean. 1920 eta 1934 bitartean aldian, zientzialariak bere formula kimiko ondorioztatu dute eta "Aneirin" izeneko.

A bitaminak irekiera, H

gai bat hartzen badugu, hala nola bitaminak aurkikuntza historia bezala, Hori azterketa izan motela baina etengabe ikusiko duzu.

Adibidez, bitamina gabezia For eta, beraz, zehatz-mehatz aztertu 19an mendean bakarrik batetik. Stepp (Stepp) agerian motibatzeko hazkundea, eta horrek gantz zati bat da. Hau 1909an gertatu zen. Eta dagoeneko 1913an, Mac eta Dennis Koller bakarra out "faktorea", urte geroago (1916) izena aldatu zuten "A bitamina".

Bitamina H azterketa 1901 urtean hasi zen, noiz Uilders agerian legamia hazkundea sustatzen duen substantzia bat. hura emateko "bios" titulua eskaini zuen. 1927an aukeratu zuten "Factor X" izeneko ovidin, edo "bitamina H". Bitamina hori produktu batzuk jasotako substantzia baten ekintza inhibitzen. 1935ean, biotin arrautza gorringoa Skittles (Kegl) ra kristalizatu zen.

Bitaminak C eta E

Mende bat Linda marinelak esperimentatzen ondoren inork ez zergatik pertsona bat gaixotu scurvy batera bihurtzen pentsatu. bitaminak itxura, baizik eta euren rol azterketaren historia historia izan da garatu 19an mendearen bukaeran bakarrik. VV Pashutin aurkitutako marinelak gaixotasunak gertatzen den zenbait elikagai substantzia falta dela. 1912an, ondorioz Gineako txerri janaria esperientziak ospatzen, Holst eta Frolich ikasi scurvy Substantzia agertu ondoren 7 urte izan zen C bitamina bezala ezagutzen dugun urtea 1928 bere formula kimiko hazkuntzan markatu, emaitza sintetizatu zen azido askorbikoa eragozten.

E bitamina zeregina eta garrantzia hasitako azken ikasteko. Nahiz eta ugalketa prozesuan funtsezko rola jokatzen du, baina. Izan ere, hau azterketa bakarra 1922. urtean hasi zen, esperimentalki egiaztatu zuenez, arratoiak esperimental dieta kanpo geratu ziren gantz, ondoren enbrioia sabelean hil zen. Aurkikuntza honek egindako Evans. Lehenengo ezagunen E bitamina taldeko drogak gurina babarrunak kimu ekstraktsinirovany ziren. Droga izendatu Alfa eta beta tocopherol, gertaera hau 1936an gertatu Bi urte geroago, Carrer ospatu bere biosintesiaren.

B bitaminak inaugurazioa

1913an riboflavin eta azido nikotinikoa azterketaren hasieratik izan zen. Osborne eta Mendel, inaugurazio nor frogatu esnea diren animaliak hazkundea sustatzen duen substantzia bat dauka markatutako aurten zen. 1938an substantzia formula, eta ildo horretan, zen ekoiztu sintesi detektatu. Horrela ezagutu eta sintetizatu lactochrome orain erriboflabina, B2 bitamina izenaz ere ezaguna zen.

azido nikotinikoa isolatu zen Funk arroz aleak. Hala ere, ikerketa honetan, eta gelditu. Antipellagrichesky faktore bakarra, geroago izeneko azido nikotinikoa (B3 bitamina) inauguratu zen 1926an.

B9 bitamina bakartu zen espinakak frakzio bat 30 eta Mitchell Snell uzten eta. Bigarren Mundu Gerra moteldu bitaminak aurkikuntza. Laburbilduz bitamina B9 (azido folikoa) azterketa gehiago ezaugarritu daitezke azkar garatzen. Berehala gerran (1945) ondoren, bere sintesia burutu zen. Hau legamia eta gibela azido pteroylglutamic bakarka ondoren gertatu da.

1933an argitzeko zen azido pantothenic konposizio kimikoa (B5 bitamina). Eta 1935ean ondorioen ziren Goldberg errefutatzen pellagra arrazoiak arratoiak on. Bihurtzen da gaixotasuna dela pirodoksin ezean, edo B6 bitamina sortzen da.

Azken bitamina B taldetik aukeratutako kobalamina bat, edo B12 bitamina da. Erauzketa antianemic gibel faktore gertatu bakarrik 1948.

Trial eta akats: D bitamina aurkikuntza

D bitamina aurkikuntza historia lehendik aurkikuntza zientifiko suntsiketa markatu zuen. Elmer Makkolum A. bitamina albaitariak Edward Mellanby ek ateratako ondorioak gezurtatzen saiatzen buruz bere idazkiak propioan argitzeko saiatzen zen, txakurrak esperimentu bat egin zuen. rickets animaliekin eman zuen arrain olioa, bertan ezabatuko zen A. bitamina Bere ezean ez zuen eraginik maskotak berreskuratzea - dute oraindik sendatu.

D bitamina lor daiteke janaria ez bakarrik, baina baita eguzki izpiak esker. AF frogatu da Hess 1923an.

Urte berean, artifiziala aberasteko calciferol gantz elikagai hasieran. Ultramore irradiazio dago AEBetan praktikatzen gaur.

Kazimira Funka balioa azterketa bitaminak ere

gaixotasun "beriberi" azaleratzea, bitaminak azterketan jarraian oztopatzen duten faktoreak dibulgazioa jarraituz. Not papera gutxienez honetan Casimir Funk jokalariak jokatu duzu. estatu bitaminak azterketaren historia prestaketa uretan disolbagarriak izaera kimiko desberdinen substantzien nahasketa bat osatzen dute sortu zuela, baina nitrogenoaren presentzia bertan antzeko.

Dela Funk beriberi gisa termino zientifiko baten argia ikusi. Besterik ez zuen ekarri zion, eta hura gainditzeko bideak, eta abisu aurkitu. ondorioztatu bitaminak entzimak batzuk zati bat dira, eta horrek errazago beren xurgapena laguntzen zuen. Funk lehena sistema bat egokia, dieta orekatua garatzea artean izan zen, eguneroko funtsezko bitaminak baldintza zehaztuz.

Casimir Funk produktu natural jasotako bitaminak Antzeko kimiko batzuk sortu. Baina orain jende craze Antzeko horiek beldurtzen. Erdia iragan mendeko ahala minbizia, alergia, kardiobaskularrak eta beste gaixotasun kopurua handitu egin da. bitaminak sintetikoa erabilera ikusitako gaixotasun horiek azkar zabaldu du zientzialari batzuek arrazoia.