Errezeta cous cous: Ekialdeko sukaldaritzaren sekretuak

Ekialdeko sukaldaritza aspalditik bere jatorrizko plater, zein Antzeko ezin dela munduko beste edozein sukaldaritza aurkitu ezaguna. Izan ere, herrialde horietan sukaldaritza ez dela ondorioz gosea asetzea, eta ritual bat da eta bere esanahia da, batzuetan East biztanleek bakarrik ezagutzen bera da. originalena alboko platerak ekialdeko herrialdeetan, baita Mediterraneoko cous cous bat bihurtu zen, prestaketa eta horietako eskatzen azafata eta maila batetik trebetasun bereziak.

Classic cous cous errezeta 0.5 semola kg, landare olioa, ura beira eta 1,5 gatz koilaratxo katilu laurden bat dauka. Beraz, nola cous cous prestatzeko? Lehen semola eta gatza nahastu eta gehitu landare-olio nahasketa behar duzu. Osagai guztiak ondo elkar nahasten dira urrezko kolore homogeneoa masa arte. Hemen, ur pixka bat bota eta nahastu ondo eskuak igurtzi pikorrik erabat desagertu arte behar duzu. Ondoren, berriz, bota ur pixka bat besterik ez, eta gero igurtzi guztiak eskuz. Ondoren iritsi nahasketa bapore batean bidali behar dira. Badira gutxi sekretu bat da: ez colander bapore baten bidez isuritako aleak behar bere arautuko Denim. Irakiten, ondorioz, cous cous 10 minutu inguru ordura arte behar bezala haren goiko geruza ez bihurtu beroa. errezeta jarraituz cous cous, beharrezkoa da jarri plater sartu, eta ondorioz, pikorrik luzatzeko leuna arte.

cool apur bat eman behar duzu. Ondoren, gehitu ura behin eta arretaz ehotzeko. Plater hau prestatzeko gauza nagusia etengabe ordenan haundiok saihesteko kontrolatzeko. ondorioz substantzia berriro bapore bidaltzen da beste 10 minutuz. Bere betiko behar estaltzeko. hurrengo urratsa ur behin gehitu eta dena ondo etorkizuneko cous cous sartu nahastu, eta ondoren hirugarren aldiz galdara bikoitza doa, baina 15 minutu batean. Nahiz errezeta cous cous du eta erraza da nahikoa hasiera batean, badirudi, baina sukaldaritza azafata trebetasuna prestatzeko maila batzuk eskatzen du.

Irakiten cous cous da behin baino beharrezkoa gehiago, hots, hiru urrats, pixkanaka busti du gora hezetasuna emanez. aleak Guztiak azkenean bihurtu behar biguna eta gardena. Plater hau prestatzeko Great konplexutasun infusioa likidoa kalkulatzeko zuzena bihurtzen. Etxekoandreak asko erabiltzen duten errezeta cous cous, ura lehenengo aldiz ere isurtzen zen, pikorrik eraketa ondorioz. Egoera hori colander baten bidez semola ezabatu konpondu daiteke. Sieve ez da horretarako egokia. Platera amaitu da beharrezkoa den plaka laua handi bat jarri, erdian koska txiki bat utziz. Bera kokatuta dagoen haragi, hegazti edo arkume eta barazki menestra , sukaldaria lehentasunak arabera.

Beraz cous cous bakarrik egosten zaila da nahikoa, etxekoandreak askok nahiago erosi dendan. Interesgarria da, saiatu benetako jatorrizko ekialdean plater zaporea baino ezin Magreb, Maroko, Argelia edo Tunisia egon. Hori da, non emakumeen harrigarriro zaporetsua eta crumbly cous cous prestatzeko. Beste herrialde batzuetan ez dago produktu erdilanduak, ur pixka bat bota behar forma saltzen. The Mediterraneoko sukaldaritza bertan gehitu limoi apur bat eta menda fresko eta ez hutsala zaporea du. Sukaldarien Magreb sukaldaritza aktiboki gehitu espezie cous cous bertatik horia eta lurrinez bihurtzen da. Cook albo etxean plater bat nahikoa gogorra izan ere, premia hori zehaztasunez neurtzeko likidoa zenbatekoa, eta pare bat haien gainean denbora igaro gehitu ikuspegi batean. Horrez gain, etxeko cous cous zaporea izango erositako datoz. zergatik hain arabiarrek gustuko izan zuen ekialdeko herrialdeetako plater hau probatu ulertzeko. Bon appetit!