Errezeta oilaskoa, indioilarra edo barazki sacivi

Satsivi - Georgia plater oso ezaguna da. Bere izena da sacivi saltsa, hau da, intxaurrak eta espezieak egina batetik jaso du. Saltsa izena pixkanaka plater guztiak, eta horrek bera erabiliz prestatzen dira aldatu. errezeta tradizionala sacivi Georgian iradokitzen indioilar haragia, baina, gaur egun egiten da normalean oilasko egindako.

Errezeta sacivi Oilasko № 1

Oilasko gutxi gorabehera 1,5 kg irakiten bero pisatzen ordubete inguru, eta ondoren jarriz behera erretilu bularreko on eta labean egin arte. Prest da - zatitu (hezurrak kendu daitezke).

500 g intxaurrak arretaz morteroak edo elikagai-prozesadore batean ehotzeko, gehitu haiei 3 ale baratxuri xehatuta, bi koilarakada cilantro lehorrak, 1 koilaratxo beheko piper gorria, azafraia-koilara solairua eta, nahi izanez gero, krabelin a little (izmolotoy) eta kanela. Mix dena eta 3 gorringoak, 1 tipula txikituta fin-fin ahalik eta gisa gehitu saltsa gehitu. Ondoren, saltsa behar pixkanaka, eraginez, pour oilasko salda da (izan dadin lodi garratza bezala krema sendotasuna behar duzu). Ondoren 3 aldiz garbitu bahe bidez minda. Emaitza masa likido homogeneoa den su gainean jarri beharreko egongo da, eta ahalik eta azkarren burbuila agertzen den bezala, berehala kendu eta atzeratu oilaskoa. Noiz cool, kazola erdi koilarakada bat ere leku ardoa, ozpina eta gatza. Sacivi mahai gainean zerbitzatzen egingo zidatela erabat hoztu behera, eta horrekin batera - crisp ogia, belarrak eta ardoa gorria.

Errezeta sacivi Oilasko № 2

Ez dago beste errezeta sacivi Oilasko, hau da, aurreko batetik zaporea apur bat ezberdina da.

Oilasko kg 1,5 gutxi gorabehera pisatzen. Irakiten eta errea gorritu arte, eta gero moztu. 400g tipula fin-fin ahalik eta arinki frijitu gisa (ez da frijitu behar, baina bakarrik bihurtu biguna). 500 intxaurrak birrindu g, gehitu espeziak esaterako piper gorria hautsa (koilaratxo) Khmeli Suneli (koilaratxo bat), azafraia horia (0,5 koilara) grozdika (2 Bud xehatu labana), baratxuri (4 segmentu) eta gatz bat haren gisa . Ondoren, gehitu tipula eta salda (ez guztiak, baina nahikoa Urezko gruel bat lortzeko). minda hau beharrezkoa da irakiten eta gehitu 1 koilarakada pomegranate zukua (ordezkatu daiteke limoi arabera), ondoren, bota oilaskoa. Noiz cool eta konfiguratzeko beren burua gutxienez ordu pare bat zerbitzatuko da.

Ikusten den bezala, errezeta sacivi Oilasko ez da hain zaila, baina pazientzia behar da.

Errezeta sacivi indioilar

Turkia, gutxi gorabehera 1,5 pisatzen - kg 2 ura bota podsolite da eta ia erabat egosi simmer, apar tiro ahaztu gabe. Ondoren, kasuan bezala , oilasko, bake labean.

8 bonbillak eraztunak eta frijitu, gantz erdia erabiliz moztu egin da salda kendu. Gainerako urrezko irina marroiak (artoa edo garia) arte frijitu du erdian, jarri salda eta irakiten du. 4 pila. intxaur mortero batean ehotzeko, 3 baratxuri txikitua, gatza, 1 koilaratxo piper beltza, eta martorri kopuru bera koilarakada nahasten. Gehitu irina nahasketa salda, eta gero - zartaginean eta 10 (argiak izatea ahula) minutuz tipula egosten. Gero, bota 0,5 koilara kanela eta Khmeli Suneli, ale Kimuak 5, BL 1 pomegranate zukua eta azafraia Imereti infusioa. Apur bat epela eta 15 minutu stand baimendu.

Turkia zati txikitan moztu eta horiek bete saltsarekin. To plater benetan gainezka zegoen, beharrezkoa da 3 orduz utzi.

Satsivi berenjena

berenjena kilo erdi stalk kendu eta garbitu. barazki bakoitzaren alde ebaki sakon bat egin, ur beroa bota, irakiten eta 20 minutu inguru simmer hoztu denean, arinki ederki likidoa. Fin-fin txikitu 2 tipula eta frijitu. Lau baratxuri xehatuta xerrak irabiagailuan 0.7 pila intxaur birrindu, 1 koilaratxo martorri, gatza, erdi koilaratxo lupulua-suneli eta piperra. Aparte, (morteroak a) ehotzeko 3 ale pittin kanelaz Bud eta nahasketa gehitu espeziak Intxaur da. Ondoren, gehitu saltsa 100ml ardo zuri lehorra, ur baso bat diluitu eta pour guztiak tipula, hau da, saltsa eta frijitu 8 minutu saltsa eggplants mozketak bete eta utzi beratzen gutxienez ordubetez lortu irakiten zartagin sartu behar duzu.