Errusiako sukaldaritza tradizionala errezeta, edo nola egin gazta pastelak mamia

Errusiako sukaldaritza berezia, oso aberats eta zaporetsua da - inork ez duela argudiatzen du, eta, gainera, inork Baieztapen hau disprove daiteke. Gure sukaldaritza tradizionala edonork bazkari bat behintzat saiatuko da, gainera, etengabe eboluzionatzen eta aldatzen, sukaldaritzako hainbat herritako tradizio xurgatzen harrituko gai da. Baina Errusiako nazio plater bat artean - oso zaporetsua eta berezia, gustu eta horiek sukaldaritza zientzia munduan inork ez dagoen. Plater hau - gazta pastelak gantz-free jogurtak.

Cheesecakes edo deitzen dira, mamia dira plater, zein urte da, eta gure arbasoen mahai gainean egoteko ia ez zuen aldaketarik jasan gutxi hamarnaka bat, bertako Errusiako eta oso ezaguna orain arte utzi du. Gure arbasoek bazekiten zehazki nola egin cottage gazta egin gazta pastelak , beraz, inork ez asmatu duten gazta, gero ez dute. Bai, zehazki, gazta, pastelak, ez bakarrik ezer gazta egin du, baina ez ere jan gordinak, izenburua batetik badirudi baliteke gisa. Gauza da izen hori "CIP" hitza dator - beraz, gure herrialdeko cottage hegoaldeko eskualdeetan izeneko, eta horrek posible plater eman da bigarren izen bat egin - mamia.

Izan ere interesgarri bat dela Errusia toki desberdinetako sukaldariek behin eta berriz izan da, zaletu arrunt cheesecakes eta etxekoandreak apartekoa adierazpen bat zuzena errezeta Errusiako sukaldaritza prestatzeko bakarrik dakite hori egin. Sukaldari hauek guztiak behin eta berriz adierazi dute bakarrik hori modu egokian gaztanbera pastelak behar bezala egiteko dakite. Baina sekretua Gazta hori ez dago errezeta unibertsal edo sukaldaritza oinarrizko arauak dira. Ez da modu ezberdinetan, nahiz dela prestatzen da Errusiako eskualde ezberdinetan - Ez sukaldari bakoitzak bere sekretuak gutxi egiten duten gaztanbera mirari txiki bat sortzeko aukera ematen du. zerbait desberdina ekarriko dute guztiak zure zaporea eta, bere diskrezioa, soilik ezinbestekoa utziz - oinarria.

Nahi cottage gazta egin gazta pastelak nola egin, beraz, bazkide guztiek aitortzen dute zure plater gozoena eta ezohikoa jakin nahi? Hiru core produktua hartu behar duzu - benetako gazta, irina eta arrautzak. Sekretua da osoa eskubidea osagaiak aukeratzeko - freskoak izan behar dute. Fresh, trinko eta gantz gutxiko gazta, arrautza fresko, arretaz sifted irina. Ondo nahastu guztiak igurzten "ore" bahe baten bidez, batzuetan osagai gozoak hainbat bidaliko da gehitu daiteke - fruitu lehorrak, fruta eta fruitu, aranak eta apricots erdi pieza. Gehigarri horiek ez dute eraginik kaloria cheesecakes gaztanbera, baina gehitu handia zapore oharrak. Zapore For gehitu cottage gazta apur kontserba berrian, bainila, intxaur muskatua, kanela, cardamom edo zuritu zitriko xerra dezakezu.

For Russian gazta tradizionalak prestatzeko gazta (250 gr.), Irina (50 gr.) Eta arrautza hartu behar izango (1 pc.). Aurrerago - pasak, gozogintza hauts pixka bat, gatza eta azukre pixka bat, eta olioa frijitzeko (80 g.). dakiten nola egin gazta pastelak behar bezala gaztanbera dituztenentzat, sukaldaritza-prozesua ez dute luze: osagai guztiak nahastu prest "ore" moduko batean, garbitu eta lehortu pasak gehitzeko, gero berriro oratu eta gorde ordu laurden bat leku bero. Goratu masa bota daiteke the plait ez oso mehea r zatitzea irina bota eta forma emateko behar duten zatitan - biribilak edo obalatua.

Noiz mamia prestatuko dira, denbora berotzeko frijitzeko gurina zartagin batean, eta haragia izan zen, eta bertan argitaratuko da indartsua dela da. Zerbitzatzeko mahai onena zerbitzatzen beroa, jam gogoko edo gazi-krema hotz batekin.