Eslaviar nazionala plater - borscht gorria. errezeta

Hau eslaviar hutsa platera "asmakuntza" horrek elkarrengandik ukrainarrak, errusiera, Belarusians eta poloniarrak desafioa ere palmondo bat da. onenak borroka zopa gorria, horietatik errezeta propioa sukaldea bakoitzean, ustiapen Ekialdeko pilaf herrien arabera bat bezala pixka bat. Zer zopa mota zuzena da auzia, alde batera utziko dugu, kanon zorrotza hemen ezin dela bete delako. Bere Bai, ez. Red Ukrainian borscht, jakina, gozoak, baina hori Errusiako erdialdeko eta gure herriaren ertz hegoaldean prestatu plater bat baino okerrago?

Atzerritarren askotan maitasuna Slavs barre honetan "egosi barazki entsalada" da, baina denok dakigu nola benetan gozoak nourishing borscht. Plater hau prestatzeko gaitasuna On gozoak sukaldaritza gaitasunak ebaluatuko azafata. Eta puntuazio altuena bat bertan atera da borscht gorria jasotzen. Errezeta esango dugu orain, baina plater hau gauza nagusia sukaldaritzan - ez osagai-kopurua. zopa bakoitzak beharrezkoa da arima-zati bat jarri. Ondoren platera txanda izango laudorio benetan haratago, eta arimaren lagun eskertuko dizu sukaldaritza bikaintasuna da.

Errezeta beets borscht gorria

Hiru litroko borscht pot berean, beharko duzu:

• Haragia - 300 g, hezur batekin lehentasunez (behi, txerri edo oilasko har dezake);
• handi tipula - 1 pc. (Edo 2 buruaren tamaina txikia);
• erremolatxa bestekoa - 1 pc.;
• azenarioak batez - 1 pc.;
• aza plug erdia;
• tomate - 2 zuzenak, edo tomate itsatsi - 2 koilarakada;
• Patatak - 2-3 piezak;
• piper (aukerakoa);
• Landare-olio edo koipe - 100 g (fan on);
• ongailuak - gatza, piperra, erramu hosto, perrexila, baratxuria.

Haragia ur hotzetan jarri eta sua ezarri. Itxaron ura irakin arte, kendu aparra eta sua murriztu, nahiz eta irakiten motela. Beraz, zuk gozoak salda bat lortu behar dugu.

Barazkiak nire, garbi, ebaki. Azenarioa eta beets juliana moztu (grate dezakezu), patata - diced. Shinkuem aza.

frijitzeko olio beroarekin zartagin batean lehen jarri tipula, bezain laster garden bihurtzen da, gehitu azenarioak. bost minutu ondoren, gehitu txikituta beets erdia. Let it zati ere browned. Nahi izanez zopa gorria (errezeta zehazki plater hau orain irakurtzen ari zaren), ez laranja bada, beets ziur frijitu eta ondoren egosten da likido azidoa batean dauden. Kasu horretan, asmoa baduzu tomate freskoa plater prestatzeko bada, baino gehiago pour ura irakiten, zuritu eta zazharki zartaginean jarri, salda apur bat bota zartaginean, tapa batekin estali eta utzi bero baxua languish behar dute. egosi tomate itsatsi zopa bada, besterik gabe, diluitzeko salda eta pour pan en. Languish ordu erdi behar zazharki.

Betiere prestatu ditugun bezala zazharku, denbora gehitu pot patatak da. Egin ezazu oraintxe, komeni da hori prestatzeko izan zuen. Izan ere, bat garratza patata ertain hori gogortu, eta agian ez da denbora nahi den baldintza seethe dute.

pan edukiak dator berriz, utzi digu koipea. aukerako gehitzeko, baina, hala nola hornitzeko asko plater zaporea hobetzen. Ebaki hirugiharra dado txikitan, gero mortero batean jarri sartu, baratxuri, aneta eta gatz ale batzuk gehitu eta arretaz ehotzeko pestle guztiak.

Orain arte "biltzeko" zopa dugu. The pan ontzia zazharku, gantzaz, baratxuri, aza, erramu hostoak eta belar ezabatzen. Ez bada bidaltzea eta txikituta kanpai piperra. Nahi duzu crunchy aza bada, plaka aktibatuta daiteke off berehala irakiten ondoren. Bestela, bero murrizteko, tapa batekin pan estaltzeko eta 20 minutu plater utzi ondoren. Zerbitzatzeko mahai baten gainean, krema garratza ezinbestekoa da.

Guztiak ongi prestatu plater bat, eta zuk zeuk ikus dezakezu zopa gorria dela. Hau oinarrizko errezeta bat, oinarritutako da egosten dezakezu eta beste gure sukaldaritza nazionalaren barietate. Eta haiek Errusiako sukaldaritza asko.