Etxeko "Isabel" ardo goxoa eta osasuntsua

Edari alkoholdunak edateko jai-otorduarekin loturiko tradizioa milaka urte da. Antzina, ardoa herrialde askotan erabili zen, uraren ordez, hau ez zen egokia. Mahai gainean alkohola erabiltzeko ohitura ez da inolako mozkoriarekin zerikusirik. Medikuek gorputzari ardo kopuru moderatua ematen diote, edariaren kalitateari bakarrik dagokio.

Zer da gure dendetan eta supermerkatuetan saltzen dena, edateko naturarekin zerikusirik ez duen edonorentzat, prezioen etiketak eta etiketak izan ezik. Baina inork ez du surrogate bat erosteko behartzen. Ez dago ezer "Isabella" etxetik ardoa etxean egiteko.

Zergatik aukeratu dugu mahats mota hori? Izan ere, ia gure herrialdeko lurralde osoan zehar hazten da, Far North eskualdeak izan ezik. Barietatea oso erakargarria eta izozte-gogorra da, zapore atsegina du eta ez du mahai-barietateei aplikatzen. Beraz, Isabella barietatearen ardoa aukera ezin hobea da etxean prestatutako destilatzaileentzat. Ondoren, edari bat egiteko prozesuari buruz hitz egin.

"Isabella" etxean ardoa egiteko, benetako mahatsa behar duzu. Zuk zeuk biltzeko aukera baduzu, eguraldi lehorra eta argia egin behar duzu, ahal izanez gero, lehen izozteak itxaron gabe. Zure mahastirik ez baduzu, merkatuan lehor klusterrak begiratzea eta baia berdez estalita dagoela ziurtatu. Honi buruz, behean hitz egingo dugu. Etxean "Isabella" kalitatezko ardo ukitu ezean, ez du funtzionatzen.

10 kilogramo mahats bakoitzeko hiru kilogramo azukre behar dituzu. Mahatsak, behar izanez gero, lehortu egin behar dira, baina inolaz ere ezinezkoa da garbitzeko. Hau debeku kategorikoa da. Izan ere, baia estaltzen duen plaka grisa benetako ardoaren legamia da. Eta garbitu egiten bada, ez da hartzidura izango. Etxean "Isabella" etxeko ardoak ez du jolastu hasiko.

Mahaspasekin garbitu behar dira baia eskuz ebaki. Hau amaitutako produktuaren gehiegizko tarteka eta amargura saihesteko egiten da. Zertxobait zuritu mahatsondo bat. Amildegia sentitzen al duzu? Hori guztia ardo bihurtuko da, aholku hau ezeztatzen baduzu. Ardoaren ardoaren zaleentzat, ohartu zaitez hezurrak substantzia toniko nahikoak dituztela, eta haien kopurua badirudi nahikoa ez bada, eskuila pare bat besterik ez duzu utzi.

Ondoren, ontzi esmaltatuetan, birrindu behar dituzu baia guztiak eskuz edo zurezko bihurritu batekin. Zalantzarik gabe, Celentano heroiaren metodoa aprobetxatu dezakezu "Shrew-en Taming" pelikulatik, baina hiri-apartamentu baten baldintzetan zaila da mahatsak zapaltzea. Fruitu lehorrak ez direnean, mahatsak zati apaletan hartu behar dituzu. Bai, okupazio hau ez da bost minutuz, baina inork ez dizu prozesuaren erraztasun eta abiadura agindu. Mahats guztiak xehatu ondoren, edukiontzia gazarekin estaltzen da eta astebetean leku lasai batean utzi. Baina ahaztu zauden zukua dabiltzala, ez. Egun pare bat aldiz eskuz edo egurrezko espatula batekin nahastu behar dira. Pastela guztian gorantz altxatu ondoren, gaza bidez iragazi behar da. Ez zaitez damutuko eskuei eta arretaz poltsa (pastela) zerbitzatu. Azken finean, azken produktuaren zenbatekoa spinaren kalitatearen araberakoa da. Lehorgailua birrintzeko, ardo gehiago atera egingo da.

Prestatutako zukua botilatan isurtzen da, azukrea gehitu eta tapoiarekin blokeatzen dugu ur zigilu batekin. Edukiera handiko botilak ez badituzu, hiru, bost edo hamar litroko latak erabil ditzakezu, eta ur-zigilua duen plug baten ordez goma-eskularru bat lepoan jarri . Eskularruan, puntadurekin pare bat behar duzu orratz batekin.

Etxeko ardoa "Isabella" -ri buruz hiru astetan ibiltzea. Prozesua amaitzean, gasaren burbuilak ez du uraren atarian edo eskularruaren deflazioa agertuko. Orain ardoa isurtzen da, baina sedimentuak ez du molestatzen. Modu errazena hodi malgu baten bidez gidari edo akuarista bakoitzaren metodoaren arabera. Jar edo botilan, mahuka malgua beheratzen da, bere amaiera ez da nahikoa sedimentura iristeko, eta beste bukaera ahoan sartzen da eta likido pixka bat estutu egiten dugu. Ondoren, azkar transferitu hodi botila garbi batean botatzen. Beirazko ontziak falta badituzu, plastikozko botilak aldi baterako erabil ditzakezu. Orain errua hilabete inguru behar da (gutxienez). Denbora guztian leku ilun eta hobe batean gordeta egon beharko luke, gainera, pare bat aldiz gehiago adierazi beharko duzu.

Baldintza hauek bete ondoren, azkenik botila ederretako edaria jasoko duzu eta zuk zeuk egindako ardoa dastatu.