Etxeko sukaldaritza, sukaldaritza errezeta

Chebureks - Crimean Tatarseko sukaldeko plater bat, haragi beteak dituzten torturen motak dira. Beste gozogintza batzuetatik bereizten dira, freskoa, aleak eta orekatua eta ondo betetako betegarria. Aldi berean, etxetresna elektrikoen zaporea oso desberdina da erositakoetatik, eta horrez gain, ziur asko produktuen kalitatean seguru egon daiteke. Nahiz eta sukaldekoak nahasgarriak izan eta denbora kopuru nahikoa hartzen badu, emaitza harrigarria izango da, batez ere gozogintza horren zaleentzat.

Betegarria sarritan txerriki eta beheko behi zati berdinetan nahastuta dago. Tartariek tradizioz nahiago dute arkumeak erabiltzea. Gehitu espeziak, gatza, piperbeltza, tipula txikitua, perrexil txikitua eta aneta. Hozten den haragiak zukua eman dio eta, horregatik, leuna izan da, beharrezkoa da urarekin, esnearekin edo kefirekin nahastea krema garratz likidoaren koherentziaz.

Azpimarratzekoa da sukaldaritza orea sukaldaritza errezeta desberdina izan daitekeela. Jende askok trikimailuak erabiltzen dituzte, kurruskaria eta mamitsua egiteko, esate baterako, vodka edo landare olio kopuru txiki bat gehitzeko. Prestatu kea, esnea eta ura lortzeko.

Esate baterako, chebureks egiteko , sukaldaritza errezeta honako hau izan daiteke. Gorka irina kilogramo erdi bat bota ontzi batean, erdian depresioa egiten da eta ura poliki-poliki isurtzen da (nahasketa eroso sentitzen da). Ur mineralez ordezkatu dezakezu, orea atseginagoa izango da. Orea arretaz kneading da, gatza erditik gatz pixka bat isurtzen da, landare-olio txiki bat isurtzen da. Emaitza ore estua izan behar da. Zirkulu askotan banatzen da, eta horietako bakoitza ahalik eta mehe gutxien hedatzen da. Betegarria erdian jarri da, ertzak osatuta daude (tresna bereziak erabil ditzakezu chebureks modelatzeko). Azkenean, patty erdi-zirkularra ertzeko ertzak dituzten forma bat lortu beharko zenuke.

Ondoren, chebureks prestatzea honakoa izango da. Ekilore olio berotuan, produktuak txandaka erortzen dira eta bi aldeetan frijitzen dira hainbat minututan urre koloreko. Burdindegietan ez da nahikoa izango. Behar bezala prestatuta badago eta ertzak ondo zatitzen badira, orduan haragiari esnea egosten den bitartean, eta gozogintza bera pixka bat puztuta egongo da (suarengandik kendu ondoren, ertzak eroriko dira, baina barrutik beteak eta zaporetsu beteak egongo dira). .

Era berean, orea sukaldaritzan egiteaz gain , sukaldaritza errezeta modu honetan hartu daiteke. Kefir edalontzia sute txiki batean berotzen da, ontzi sakon batean isurtzen da. Horra arrautza, gatz pixka bat gehituta, dena nahasten da eta pixkanaka irina isurtzen da. Era berean, 25 gramo vodka bota ditzakezu, orea freskoago eginez gero frijitu ondoren. Orea aldapatsua izan behar da. Eskuoihal batekin estaltzen da eta ordu erdi batera utzi tenperaturan. Horren ondoren, zati berdinetan banatzen da, horietako batzuei moldeatutakoak.

Jende askok chebureks egin nahiago dute, errezeta errea arrautzez osatua. Horretarako, ekilore-olioaren koilarakada bat urarekin. Aldi berean irina edalontzi erdi bat gehitzen da, ondo nahastuta dago eta nahasketa hozten da. Ondoren, jarri arrautza gordinak eta gainerako irina. Ondoko orea tenperaturan ordu pare bat utzi eta geruza meheetan moztutako pieza txikietan mozten da eta barrualdea beteta dago. Chebureks frijitzen dira bero ertainaz. Larruazal sakona erabil dezakezu. Hobea da olioa aldian aldian aldatzea, bestela irin erreak izango du, kea eta usaina desatsegina eman dezake.