Eztia Tarta "Vintage": amonaren errezeta sekreturik

Asteburuetan, the handi familia osoa izango mahai handi baten inguruan bildu, eta izango tradizionalak amona tratatzen zure usaina gogorarazten duten haurtzaroko on festa. semea edo alaba batek informatuta egingo da lasterketa: "gara eztia tarta" antzinako "egosten elkarrekin, eta ondoren tea edan egingo dugu berarekin!" Nola polita haurren barreak sukaldean zalapartan istorioa nahasi entzuteko! Soinua ezagutzen, ezta? Ondoren, besterik behin gaurko etxekoandreak askok lehen aldiz saiatu amaren edo amonaren gidaritza pean labea. Eta bihurtzen da, ez da hain zaila eztia pastela egiteko "antzinako". Artikulu honetan proposatu errezeta urrats gida urrats bat aholkuak eta aholkuak garrantzitsu batekin aurkezten da.

beharrezko osagai

Badira etxeko maitea sukaldaritza "eztia tarta" bertsio desberdinak. Demagun klasiko errezeta, oinarri horietatik posible da on Etorri opil gozo mota guztietako kopurua infinitua batera.

Ore produktuak:

- 180-200 unsalted gurina edo margarina olioak, paketeak edo pisu g; erretiluak (hala zabaldu gisa) in biguna elikagai saihestu egin behar du;

- 2-3 artikulu osoa. l. Edozein ezti nota (hobe zertxobait loditua);

- 1 konbinatzeak beira azukrea (azukre findu ez du funtzionatzen);

- 3 arrautza, beren aldez onenak sarrera ore beroa, ez dira tolestuta sartu hozkailuan batetik;

- 1 betetako hamar. l. kare food sosa;

- Zenbait gatza (pittin);

- sifted irina epela.

Cream Osagaiak:

- azukre Kopako beteta 1;

- 500% 30 gantz krema garratza g;

- poltsa bat bainila azukrea.

brewing oinarriak

Agian pastela prestatzen urrats garrantzitsuena hasierako osagai batzuk nahastuz da. Hau aluminio edo altzairu herdoilgaitzezko kazola eskatzen du. Bere tamaina handia izan behar du nahikoa. Demagun zer oinarri behar duzu prestatu zen, eta ondoren, eztia tarta bat "antzinako". Errezeta igoera bat masa aparra 2-2.5 aldiz, plater hain egokia irakiten 3 litroko edukiera batera eskaintzen du. Jarri da margarina eta jarri su motela. Fusio hasi ondoren, gehitu eztia eta azukrea. Aldian behin irabiatu produktu guztien banaketa uniforme gehiago berogailu pean nahasketa. Aurreneko burbuila, soda gozogintza bota eta prozesua jarraitzeko estuago. Bezain laster hasiko lodiak arrearekin txano igoko da, eta bertan, gehienez 2 jatorrizko aldiz zenbatekoa handitzea izango da, itzali beroa. Berehala horren ondoren, hurrengo urratsa joan.

Kneading eta stand ahalbidetuz

Noiz oinarriak brewing arreta berezia izan ere, ezin dugula uzten perekipaniya eta kneading aurretik itxaronaldia luzea izan behar duzu. Bestela aparra finkatzerik eta etorkizunean probak ilun eta heavy izango da. Beraz, irina gehitu eta berehala hasi behar da pot kendu sukalde ondoren. Egizu zati txikiak. oinarriak 4-5 koilarakada irina mailua arrautzak sarrera, horiek gehituz bat eta vymeshivaya koilara masa ondoren. Ondoren, jarraitu irina bota, orea, krema lodi bezala koherentzia arte. solteak eta pan hormak bereizita izan behar da. Bota mahai gainean irina pixka bat eta zabaldu nahiz eta geruza bat, nahasketa lodi baten gainean jarri eta oratu ore leun bat erraz sartu, clogging gabe. Ondoren pisua eman behar zaio pisu txikia bere eztia pastela batetik berogailuaren aurrean zutik. modurik errazena eta ohikoena - eskuoihal batekin orea estaltzeko eta gero biltzeko zerbait epeletan. 40-50 minutu ondoren, hasi dezakezu pastelak egiteko.

Nola eztia tarta "zaharra" labean?

Fase honen teknologia duzun emaitza araberakoa da. Normalean oso mehe azala eztia tarta bat eginda "antzinako". gozogintza errezeta antzeko bat lodiagoa ijezketa geruzak ematen du. Horrez gain, zutik ondoren orea ez du erosi bada nahikoa elastikotasuna, problematikoa izango da pastelak oso meheak dira bakea. Kasu honetan, zentzu jakin bat bertan, behar den "sentitzen" gehienezko lodiera denean gogor beharko duzula. lagin tarta bat bake, amaitutako tarteko produktuaren kalitatea ebaluatzeko. Eta gero, lodiera eta tamaina berdina egiten saiatzeko. 5-7 minutu zurbila kolore marroia, eztia sartuz orea sartu agertzen den labean. Noiz preform pan kendu, beharrezkoa da berehala, beroa eta pliable formazio, zorrotz labana ertz batekin moztu bitartean. Horretarako, erabili neurri egokia objektuaren zirkular esaterako zartaginean edo plater batetik azal handi bat bezala.

Promazyvanie pastelak eta apainketa

Familia bakoitzak zalantzarik bere marka sukaldaritza metodo ditu krema: errea, krema, bainila, etab ...

Baina tradizioz tartekatuta dago krema eztia tarta "antzinako". Cream errezeta oso erraza da. Hartu beharrezko gainetik produktuak eta haien whisk nahasgailu zenbatekoa. The plaka edo plater zabal hasiko elkar, lubrifikatzailearen krema eta poliki-poliki behera presionatzeko pastelak pilatu. krema geruza lodi batekin pastela gozogintza zatitu moldea hartu daiteke. zertxobait diametroa tarta baino handiagoa izan behar da. Estali edukiontzi eta janaria hasteko paper lanarekin. Ondoren, jarri pastela "Honey Tarta" impregnation cool leku batean. Zerbitzatu postrea 10-12 ordu baino ez lehenago izan daiteke. zatitu A puntako forma hau lehenago ireki eta bota lerrokatzea ondorioz tarta mamia pastelak alboetan. bera gai eta goiko produktuaren geruza. Lakomtes raduyte osasuna eta beren maiteak opil gozoak!