Georgian adjika, gordin

Kaukaso adzhika izeneko infernuko piper beroa, baratxuri eta gatz horien arteko nahasketa. zaporea gehitu, lurrinez martorri eta beste belar, baina ñabardura, eta bere familia bakoitzeko. Hori guztia ondo pulverized eta bankuek josia. Gordetako gordina adjika sukaldaritza edo beste sukaldaritza gabe. Askoz moldea beldur tapa azpian isurtzen daitekeen bada gori-gori landare-olioa.

ekialdeko sukaldaritzan gordina adjika conceivable plater guztietan erabiliko da: marinating eta haragi sukaldaritza zopak, saldak, plater nagusia, betegarriak, egiteko savory gozogintza. No gutxiago searing gozagarri honetan tentagarria hirugiharra edo borscht pieza bat begiratzen.

Gure herrialdean adzhika tomateak, kanpai piperrak eta sagar saltsa izeneko. Baina benetako adjika bakarrik ekoiztu piper beroa. oinarritutako tomate saltsa guztiak deitzen "satsebeli" edo "landare-saltsa."

Adzhika eskainiko hainbat aukera: klasikoa eta aldakuntzak gaiaren gainean. Ez dut gehiegi sakondu horien benetakotasuna errezetak, baina sukaldaritza blogger eta egilearen hainbat liburu hartu dute Georgian sukaldaritza, Tinatin Mzhavanadze. Eta zehazki daki adjika nola egin. Errezetak gainditu entsegu klinikoak guztiak eta autoritario komisio, bertan en legea, senarra, lagunak, etab biltzen ditu onartutako ..

Petrolio uzta adjika irailean hasiko da, betiere, piper beroa merkatuan agertu masa kantitate. Somewhere Hil honen hasieran, azkenik errezeta eta izakinen estrategiko kopuruaren erabaki. merkatuan joan eta erosi distiratsua gorria helduak piperra bat. Bide batez, txikiagoak eta pod baino meheagoa, beraz zorrotzagoa da. Ez ahaztu martorri eta rock gatza kilo pare bat.

Abisua, hau da garrantzitsua! ari zaren adjika prestatzeko asmoa baduzu, ziurtatu onak erosteko gomazko eskularruak, hobeto bi bikoteak.

Hasiera higadura eskularruak eta arretaz garbitu piper. Astindu off gehiegizko ura, eskuoihal bat finkatzeko, eta hiru egunez utzi. haren Bitarte horretan gehiegizko hezetasuna lurruntzen da, eta zure adjika gordina gordeko dira lekutan sukaldaritza. Epe honen ondoren belar freskoak joan.

ekipamendu

ekipamendu bat desberdinak tamainako edukiontzi gutxi behar dituzu, koilarak, grinder edo irabiagailuan pare bat. Pre-garbiketa eta poteak eta tapa sterilize. Azalak ohiko plastikozko hartu daiteke.

gordin Adzhika, lehen aukera - klasiko bat

Osagaiak: piper gorria erretzea - 5 kg, baratxuri - apaletan, martorri - 1 Kopako, gatza - 1 kilogramo.

prestaketa

eskularruak eta garbi piper pixka lehortu jarri, haziak eta stalk kendu. Baratxuri azala garbi. Peppers elkarrekin baratxuri birritan haragi Grinder bat korrituko, parrilla txiki bat erabiliz. Gehitu martorri eta berriro jaurti. Gehitu gatza, ondo nahastu eta bankuek packagi.

gordin Adzhika, bigarren isla - lurrintsu

Osagaiak: piper beroa - 2 kg, piperra - 1 baratxuri kilogramo - 200 gramo, martorri - 2 koilarakada ozpina egosia% 9 -100 gramo, rock gatza - 400 gramo.

prestaketa

Ez piperrak kendu haziak eta stalk, baratxuri garbi. Hiru aldiz Guztiak haragi Grinder mugitzeko. Gehitu gatza, ozpina, eta uniforme arte piztu. Zabaldu ertzean.

belar gordina adjika

erabilitako osagai nagusia, aurreko bertsioan berberak dira, baina Berdetasun asko gehitu. Basilio, perrexila, apioa, cilantro - bi habe handiak. Teknologia ez da aldatu, hiru aldiz haragi Grinder bat, eta - ertzean.

dagokionez cilantro. Coriander izeneko landare honen berde, eta cilantro - ondua eta lehortu haziak. Pertsonalki, martorri maite dut eta espiritua ezin cilantro stand. Beraz ez bazaude belar hau ezagutzen, lehen usaina, alderik off habe hosto eta Chew. Gustatu? Askatasun osoa hartzeko. No? Gero eta hobeto egin da. Zalantzarik izanez gero, saiatu bereizi esperimentu bat ukitu berezi honekin, gehituz, hainbat plater bat. Baina neguko uzta ere eztabaidagarri osagai ez dira saiatzen merezi.

Berriki aurkitutako interesgarri beste aukera adzhika. piper eta belar Nevyzrevshie. epe luzerako gordetzeko ez da beharrezkoa, baina udan egin daiteke beharrezkoa eta hozkailuan gordetzen dira.

Adzhika gordinak - berdea

Osagaiak: piper beroa berdea - 10 pieza. Perrexila, cilantro, aneta, albahaka, menda, tarragon - habe handi bat, gramo ez 50 baino gutxiago bakoitzari. Baratxuria - 2 buruak handiak. Walnut zuritu - bi betaurreko. Salt.

prestaketa

Peppers haziak, zuntz eta zurtoinak, baratxuri garbitu - azala from. Lezaungo garbitu, astindu off ura eta garbi bat, eskuoihalak lehorra jarri, utzi lehortu horiek. Guztiak irabiagailuan edo haragi Grinder bat ehotzeko. Bete gatza. Fragrant uda adjika prest.