Halloumi gazta, plantxan

Txipre ospetsua bere nabarmenak antzinako historia, monumentu historikoak eta kultura berezia ez bakarrik da. No gutxiago interesgarri mundu eta Txipreko sukaldea osoko sukaldariak da. Gutxienez antzinako historia bat eta plater eta produktu gozo barietate bat du. Horien artean, halloumi gazta, patentatu eta onartutako nazio harrotasuna eta herrialdeko ikurretako bat. Bide batez, produktuaren benetakotasuna gisa duela gutxi 1999. bezala, ordea, ez du egin errezeta bat zaharra, nor gurekin etorri zen, milaka urte sakonean baino gutxiago grabatu zen.

Txipre halloumi gazta (haloumi)

It uhartean prest dago ia nonahi. Eta industria mailan, eta etxeko kontsumorako herri txiki batean. antzinako errezetak eta tradizioak aditua - herriko bakoitzean, seguruenik, ez dago maisu bat da. Esan daiteke Zipreko sukaldean (edo, hobeto esanda, bere plater askoren) oinarritutako izkina harriak batean - ospetsuak gazta.

Antzinako gazta talde

Produktua gatzun taldea, munduko zaharrenetakoa harrotasuna nazionala erlazionatzen. Prestatu halloumi gazta ahuntz eta ardi-esnea (behi-dosi txikiak gehituta). Bakoitza artisau cheesemaking esnea eta gatza mota, herrialdeko arlo askotako ondorioz kopuruaren ratioa jakin bat erabiliz aditu zaporea apur bat ezberdina izan daiteke. Baina hori ez da bere kalitate gorena islatzen da. erabilgarria eta zaporetsua da, elurra zuri-kolore bat, menda hostoak pixka batekin dauka. trinko egitura geruzetan ditu. brine gordeta (gazi suero, bertan prestatu zen). Halloumi gazta ez duela lehortzen eta bihurtu gogorra da, baina, aldi berean, ez du brine saturate, eta ez da gehiegi spineless. Ezaugarri nagusiak - menda hostoak, birrindu eta lehortu gain. a ezaugarria atsegina usain eta krema zaporea ohar zorrotz eta gazia ditu.

Nola jan?

Badira honetan haragi-produktu sukaldaritza Txipre hainbat modutan. Beno, lehenik eta behin, jan plazer daiteke gordinak, zatitan txikituta. Bigarrenik, barazki entsalada hau. tradizioz gehitu dute halloumi gazta. Eta garrantzitsuena, berau parrilla baten gainean labean daiteke, bero tratatu. Zipreko tavernas gazta gisa balio du eta bertakoek bazkariak erabili. Eta egosten saiatzen gara?

Grill Gazta

Halloumi bezala naturak diseinatu bada errezeta hau oso mamitsua delako, zertxobait lehortu eta, browned lurrazal grasping erreta dago, eta ez du guztia urtu. gazta honetan mamitsuena barruan geratzen. Oro har, ondo egosi barbakoa bat (besterik gazta) antza du, noiz haragia urtsua barruan, baina ez gordinak, eta gainean ruddy lurrazal harrapatu.

errezeta

Halloumi gazta erregogorrak, beraz parrilla bat erabiltzeko aproposa. Lan batzuk izan arren - sheer plazer! Eta zaporea - zehatza, umorea klasiko gisa. Fry halloumi da seguruenik onena modu gozoak mamitsuena merienda edo argi afaria prestatzeko bat. hau haragi produktu piknik denbora handi bat izan daiteke.

behar dugu: Txipre miraria (enpresak handia bada, posible da master eta kilo bat), pita freskoa ogia edo baguette, barazkiak libra bat. Hori hearty merienda osagai guztiak izan.

1. Hasieran, nola berotzeko parrillan ikatz erabiliz. Beroa desberdinak izan behar dute, baina ez ikatza erre, beraz, ez platera grabatzeko. Baina prestatzen azkar, dagokion beharrik tenperatura, beraz.
2. Txipre batetik gazta pieza erosoa moztu (handia eta nahiko lodia - 1 cm-ra arteko lodiera). cutlets analogia bat marraztu ahal izango duzu tamaina dagokionez. Gutako lodiera A behar eskola frijituak halloumi jarraituko du.
3. Jarri pieza parrilla parrilla eta frijitu bi aldeetan minutu batzuk bakoitzeko. Bezain laster tipikoa "rouge" gisa - dira produktua inflexio ez da erre. Ahal izanez gero, prozesu osoa gertatzen da oso-oso azkar: bat, bi - eta bazkari goxoa egosten!

Beno, gazta ona eta mamitsuena bat zerbitzatu daiteke pepino freskoa, tomatea, entsalada batean konbinatuko belarrak edo guztiak. Edo parrilla berean bakea gero eta barazkiak parrillan - fina guztiak. baguette freskoa edo pita ogia - osagarri gisa. Ona eta egokia bazkaria aire librean edo etxean bonus izango ardo botila bat eta lagunarteko txat bat izatea. Gozatu zure bazkari osoa!