Ikas pasta egosten. Al dente - it ...

Cook pasta, ez baita erraza dirudiena Lehen begiratuan. Badirudi hori besterik behar pasta bota ura irakiten ere, irabiatu eta itxaron prest dira arte litzateke. Hala ere, etxekoandreak askotan ezin horiek behar bezala prestatzeko dira. Lehenik, ez dira prest, nahiz eta pixka bat - eta pasta guztia gainditu eta hopelessly hondatuta. Baina zenbat pasta jarrera zehazteko? Ba al dago edozein gozoak pasta egosten sekretuak? Jakina, bai! erraz eskuragarri ohiko etxekoandrea dira.

"Zuzena" pasta

jarraitu aurretik pasta prestatzeko, halaber ikasi behar duzu nola hautatzeko. Azken finean, eskubidea prestatu al dente estatuan da. pasta kalitatea ere araberakoa. Izan ere, orduan uretan ari diren egosi almidoia askatzen da. Hori dela-eta pasta egosi biguna. Zer da pasta ere handiagoa izango da, zailagoa da "undercooked" itsatsi prestatzeko.

Zer aurrera bertan almidoia zenbatekoa araberakoa? Jakina, zure bazkari on. Benetako italiar pasta hori gari gogorra eginda dagoen bakarra hartzen du. apaletan tokiko kalitate desberdinetako produktuak aurkitu ahal izango duzu. Egokia bakarrik itsatsi, zein letra "A" markatuta. garestiagoa da, baina hobe da sukaldaritza bere forma mantentzen duenean, eta ez erori gain.

sukaldaritza pasta

Erosi "eskubidea" pasta - bataila erdia da. nahi den doneness arte, nahiz eta sukaldaria behar dute. Ezer ez da zaila, eta hau convoluted, baina asko simple arauak ez ikusi. Ondorioz, ordez zaporetsua bazkari bat, lortu porridge pasta batzuk. Beraz, zer egosten pasta al dente sekretua? Garrantzitsuena - proportzio betetzen da. 100 pasta gramoko bakoitzean hartzen da 1 litro ur, 10 gramo gatz eta 20 oliba olio ml.

Lehen beharrezkoa da ura irakiten zartagin handi bat, ondoren gatza eta pasta gehitu. Hainbat aldiz ondo nahastu, beraz, ez dute elkarrekin itsasten, eta bigundu arte egosi. Baina zenbat denbora hartuko du, pasta motaren araberakoa da. Normalean, denboraren paketea adierazitako. 1-2 minutu espero pasta jarrera aurretik hortza batean saiatu behar duzu. Bezain laster zertxobait omen dute undercooked bezala, bahe baten gainean recline eta ura agortzea. oliba olioa denboraldia. Pasta prest dago!

Al dente - it ...

Asko, noski, epe hau ezagutzen. Hala ere, guztiak ez guztiz ulertzen zer esan nahi duen. Literalki Italiako batetik itzultzen "hortza to" gisa. Izen hau, izan ere, pasta spepen jarrera dela zehazten da bakarrik lagina kenduz da. raskusyvanii itsatsi bada apur bat springy, beraz prest da, eta denbora ura agortzea da.

Baina askotan, arren, oraindik kudeatzeko pasta behar bezala prestatzeko. Horietako batzuk beste batzuk nedovarivayut digeritzeko. Izan ere, al dente jarrera gradua duten - gordinak, amaituta eta kutsatua hortzetako pasta arteko lerroa oso fin bat da. Kontua besterik bigarren bat doa. Horregatik pasta saiatu behar duzu "bihotza". erraza crack izan behar dute, baina jarraituko dute apur bat enpresa barruan. Nola aukeratu eta prestatzeko pasta jakinda, egosten hainbat saltsa batekin saiatu dezakezu.

pasta carbonara

the pasta italiarra gogoko plater bat da, pasta carbonara. Se eskuragarri produktuen egin, baina hau oso hearty afari bat ematen. Beraz, lehenengo saltsa egiteko behar duzu. For 2-3 baratxuri ale birrintzea zion, fin-fin txikituta onena. 150 hirugiharra edo urdaiazpikoa gramo zerrendatan finetan moztu. pixka bat oliba olioa frijitu baratxuri hartan, hirugiharra gehitu eta jarraitu grilling da sueztitu browned arte.

Gazta, parmesanoarekin, haien, grate. 50 gramo behar izango da. 3 gorringoa baimena edo aitzakia whisk elkarrekin gatza eta piperra. Whipping ez da beharrezkoa. Gehitu 150 krema eta gazta birrindua ml. Ondo nahastu. Irakiten al dente egoera arte espagetiak. Carbonara pasta prest dago, 3 osagai guztiak mistoak dira ondoren: frijituak hirugiharra, krema saltsa eta egosi espagetiak.

gaztarekin Pasta eta tomate

Agian errazena errezeta, itsatsi bertan erabiltzen da. Urrats bakoitzaren argazkiekin Errezeta ez da, nahiz eta beharrezkotzat prestatzeko. 4 pertsona 300 gramo bat edozein pasta (penne, farfalle eta abar) behar dira, 200 gazta gramo, 2-3 tomateak, gatza, piperra eta landare-olio frijitzeko.

Cook pasta bezala pakete zuzendu. Tolestu colander bat eta xukatu. Edozein gazta-barietate grate. Diced tomateak (aukerakoa azala garbitzen dira, horietako jaisten ura irakiten segundo batzuk) eta oliba oliotan frijitzen. Horiei gehitu pasta, gatza, piper eta gazta amaieran. bai eta epela Mix bero ertain baino gehiago 3-4 minutuz. Zer errazagoa eta goxoa klasikoak izan daiteke? Hori da, ezer ez.

spaghetti bolognese

Italiatik beste errezeta gogoko spaghetti bolognese dira. Garrantzitsua da plater pasta honetan besterik ez zen al dente. Honek asko azken zaporea eragiten txarra haragi saltsa overcooked pasta konbinatzen ditu. Bere prestaketa da, eta hasi behar.

Prestatu barazkiak saltsa bolognese. Carrot Grate, tipula eta 2-3 apioa zurtoinak, dado txikitan moztu. Oliba olioa frijitu 500 beheko behi gramo, batez tipula gehitu 2-3 pureed tomate koilarakada bere zukua propioa. Orduan jarri azenarioak eta apioa eta frijitu guztiak elkarrekin beste 3-4 minutu. Gehitu gainerako tomateak (guztiak 400 gramo behar da) eta bero ertain baino gehiago simmer bigundu arte. Gatza eta piperra sukaldaritza beraz, ez da saltsa zaporea hondatu amaiera arte.

Bien bitartean, irakiten espagetiak. horiek elikatzeko dezakezu, saltsa nahasten eta bereizita izan daiteke, nahi duzu, hala nola itsatsi gisa. Argazki bat plater hau errezeta desberdinak zelaia bat eskatzen du. oso ikusgarria bila spaghetti haragi erdian saltsarekin habiak forman antolatuta arren.