Julienne barazkiak. Prestaketa Julien: errezeta

Gaur plater oso ezaguna bihurtu Frantziako sukaldaritzaren. Ez da salbuespen barazki eta juliana, hau da, egindako ezaugarri berezia sortzen zerrendatan mehe edo zopak, saltsak eta bigarren ikastaroak zuzenduta eraztunak zen. Horrelako barazkiak prestatzeko ehundura delikatua bat eskaintzen da, baita plater jarrera azkartzeko. Horrela, juliana azpian askotan inplikatzeko entsalada, barazki-fin txikituta edo zopa (okroshka) osatzen dute. Plater honen pean Errusiako sukaldaritza perretxikoak, krema garratza gazta lurrazal labean dira. Hala ere, utzi kontuan hartu xehetasun gehiago zer osatzen Julien, zeinen argazki erantsita ere gurekin.

Julien kalabaza eta azenarioa

Osagaiak: lau kalabaza gramo, ehun azenarioak gramoko, ehun maionesa eta gazta gogorrean gramo bat, hogei tipulina gramo bat apioa stalk, tipula bat eta bi gurin koilarakada, albaka txikitua koilarakada bat, koilara bat, "Fuck", "saltsa gatza dastatzeko.

prestaketa

egosten juliana beharrezkoa kalabaza grate aurretik edo zatitan moztu, gehitu saltsa, maionesa eta albaka, gatza dastatzeko. Tipula gurina frijitzen elkarrekin azenarioak birrinduta zati batekin cocotte batean filmea, barazki nahasketa goian estaltzeko, gazta bota eta hogeita bost minutuz labean ondo berotutako labean. Apioa eta azenarioak zerrendatan gainerako, tipulina moztu - piezak, irabiatu eta prestatutako juliana plater batean jarri.

Julien Perretxiko: errezeta klasiko bat

Osagaiak: tipula bat, Kalabazin bat, ehun gazta gogorrean gramo, laurehun krema garratza gramo, bostehun perretxikoak gramo, bi irina, gatza eta piperra koilarakada dastatzeko.

prestaketa

Lehenik eta behin, Kalabazin dado txikitan, pan, non aurrez bota olioa eta frijitu pixka bat bost minutu inguru jarri moztu. Ondoren, gehitu tipula eta thinly xerratan perretxikoak, jarraitzeko beste hamar minutuz, eta ondoren bero kendu. Gazi-krema irina nahasten, gehitu ur edalontzi bat zati txikiak. Nahasketa hau da, barazkiak gehitu, zabaldu cocotte batean, gazta birrindua eta leku labean bake ruddy lurrazal arte bota.

barazki eta gazta Julien

Osagaiak: berrehun gramo gazta suluguni beharrean, bost tomateak, porru stalk bat, tipula gorri bat eta erdi, baratxuri, perretxikoak, gatza, espeziak eta belar dastatzeko ale bat.

prestaketa

Errezeta hau sukaldaritza Julien ez du denbora asko hartu eta erraza materia da. Horretarako, osagai guztiak moztu eta hamabost minutu bero baxua menestra. Ondoren barazki masa ontzi batean txandan, gehitu gazta birrindu eta nahastu. Nahasketa hau da moldeak jartzen, llamado kapela bat eraikitzeko suluguni batetik labean hamar minutu. Amaitu plater zerbitzatzen da beroa. out mamitsuena eta oso goxoa bihurtzen da.

Julienne barazkiak: errezeta erraza

Osagaiak: Bi eggplants, cilantro sorta bat eta berrogeita hamar gramo gurin, bi Kalabazin, tipula bat, berrehun krema gramo, krema garratza koilara bat, ehun parmesanoarekin gazta gramo eta koilarakada Provence belar, hiru gramo gatz.

prestaketa

egosten juliana aurretik, arin frijitu tipula gurina bigundu arte behar. Ondoren, Kalabazin eta eggplants garbitu, garbitu eta zatitan moztu, gehitu tipula eta erregosia minutu zazpi, tapa batekin estalita egiteko, ez ahaztu irabiatu. Cream krema garratza nahasten kazola batean, belarrak, gatza eta espeziak gehitu, ondo nahastu. Barazkiak pour krema, menestra zazpi minutu inguru. Denbora horretan, pisua zertxobait loditzeko behar du. Gazta grater igurtzi, moztu berde, guztiak elkarrekin nahasten. Julien zeramikazko molde batean jarri, gazta nahasketa bota, labean jarri eta zortzi minutu labean. Bitarte horretan eratuta egotea gorritu. Ondoren atera plater eta zerbitzatu.

brokolia eta patata Julien

Osagaiak: lau brokolia gramo, ehun eta berrogeita hamar whipping krema gramo, ehun eta berrogeita hamar gazta gogorrean gramo, berrogei oliba olioa gramo, lau onddo, hiru patata, kanpai piper bat, gatza eta espeziak dastatzeko.

prestaketa

Kontuan izan behar da hori Julien prestatzeko errezeta honetan ez da zaila. Lehen aza florets desmuntatu eta ur gazia in egosi elkarrekin araztua patata batekin. Ziren, ondoren kubo, piperrak, perretxikoak eta tipula fin-fin txikituta eta oliotan frijitzen moztu. Osagai horiek guztiak nahasten dira, gatza eta piperra, pour krema eta erregosia ordura arte, nahasketa loditu arte. Barazki masa da zeramikazko formulario bat jarri, gazta bota eta hamabost minutu labean labean.

Julien urdaiazpikoa eta aza landare-

Osagaiak: lau azalorea gramo, berrehun ham gramo, ehun eta berrogeita hamar krema edo esne osoa, hiru arrautza, lau parmesanoarekin gazta birrindua koilarakada, bi koilarakada irin gramo, sei gazta birrindua gogorra, gatza eta espeziak koilarakada dastatzeko.

prestaketa

Aza florets desmuntatu eta hamar minutu ur gazi irakiten. Ondoren, bere ontzi batean shift, gehitu arrautzak, irina eta krema (esnea), gazta, gatza eta espeziak, harrotua irabiagailuan guztiak leuna arte. masa jarri urdaiazpiko diced honetan, piztu egiten da eta zeramikazko molde batean jarri, gazta eta bake hautseztatu berrogeita bost minutuz ondo berotutako labean. Denbora pasatzen da, juliana barazkiak erabiltzeko prest egongo da.

barazki eta perretxiko lapiko batera Julien

Osagaiak: laurehun oilasko gramo, hirurehun perretxikoak gramo, ehun gazta gogorrean gramo, ehun eta berrogeita hamar tipula gramo, ehun krema gramo, bi azenarioak, lau piper gozoa, oliba jar bat, landare-olioa.

prestaketa

Lehenengoa, perretxikoak eta tipula txikitua, pieza txiki, gozoa piper moztu xerrak - juliana azenarioak - xerra, gazta da grater ezabatzen. Dena prest dago, hasteko of juliana prestatzeko perretxikoak pot. xerra honetarako, perretxikoak eta tipula piztu gurina frijitzen erdia arte. Ondoren gatza eta piperra asko, gehitu osagai gainerako, gazta eta krema ezik, guztiak ondo eragin du. lapiko aldez aurretik prestatuta daude eta nahasketa jarri hau hogeita hamar minutu labean labean. Hortik aurrera, lapiko kentzen dira, juliana bota gazta birrindua eta atzeratu labean hamabost minutuz. Amaitu plater zerbitzatzen beroa.

Barazki entsalada "Julien"

Osagaiak: lau landare-olio koilarakada, berrehun eta berrogeita tofu gramo, bat gorria kanpai piperra, lau tipula, baratxuri, bi azenarioak ale bat, ehun eta hogei lekak, piper horia gozoa gramo, eta ehun eta hogei bat brokolia gramo, Kalabazin bat, kopa erdi baba-kimu; Bi curry itsatsi koilarakada, lau soja saltsa koilarakada, arroz-ozpina koilarakada bat, azukre koilarakada bat, hamar albahaka hostoak, hirurehun eta berrogeita hamar arroz fideodun gramo.

prestaketa

Entsalada "Barazki Julienne" egosi, besterik gabe. Horretarako, olioa frijituak tofu alde guztietatik marroi bihurtu arte arte. Ondoren, mugitu ezazu zapi batean. zartagin batean jarri txikituta azenario bat, txikituta baratxuri eta tipula eraztunak erdia, frijitu bi minutuz. Ondoren, gehitu zerrendatan fina brokolia, kalabazin eta piper gorria sartu txikituta, emango minutu bat. masa horren ondoan gehitu babarrun kimu, curry saltsa, azukrea, ozpina eta albahaka, minutu erdi bat gehiago egosten. Irakiten fideoak ur gazi, colander recline. orduan ezarri zuen out bat plaka, gainean tofu eta barazki, albahaka hostoak apainduta jarri eta zerbitzatu.