Konbinazioei buruz hitz egin, edo "Martini" edan

"Martini" edari alkoholdunen munduan ezagunenetakoa da. Arrazoiren batengatik askok uste dute alkohol mota bereizgarria dela (adibidez, whisky edo ron). Izan ere, Italiako vermouth famatuaren marka besterik ez da, landarearen jabeek izendatzen dutena ekoizteko: Luigi Rossi eta Alessandro Martini. Hainbat edari mota sortzen dituzte, zenbait landare eta espezioren bat gehituta : martorri, mila bat, chamomila, ipuruak, laranja, menda, jengibrea eta beste batzuk. Oinarria beti berdina da: kalitatezko ardo lehorra. Erabili vermouth hau bai forma garbian, eta hainbat gehigarriekin. "Martini "arekin edaten duenari buruz hitz egin aurretik, bere barietateak ulertu behar dituzu. Horien artean bereiz dezakegu:

• "Martini Bianco" - Vermouth zuria, bainila eta zapore pikantea duten oharrak;
• "Martini Rosso" - karamelu-arrosa kolorea, zapore mingotsa;
• "Martini Rosato" - vermouth arrosa, hainbat espeziekin, ardo zuri eta gorria oinarritzat hartuta.

Jende askok ez du "Martini" edanaz pentsatzen, zukua nahastuz. Bide batez, hau da, vermouth erabiltzeko aukera ona. Oso ondo konbinatzen da laranja eta anana, pomeloa, pomegranatea eta gereziondoak. Zalantzarik gabe, freskoa izan behar da, edari ez paketatuak, zuku fresko naturalak gogora ekartzen dizkigun zertxobait . Hurrengoa da ugaltzea: 2 vermutoko zatiak eta 1 zukuaren zatiak. Edo zuku eta izotzarekin kantitate berdinean.

Zer edan "Martini Bianco" rekin? Hau vermouth barietate klasiko bat da, beraz, konbinazio arrakastatsuak askoz gehiago daude beste edari batzuekin baino. Askotan barmenek erabiltzen dituzte hainbat koktel prestatzeko. Gainera, vermouthaz gain, beste alkohol bat (gin, vodka, ron, likorearekin nahastuta) eta osagai gozoak (zukuak, tonika, xarabeak) eta kafea, krema, txokolatea, limoia, jengibrea, fruitu pureak ...

Eta zer hobea da "Martini" edan izatea bere forma garbian? Vermouth diluitu ohi da oliba, azukrea zuzenean edalontziarekin kristalan erortzen den oliba batekin azentuatua. Limoi zati bat dago. Bide batez, "Martini" hobeto agerian utzi zuten zaporea, edan behar ez zen epela eta ez hotza; tenperatura egokia 10-15 gradukoa da. Zerbitzatu aurretik, izotzezko kubo pare bat gehitu dezakezu beirara.

Gaztetxoetan, edari karbonatoak nahastu ohi dira: Coca-Cola edo Sprite, limonadak. Gin eta tonic aukera oso ezaguna da. Baina alkohol sendoa (koñak, whisky) Martini konpainia desegokia da.

Bi vermut hauekin koktelentzako errezeta interesgarriak proposatzen ditugu. Lehenengoa "Txotxongilo" deitzen da. Osagai hauetakoren bat prestatzeko:

• 50 ml "Martini Bianco" eta "Lehorra";
• 10 ml ron eta banana likorea;
• 30 ml laranja-zukua;
• 5 izotz kubo.

Bigarren koktela "Leherketa" da. Honako hauek dira:

• "Martini Bianco" eta vodka - 20 ml bakoitzeko;
• "Irish Krima" - 15 ml;
• Granadina - 10 ml.

Eta "Martini" batekin edaten duzue ohitura tradizionala baina ezohikoa? Harritu egingo zara, baina tipula zukua da. Hainbat eraztun beira behealdean jarri behar dira (edo zukua estutu haiengandik) eta bota vermutoa. Edari minutu batzuk behar dira. Zaporea oso interesgarria izango da.

"Martini" gorriarekin egindako aldaerak txikiagoak dira. Arau orokor gisa, vodka eta gin da, zuku mota guztiak. Era berean, limoi xerratan moztu egiten da.