Meringue pastela - errezeta goxo batzuk

Beze ez da bakarrik goxoa, baina ez goi-kaloria platera ere. Zuzen prestatutako meringue atsegina bihurritu eta ahoan urtzen da. Ez ostalari bakoitzak "Beze" tarta bat egin dezake, beraz, goxoa eta airy bihurtzen da. Horretarako, zorrozki bete behar duzu formula.

Meringue eta krematsuen geruza

Proba egiteko:

• Bi behi-betaurrekoak;
• Landare-olioa;
• Kefir 200 g;
• Sugar 50 g;
• Yolks 4 piezak;
• Vanillina 10 g;
• Soda 1 TSP.

Meringuesentzat:

• 4 proteina;
• Vanillina 5 g;
• Azukre-kopa;
• gatza;
• Walnut - beira.

Krema:

• 33% krema edalontzi bat;
• Esne kondentsatua egosi daiteke.

Almibarretan:

• Ura 100 g;
• Jam edo azukrea dastatzeko.

Decor:

• Txokolate zuri eta iluneko teila gainean.

Prestaketa:

Hartu 4 arrautza, urtxintxak gorringoak bereizita eta hozkailuan jarri. Gorringotan, gehitu azukrea eta banilla - irabiatu aparra lodiari. Ondoren, gehitu soda kefir sartu eta gorringoak masailezurrak bota, landare-olioa, pixkanaka-pixkanaka irina gehitu uniformeki koherentzia arte (krepe bezala). Orea pergaminoan isurtzen da eta labean 20 minutuz labean 175 gradutan, aldizka orea ez dela erre egiten. Orea tolestu behar da; Pastela marroia denean - tira ezazu eta hozten utzi eta bi pieza moztu. Gehienezko hautsa.

Hurrengo pauso garrantzitsuena meringuesen prestaketa da. Pastel "Beze" goxoa izango da jakitea eta arau bat betetzen baduzu - frijitutako proteinak hasieran azukre gabe harrotzen dira, pixkanaka-pixkanaka hautsa azukrea botaz; kasu honetan bakarrik lodiagoa izango da. Pergamino paperetan intxaurrak jarri eta proteina masa bat jarri horietako gainean, ordubetez bake 100 gradutan. Denbora pixka bat utzi labean hozten. Zartagin bat egiteko, marmelada urarekin nahastu behar duzu eta almibarretan hozten denean, lurrazalak beratzen uzten du, mamitsuena egiteko.

Ondoren, prestatu krema. Printzipioz, krema edozein egosi daiteke, nahiz eta errea edo gazi-krema. Baina kasu honetan "Beze" pastela dugu krema eta esne kondentsatu egosia, bi produktu horiek nahastailean nahastu daitezke. Azkeneko urrats garrantzitsua tarta eraketa da. Tarta txikiena krema batekin nahasten da, meringue eta fruitu lehorrak jarraituz; Beraz, pastel guztiak txandakatzen ditugu, goi-tarta masa krematsuan ugaltzen da. Halaber, perimetroaren inguruan krema banatu eta ertzekin hautseztatu lurrazal xehatua. Tarta moztu zerrendatan, banatu txokolate tarta azalera ordena mailakatuan - zuriak eta beltzak txandakatuz.

Meringue tarta

Osagaiak:

• Gurina packa;
• Azukre-kopa;
• gatza;
• Vanillina 10 g;
• 10 gr. Hautsa;
• Yolks 5 pcs;
• Hiru proteina;
• Irina edalontzia;
• Kopako esnea erdia;
• 10 g limoi-zukua;
• Almendra 50 g;
• 300 g aranak;
• Cream 33% - beira;
• Gelatina 10 g;.
• limoi;
• Umeen zukua 500 g;
• Ardo gorri bat;
• Aulki hautsa esnea egiteko.

Prestaketa:

Ondo nahastu olioa, banillina, azukrea eta gatza. Arrautzak gidatu arretaz, irina, hautsezko esnea eta esne epela bota. Ogia bi zatitan banatzen da, lehen labean 175 gradutan 20 minutuz labean labean. Bigarrena, gozogintza-xafla batean prestatuta dago, limoi-zukua eta azukrea, almendra hautseztatu eta ordu erdi batez tenperatura berean prestatu. Krema prestatu: xerra xukatu, harri kentzeko, mahatsa bota eta azukrea dastatzeko bota - 3 minutuz erregosia.

Ondorengo masa lehendabiziko tarzan ezarri da. Aurreztu gelatina uretan. Urarekin nahasitako hautsa (50 g). Ardoa mahatsarekin, azukrearekin eta limoi azala egosita, pixkanaka hautsa gehituz. Gelatina nahastu masa honetan nahastu eta minutu batzuk barru bainu batean bainatu. Krema frijitu eta krema harrotua frijitu, masailak estaltzen dituzte masa horrekin, bigarren lurrazala meringue gainean jarri eta hozten da. Gutxienez nahasketa hau behin betiko pastela egiten baduzu, etengabe egosten egingo zara, zeure burua eta etxean pozik!