Protein-olioa krema - errezeta, sukaldaritza ezaugarriak eta iritziak

Seguruenik, etxekoandre bakoitzak errezeta bat du, proteina-olioaren krema duen pastela. Hala eta guztiz ere, jende askok arazoak ditu postre bat prestatzeko orduan. Protein-olioaren krema normalean erabiltzen da gozogintza dekoratzeko. Modu primeran mantentzen du eta lan erraza da. Aplikatu ez bakarrik pastelak, baina baita pastelak, pastelak eta bestelako gozokiak ere. Krema egokia prestatzeko, airy, leuna bihurtzen da. Bainila krema izozkia bezalako zaporea da. Azken finean, oinarria arrautza zuria da, gailurretan zipriztinduta.

Classic Protein-Butter Cream: Errezeta

Etxean krema prestatzeko, beharrezkoa izango da:

1. Azukre zuriaren hautsa - 150 g.
2. Oilasko arrautzak - 3 pieza.
3. Vanilla azukrea.
4. Animalien krema gurina - 150 g.
5. Limoi-zukua estutu berria.

Azkeneko osagaia beharrezkoa da proteinak whipping. Limoi-zuku freskoari esker, prozesu hori azkarrago egiten da.

Tresna batetik behar duzuna

Proteina-olio krema arina lortzeko, goiko errezeta gainetik adierazita, beharrezkoa da produktuen gaineko inbentarioa prestatzea. Prestaketa egiteko beharrezkoa da:

• Tea koilara;
• 2 ontzi sakonak;
• Mixer edo irabiagailua;
• Plaka;
• Sukaldeko labana.

Olioa prestatzen

Beraz, proteina-olioaren krema prestatzeko pastela apaintzeko. Errezeta oinarrizko hainbat atal ditu. Lehenik olioa prestatu behar duzu. Hotzetik atera behar da, eta, ondoren, txikitutako pieza txikiak ebaki sukaldeko labana batekin. Ez ezazu biguna olio tenperaturara.

Piezak edukiontzi sakon batean tolestu behar dira eta alde batera utzi. Formulario honetan, olioa pixkanaka bihurtu behar da. Ez da gomendagarria mikrouhin labea, sua edo ur bainu batean berotzeko.

Zer arrautzekin egin

Proteina-olioen krema egiteko urratsez urratseko errezeta batek masa egiteko prestatu ahal izango du pastela apaintzeko zailtasunik gabe. Produktu honen osaera oilasko arrautzak biltzen ditu. Prestatzeko, beharrezkoa da proteinak soilik. Hori dela eta, lehenik arrautzak ontzi sakon batean sartu behar dira, eta arretaz bereiztu gorringoak. Horretarako, botila plastiko huts bat erabil dezakezu. Arrazoi nagusia ez da haitzuloak zapaltzea bereizketa prozesuan zehar.

Ondoren, urtxintxak nahastaileko ontzi batean jarri behar dira. Aldi berean, garbi eta lehorra izan behar dute. Loiolak ez dira bota behar, sukaldean zehar erabil daitezke.

Proteinak Whisk

Proteina-olioaren krema prestatzeko, likidoa sartzen den errezetak prestatu behar ditu proteina zati egokia. Prozesua hasi baino lehen, gehitu limoi zukua koilaratxo osagaiarekin. Osagai honi esker, proteinak are azkarragoago egongo dira. Krema oinarri bat prestatzeko, hobe da nahastailea erabiltzea. Ez ezazu berehala piztu abiadura handian. Hobe da txikia izatea eta 4 minutu baino gehiagoko osagaiak ez izatea. Emaitza burbuila handiak dituen substantzia izan behar luke.

Ondoren, nahasketak pixkanaka azukre eta azukre hautsa aurkeztu beharko ditu. Aldi berean, nahastailearen abiadura batez bestekoa handitu behar da. Beat masa 3 minutu. Ondorioz, proteina fluffy eta zuria izan beharko luke.

Azukre hautsa proteinak nahastuta dagoenean, abiadura handia piztu behar duzu. Beat osagaiak masa trinkoagoa eta uniformea bihurtzen den arte. Proteina erabilgarritasuna zehazteko, edukiontzia piztu dezakezu. Masa ez bada isurtzen, eta zuriketa zuriak gailurrak agertzen badira, sukaldaritzaren hurrengo fasera jarrai dezakezu.

Proteinak eta olioa lotzen ditugu

Proteinak prest daudenean, beharrezkoa da txikitutako abiadura murriztea eta pixkanaka petrolioaren zati txikietan sartzea, lehortu aurretik. Gehitu produktua zati txikietan. Osagaiak apurtu gabe irabiatu, proteina-olioaren krema lush eta homogeneoa lortzeko. Errezeta bat guztiontzat nagusi daiteke. Garrantzitsuena, arau guztiak behatu.

gomendioak

Orain proteina-olio krema klasiko bat nola egin jakiten badakizu. Goian deskribatutako errezeta ezaugarri batzuk ditu. Horregatik, krema prestatzean, ñabardura batzuk kontuan hartu behar dira:

1. Proteina-olio krema ona prestatzeko, kalitate oneko gurina erabiltzea gomendatzen da. Osagai honen arabera, bukaerako masa araberakoa da.
2. Beharrezkoa izanez gero, janari-koloratzaile guztiak proteina-olioaren krema gehitu zaizkio. Idatzi masa sartu behar prestatzeko. Hau da krema kolore gehiago egiteko modu bakarra.
3. Protein-olio krema, behar izanez gero, azukre bainila ez ezik prestatu daiteke. Beharrezkoa bada, gozogintza erabil daitekeen usain aromatikoa masa sartu ahal izango da.
4. Krema prestatua gomendatzen da hozkailuan gordetzeko edukiontzi ondo itxita 6 egun baino gehiagoz.

Askotan, gozoki goxoak debekatuta daude. Azken finean, kremak beraiek nahiko kaloria dira. Hala ere, olioa eta proteina-olioa aukeratzen baduzu, azken aukera hori hobe da. Azken finean, kaloria edukia askoz ere txikiagoa da.

Errezeta olio proteina krema likoreak loreak egiteko

Krema hori prestatzeko, lehenengo proteina masa lurrun bainu batean prestatzeko gomendatzen da, eta, ondoren, gurina lortzeko masa sartu. Zer osagai behar dira? Produktu multzo sinplea da:

1. 2 oilasko arrautzak.
2. 150 gramo azukre arrunta.
3. 100 gramo gurina krema animalia oinarritutako.
4. 2 tbsp. Likoreen koilara.

Zer eskatzen da inbentarioan:

• Olioaren berotzeko gaitasun txiki bat.
• Sukaldeko labana;
• nahasgailua;
• Proteinak whipping edukiontzi bat;
• Lurrunezko bainu bat sortzeko tresnak.

Produktuak prestatzea

Arrautza proteina-olioaren krema, lehen aipatutako errezeta , klasikoa baino gehiago prestatzen da. Oinarrizko osagaiak prestatzeko beharrezkoa da hasieratik. Kremarekin oinarritutako olioa gomendatzen da hotzetik aldez aurretik kentzeko, zati txikitan moztu eta giro-tenperaturan utzi. Produktua leunagoa izan beharko litzateke.

Gurina urtzen denean, arreta handiz moztu behar da eta krema garratz gordinaren itxura duen masa homogeneoa gainditu behar da. Bakarrik ondoren, proteinak prestatzen has zaitezke. Lehenik, gorringoa bereizteko behar duzu. Horretarako, botila plastiko huts bat erabil dezakezu. Proteina edukiontzi bat bainu lurrun batean jarri behar da eta pixkanaka-pixkanaka masa lodi bat sortzen da, baina, aldi berean, masa larria sortzen da. Oro har, 10 minutu baino gehiago ez da hartzen. Alderdi askotan nahastailearen indarra araberakoa da.

Osagaiak konektatzea

Proteinak prest daudenean, lurruneko bainutik kendu eta 50 ° C-tan hoztu behar dira giro-tenperaturan. Jasotako pisuan beharrezko prestatutako gurina sartzeko beharrezkoa da. Gehitu produktua zati txikitan gomendatzen da, krema etengabe krema eginez.

Azkenean, likorea likidora bota eta likidoa nahastu behar da. Hori da dena. Bitxigintza egiteko prest dago prest. Hozten jarraitzen du. Nahi izanez gero, tinta krema eran gehi dezakezu. Lore ederrak ez ezik, hostoak eta apaingarriak ere sortuko dituzte.

Ondorioz

Normalean, proteina-olioa krema erabiltzen ohi da pastelak eta pastelak apaingarriak sortzeko. Azken finean, masa hori sendotasun handikoa da. Horretarako, jatorrizko konposizioak luzaroan egongo dira. Sukaldaritzan zehar arau guztiak jarraitzen badituzu, emaitza krema garbia eta leuna da.