Nola etxeko ketchup bat prestatzeko

Azken urteotan Ketchup eguneroko jende gehienak menuan oso ezagunak saltsa bihurtu da. hau askoz bere zaporea unibertsala, eta horrek ezin hobeto nahasten produktu asko pasta eta zerealak hasita eta haragi eta arrain bukatzen dituzten esker. Hala ere, zer da dendetan, ketchup saltzen baino askoz gozoagoa etxean, eta horrek, gainera, osagai natural bakarra dauka.

Ondo kontserbatuta dago, beraz, elikagai erabil daiteke denboraldiko edozein dela ere. primeran ia edozein plater osatzen du.

hainbat errezetak, Badira nola ketchup prestatzeko etxean. Aldi berean, edozein kasutan, fundazioak egingo tomatea gisa balioko du, eta gustura amaitutako plater kalitatea beren mende dagoela. Barazkiak helduak eta mamitsuena, baina ez gehiago-helduak eta ukitu izan behar du. Bost tomate kilo 4 tipula ertain, eta 3 piper gozoa piezak beharko du. Tomate pour ur beroa, ondoren garbitu haiek zuritu batera, xerra txiki sartzen dira moztu eta prestatutako plater (horretarako ditzakezu lapiko hartu, bere hormak lodiak, ez baita barazkiak erre sukaldaritza luzea emango dizu) jarri. Hau ere zurituta eta zatituta tipula eraztunak, piperrak, aldez aurretik ale guztiak kendu.

Barazki nahasketa sutan jarri, hau da irakiten ekarri eta estaldura azpian egosia 3 ordu tenperatura apur bat. Ordutik hoztu egiten da eta pantailako baten bidez ezabatzen edo irabiagailuan bat erabiliz fresatuak. ondorioz masa da berriro irakiten ekarri, hemen jarritako 2-3 tbsp. l. gatza, azukrea (erdi kopa). ere bidal daitezke eta espezieak dira, etxeko ketchup gustura hautatu. Kasu gehienetan, erabili beltza piper, caraway, martorri, ale eta beste batzuk. Lezaungo ez gomendatzen moztu, eta minutu batzuk habe gainean jarri usain gero kendu bustitako plater bat. Ondoren, tomate platerak bero gainean utzi beste 3 orduz batera. Ur guztiek sukaldaritza amaitu ondoren lurrundu behar. Ordutik, hemen isuri polstakana ozpina (hobe% 9 bat erabili), nahasketa da irakiten ekarri, esterilizatua kristalezko poteak eta zigilatu isurtzen. Etxekoandreak batzuek nahiago ketchup etxeko sagar saltsa azidotasuna jakin bat ematen duten gehitzeko.

Hurrengo errezeta erabili ahal izango duzu. 2 tomate zukua kg egiten da (hau Eskuliburua hartu daiteke edo ehotzeko horiek aurrez lurrunetan bidez). 2 ertainak tipula grater, erramu hosto batera saltsa jarri igurtzi. Ez dutenek nahi ketchup home inklusio ikusgai hau eta beste espezien jarri ahal Gaza poltsa bat, sukaldaritza amaitu ondoren atera eta sakatzen ere, platera zapore emanez. Nahasketa irakiten bat ekarri zuten, 2 ordutan jartzen da. koilarakada gatza eta azukre Kopako erdia, piper beltz pixka bat (kantitatea zaporea zehazten). Dena den, ordubete inguru egosi. pass oraingoan, hemen gehitzen da ale (beheko hauts fin bat sartu), martorri edo caraway haziak ondoren. Nahasketa da 10 minutuz egosi, edukiontzi antzua isurtzen.

Kontuan izan behar da ketchup prestatzeko etxean - negozio erraza. Kasu honetan, emaitza, askotan, a zaporea askoz ere handiagoa eta beste ezaugarri erositako produktuaren baino. Etxekoandreak batzuk jarri hemen mostaza, piper beroa, beheko intxaurrak eta beste gehigarri, bere zaporea lehentasunak arabera. plater honen zaporea Jatorrizkoa mahatsa edo beste fruitu batera dauka. Horretarako sukaldaritza batean ari dira jarri, aldi berean, tomateak batera. leungarriak ondoren, guztiak bahe baten bidez ezabatzen, eta hemen dago, gehitu gatza, azukrea, espeziak. Luzeagoa nahasketa su gainean geratzen da, lodiagoa saltsa izango da, ordea, behar ziurtatu barazkiak ez dira erre dadin.