Nola gozoak arrain frijitu? Aholkuak eta trikimailuak

Jakina denez, arraina izango dietan sartu behar dira, gutxienez bi edo hiru aldiz astean. Bertatik hainbat plater asko egosten dezakezu. gozoki eta - gehien pintxoak hotza popular bila arrain. A lehen plater klasiko da, jakina, belarria aromatikoa. Bigarren hainbat eta esan ez. Horietako errazena - arrain frijituak. Baina ez hasibe andrea guztiak baikorra xerrak sukaldaritza arau guztiak ezagutzen. Artikulu honetan nola gozoak arrain frijitu buruz hitz egin dugu. Agian baliagarria erabilgarria aholku eta esperientziadun sukaldariak, "arrain" kasu asko ezagutzen dutenek.

nola gozoak arrain frijitu sekretuak nagusia

produktuaren kalitatea

Noiz arraina erosteko, arreta freskotasuna to - sukaldaritza arrakastatsua da gakoa. Marine normalean saldu izoztuak. Baina, jakin zaporetsua nola frijitu arauak ibaian arrainak, zuzeneko ale for opt hobeto.

Garbiketa eta gutting

Itsas arrain saltzen dira gutted eta garbitu, soilik hegats handiak kendu behar eta ondo garbitu sabelaldea barruan. ibaiaren gainean, oraindik gogor lan egin behar. errazago eskalak garbitu dadin, arraina gatz igurtzi behar du. Kontuz bereziki hesteak kendu, ez gallbladder kalteak (kasu honetan, berehala garbitu mamia rancidity saihesteko) arriskua dago eta. arrain-burua beharrezkoa da gills kentzeko.

Zer pieza lodiera izan behar du?

nola gozoak arrain frijitu sekretuak, produktu tamainaren arabera bat. Small ibai eta itsas-barietate batzuk (adibidez, capelin) hobeto prestatzeko osoa, kontuz ibili ez gehiegi egotea. arrain handiago aldez aurretik beharrezkoa zatitu. Zati zati lodiera zentimetro gutxi gorabehera hiru izan behar du. Noiz tamaina handiago frijitzeko tratamendua gehigarri bat egin beharko luke (bake labean edo erregosia sakona zartagin saltsa batean) ondoren.

pretreatment

Edozein arrain frijituak hobe dastatuko da aldez aurretik bada prisolit (ordu bat eta erdi sukaldaritza hasi aurretik). produktuaren kilo bakoitzeko eskatzen koilarakada gatza buruz, eta arrain uretan nyzhno hasita ur hotzarekin eta likido hustutzen for colander batean baztertu aurretik. To aurrez marinating ere erabil daitezke espeziak dastatzeko - piperra, arraina, gozagarri belar lehorrak, eta beste batzuk.

Zer hobe erabilera - arrautza edo irina?

Noiz nola gozoak arrain frijitu erabakitzeko, zuk dira, jakina, breading metodoa pentsatzen. Erabili hauetako bat: arrautza Crisp, ogia lehorrak edo irina hauts. Lehenengo metodoa gehien mamitsuena boneless zati txikiak sukaldaritza egokia da. Bigarrena - bat gehiago tradizionalak eta jotzen da unibertsala arrain mota guztientzat. aurretiazko inguratzailea pieza lehen arrautza jipoitu eta gero irina - errezeta askotan arrautza interpretazio interesgarri bat aurkitu.

Nola delicious gorria arrain frijitu?

Gelditu aukeratu egoera horretan labean edo parrillan labean. Ondorioz, gustu handiz opor bazkari bat lortuko duzu. hearty bazkari bat eta bolumena lortu nahi duzu? Gainjarriko arraina, patata xerrak eta bota gainean gazta eran ezarri. Wonderful osoa bazkari prest dago! Bon appetit!