Nola marmelada egiteko irasagarra batetik? Errezeta eta produktu prestatzeko metodoak

Irasagarra - familia Pink landare bat berde iluna obalatua hostoak. jaitsiera erdian fruituak ripen horia esferiko edo madari itxurako. Hori etxekoandreak askoren arreta objektu gehiago dira. ezagunenetako home kontserbazio mota jam bat da irasagarra errezeta ohi du bere prestatzeko metodo araberakoa da.

errazena aukera

Izan ere, irasagarra fruta zaporea apur bat gozoa da, baina oso astringenteak eta tarta bat. Horregatik, oso gutxitan dira gordinik. Normalean hairy sagarrak dira prozesatzeko gehigarria jasaten. marinate dute, hainbat saltsa eta gozagarriak prestatzeko. Besteak beste, irasagarra fruituak egiten plater gozo mota guztiak: marmelada, pure, konpota, zukua, jam, gozoki, gozamenerako eta fruta konfitatuak.

ezagunena produktu bat jotzen irasagarra jam bat izan. Bere errezeta bi osagai nagusiak existentzia ematen du:

• fruta helduak irasagarra zuhaitz;
• azukrea.

lehengaiak prestatzea, marmelada egiteko irasagarra batetik hasten dezakezu. Errezeta hainbat urrats ditu:

1. fruituak lehenik eta beharrezkoa da out garbitzea eta ondoren, moztu lau zatitan banatu eta core bakoitza kendu.
2. Prestatutako piezak ura irakiten pot bat sartu tolestuta. sukaldaritza prozesuan, betiere, behar adina beraien fruitu betea leuntzen irauten.
3. sortutako nahasketa aurrera homogeneoa masa prestatu da ezabatu bahe baten bidez edo birrindu elikagaien prozesadore bat erabiliz.
4. Gehitu azukrea. Zenbatekoa bere egosi patata purea masa berdina izan behar du.
5. nahasketa ondoren bero baxuetan irakiten behar du, etengabe nahastuz, zartaginean hormak deskonektatzea hasten zuen arte.

Hortik aurrera, pisua edukiontzi bestera isurtzen behar du eta tenperaturan egun bat utzi. noizean egunean zehar, beharrezkoa da egosi irasagarra jam irabiatu amaitzear. Errezeta eskaintzen azkenean masa apur bat loditua. jarraitzen Orain bakarrik amaitu produktu pasatzeko kristalezko poteak eta gorde hozkailuan, estalita.

Etorkizunerako totxoak

Haragia gutxi irasagarra zukua dauka. Baina badira pectin, konposatu, ondorioz, horrek beren gelling propietate egin amaitu produktu sendotasuna trinkoagoak asko. honetatik bihurtzen da ona jam tartean betez. dago gozogintza orea barruan ondo mantendu eta ez du Leak out prozesuan zuen. Etxekoandreak batzuk egiten ari irasagarra jam honetan. neguan errezeta beti izango produktu bat eskuan mantentzeko.

To bigarren errezeta bera fruta irasagarra guztiak eta azukre beharrezko lan egiteko. Prozesu teknologia ondorengo eragiketa exekuzioa sekuentziala datza:

1. Lehen fruituak ondo garbitu behar dira, eta, ondoren xerrak moztu eta zartagin sakon garbi bat jarri.
2. Badira ere bota ur 1 produktuaren kg bakoitzeko 150 mililitro arteko tasa.
3. gaitasuna su gainean jarri. garra irakiten txikiagoak egin eta edukiak irakiten betiere produktua ez da leundu ondoren.
4. Prestatu azukrea eta ura 1,2 ratioa almibarretan a: 0.4.
5. iragazi nahasketa produktu bat eta pixka bat gehiago irakiten zartagin batean isurtzen zen. fruta gozo-barietate erabiltzen bada, orduan azido zitrikoak bukaeran egon material hasita kilo bakoitzeko 2 gramo kopuru bat gehitu daiteke.

Orain prest jam bakarrik behar esterilizatua poteak bete, roll eta jartzea buruz behera inflexio. Jarrai kontserbak horiek cool gela batean hobeto.

multivarka en Sukaldaritza

emakumeen baldintzak modernoan askoz errazago prestatzeko bihurtu da. Horretarako, behar sukaldean dute ez zegoen laguntzaileak desberdinak asko. Bere laguntzaz, lan askoz azkarrago egiten da. Hartu, adibidez, irasagarra jam errezeta. multivarka In Produktu hori egosi oso erraz.

2 fruta eta azukre kg dira lana egiteko beharrezko.

Prestaketa:

1. Irasagarra garbitu eta xerra ebaki. Pieza bakoitzaren haziak batera core bat kentzeko.
2. Gaitu multivarku, bete ur eta 160 graduko eta "multipovar" moduan tenperatura ezarri. Minutu gutxira, likidoa irakiten hasiko da.
3. ontzi batean jarri prestatu irasagarra xerrak, eta tapa itxi. 30 minuturen ondoren, patata purea prest egongo da.
4. Tentsio bahe pisu baten bidez, pisatzen du, eta, ondoren, ontzi batean Multivarki jarri. Ez da, gainera isurtzen azukrea. kopuruaren arabera patata berdina, eta purea izan beharko litzateke. Ezarri tenperatura 130 gradu. 40 minuturen ondoren, jam prest dago.
5. Produktuen edukiontzi garbi bat mugitzeko eta ezkerreko hozten 24 orduz. Denbora horretan, loditua egon omen zuen.

Zaporeko jam bakarrik izango poteak txikitan banatu eta cool leku batean hartu.