Nola pasta prestatzeko, horiek bereizteko

Seguruenik ezagunena alboko plater bat, eta zalantzarik gabe, errazena janaria prestatzeko pasta da. erraza Badirudi - bota uretara eta utzi egosten, baina, nahiz eta hemen beharrezkoa da jakitea zenbat pasta egosten behar bezala, edo baita plater sinple bat ezin delako lortu.

Normalean egiten dugu hori: ur pot batean mota, itxaron, irakiten gatza eta pasta jarri eta horiek prestatzeko bigundu arte hasten arte. Ura ez asko izaten da - normalean bezala askoz egokitzen pan den bezala, baina ez da nahiko eskubidea. ur kopurua da, zer txanda izango prest egindako pasta gain, faktore desberdin asko eragiten die.

Ohikoena arazoa - Lortutako zurrunak pasta. Arazo hau hainbat arrazoirengatik gerta daiteke. Ohikoena - pasta kalitatea da. Azkeneko pasta irina egindako kalitate txikiko gari biguna, eta bai, ez badu, garia batetik. Ez dio axola nola ona espezialista da pasta prestatzeko, zauden, eta horiek prestatzeko behar bezala oraindik ezin duzu. Normalean, fideoak horiek kolore gris zikin bat, baina orain dela gutxi fabrikatzaile dute hainbat trikimailu paratu Ahal izateko ezkutatzeko, bereziki, erabilitako tindagai ohi dira dotore eta appetizing horia. Kolore pasta Hau dio agian hori zerbait ezkutatzen dute, baina ez da kalitate zantzurik, pintura can bezala eta pasta nahiko kontzientzia fabrikatzaile da, besterik gabe, ondasun begiratu behar da hitsa lehiakideak alaia koloreak atzeko aurka. merezi elikagaien industria hori da normalean tinta horia erabilitako karotenoideak egoten da, eta ez dira kaltegarriak, kontrakoa baizik.

pasta kalitatea adierazle apurrak eta hondatutako pieza zenbatekoa paketea behealdean dago. Ulertzen da haiekin garraioan duten edozer gerta daiteke, eta gaizki joan izan dira, baina kalitatea pasta oneko ez xehatu eta piezak txikitan crack. Horien gainean Chips distiratsu eta leuna izango da, zituzten plastikozko indartsu baina hauskorra egina balitz bezala. Modu batean edo bestean, baina zer funtsean hautsi duzu pasta? Talde horrek erabat apurrak ez dutenak, eta ezin okertuko paketea behealdean. Another da arreta pasta itxura honetara: bere kolore uniforme, azalera izan behar du - distira apur bat, baita kalitatezko produktuak dira zeharrargi efektua, portzelana on bat bezala bezala - bereziki kasuan nabarmenagoa da, erabakitzen baduzu pasta adar egosten bada edo, adibidez, maskorrak, hori kizkur eta volumine pasta eta fideoak mehe da.

eskuineko ur kopurua aukeratu - maila honetan, gainera, ikasteko programa derrigorrezko sartuta pasta egosten. 100 pasta g bakoitzeko italiar klasikoaren formula arabera hartzen da ur litro. Jakina, ez badugu afari bat edo bere lorpenak propioa ikuskizun bat egiteko asmoa, ur apur bat gutxiago iraun dezake, betiere, gutxienez zazpi aldiz masa pasta baino handiagoa izan zen bezala - ur fideoak ugari ere ia zalantzarik izango ez elkarrekin itsasten, eta ura ez da Lohi izugarria orduan dute garbitu sartu beharko da buelta. onena ez begiaren jarduteko eta, pasta sukaldaritza aurretik, neurtu out beharrezko ur kopurua da.

Makarroiak jarritako bakarrik intentsiboa gazitutako ura irakiten zein apur bat landare-olioa ere gehitu ahal izateko - emaitza onargarria berme gehigarri bat izango da. Berriro ere, ura irakiten, pasta saihesteko behar bereizita dutela elkarrengandik eta hormak eta behean plater batetik. Etorkizunean, horiek berriro nahastu dezakezu nonbait minutu pare bat, ez gehiago - orduan ez da egin behar, pasta delako biguna izango dute, edo, behintzat, kontu handiz egin behar da, behar bada. zenuke ez da sukaldaritza pakete zehaztutako denbora gidatuta - nahiko denbora kopuru desberdin bat behar izatea, araberakoa gisa ura eta pasta zenbatekoa, eta sugar intentsitatea eta gas kalitatea eta ur gogortasuna gainean. Gainera, behin badakizu pasta egosten zeuk - zure gogoko Italiako "al dente" estatuan, edo erabat egosi arte, dute gisa, beraz, aldian-aldian behar dute, ez saiatu une galdu nahi, bestela digeritzeko eta opjat dute oraindik makila elkarrekin.