Pork paperarekin labean - eta zaporetsua, eta ederra

Txerriak produktu ezagunagoa da, zeren eta, jakina denez, jende asko haragirik gabe bizi daiteke. Lorez egindako plater alferrak gehiago eros daitezke dendan. Zorionez, gaur egun arazorik gabe, aukeratu nahi duzuna. Baina nola atsegina zure eskuekin zerbait egosten da. Horrela, papera labean txerriki aukera bikaina da, eta ez bakarrik esperientziaz sukaldaria, baita hasiberrientzat ere. Eta dena oso zaila delako prozesu honetan ez dago ia. Ikusi zeure buruari.

1. Txerri gaztea paperarekin labean

500-600 g txerri gaztaren haragia

6 baratxuri ale

Pepper koilaratxoa (beheko beltza)

Te koilarakada erdia

Patata salda tipula batekin

perrexila

Prestaketa: Lehenik eta behin, ondo garbitu haragi zati bat. Ondoren, hainbat lekutan, labean labean haragia moztu. Haritu ontzi sakon batean eta bete patata-salda, aldez aurretik hoztu behar da tipula batekin. Estalkia tapa batekin estali, haragi hobea hogeita hamar minutuz. Une honetan, nahastu gatza eta piperra beste ontzi batean, eta nahastu haragia nahastu, ebakidurak barne. Ondoren, haragi bakarra utzi hogeita hamar minutu barru. Baratxuri zuritu, ur hotzarekin garbitu eta plateretan moztu.

Arropa edo beste osagai batzuk labean izango dituzu, paperarekin estali. Bete baratxuri aleekin haragi xerrak. Jarri pieza paperean eta astiro-astiro biltzeko bere ertzak. Jarri preheated labean - 180ºC, 40 minutu.

Haragia prest dagoenean, papera zabaltzen da eta, gero, labean jarri berriro, haragian urrezko eta appetizing lurrazala agertzen baita. Mahai gainean eseri, perrexilarekin edo beste berde batzuekin apaindu.

Denbora nabarituko baduzu, papera labean dagoen txerriki labean bihurtzen da mamitsuena, zukua ez baitu edonon iristen eta noiz bereizten den, haragiaren zati bat da. Ondorioz, ez da kasu honetan lehortasunak esatea.

2. Laranja-zukua paperarekin labean

Haragia oso delikatua. Usain berezi bat ematen zaio aroma eta laranja laranja sourness arabera. Aholku txiki bat: onena laranjak gorriak izatea da, eta bertan amargura gutxi dago. Jakina, laranja arrunta ere egokia da.

1 kg txerri

2 laranjak

Eztia koilaratxo bat (laranjak oso gozoak badira, orduan ere gutxiago)

Gatza, piperra

Prestaketa: laranja zukua estutu . Behar den lekuan 200 ml izango dira. Gehitu piperra, eztia eta gatza zukua. Guztiak ondo nahastu.

Jarri paper zati luzeak taula gurutzean. Horien erdian laranja (kuaternario) zuritu bat jarri, margotutako pieza gorantz jarri behar den bitartean. Jarri haragia lurrazalean. Goratu paperaren ertzak eta biltzeko, eta zulo txiki baten bidez zukua bete. Argazki finkoaren ertzak finkatzea. Jarri papera haragi batekin paleta gainean eta labean 200C-ko labean, ordu eta erdi inguru.

Amaitutako haragia ateratzen da labean, baina ez da papera zabaltzen. Hau mahaira bidaltzen duzun baino lehen egingo duzu.

Salsa prestatu dezagun, gure txerriki papera labean lurrintsuagoa eta finduagoa baita. Horretarako, papera apur bat askatu eta zukua ihiztatu haragitik. Saiatu ahoan. Oso gazia bada, krema pixka bat gehitu behar duzu. Zukua zenbatekoa neurtzen da. Gogoratu 100 ml irina koilarakada bat hartu behar duzula. Irina irina kazola batean eta irakiten bero handian zehar marroi argia bihurtzen da. Ondoren, likidatu likido korronte mehe bat, beraz, ez da pikorrik forma.

Bide batez, txerriki errezeta honen mahuka labean ere oso ohikoa eta zaporetsua izaten da. Aholku txiki bat: gozogintza aukeratzerakoan, ziurtatu gantz gehiegi dagoela. Adibidez, aukera ezin hobea izango da lepoko zatia. Zure kasuan gantz gutxiko piezak badituzu, orduan landare-olioa bota daiteke.