Aziotz gatza eta haragi aza

Pertsona orok dio txistorra diligentea den plater bat dela, zaporea oso zehatza delako. Sour sauerkraut are gutxiago. Baina aza barazki oso erabilgarria da osasunarentzat, eta gomendatzen da edonork jan ahal izatea ahalik eta gehienetan. Produktu honen lehen abantaila C bitamina da , eta ez hori, legenda arabera, landare horri esker, neskatoen bularrak azkarrago hazten dira. Nahiz eta, hala eta guztiz ere, inork ez du frogatu. Nola landare hau sartu gure etengabeko dieta? Guztia oso erraza da: gehitu haragi bakarra.

Askok ohiko forma duten aza ez dutenek harritzen dute konbinazio bikain bat erakartzen dutela: haragia txistorra. Bereziki zuretzat, irakurle maitea, plater hau prestatzeko errezeta goxagarrien aukeraketa bat prestatu dugu.

Lehenengo errezeta, "Aza tradizionala, txingarretan haragiarekin" deitzen dugun ohikoena, honako produktu hauek eskatzen ditu:

2 tipula handi, 500 g txuleta gabe, 300 gramoko charrut, 800 gramoko aza freskoa, tomate saltsa, 4 tomatea, gatza eta espeziak.

Plater hau prestatzeko modu erraza ere baztertzea da: moztu tipula eraztunak, gisatua su txikian. Haragia mozten dugu, frijitzeko zartaginean sartuko dugu, tipula egosten denean. 15 minutuan nahasketa hauetan, gehitu sauerkraut. Ondoren, aza freskoa mozten dugu (hobe zuria, baina aukeraketa ez da funtsezkoa). Gehitu zartagin bera. 20 minutuz egosten aurretik, pour tomate saltsa platerera. Ondoren, tomateak moztu eta bertan jar itzazu.

Garrantzitsua da haragiarekin duen aza, gutxienez, ordu erdi baino gutxiagoko infusioa egiteaz gain plater hau hasten den edozein ospakizunetan. Izan ere, zure maisu sukaldaritzako zaporea eta sentikortasuna izango du eragina.

Berriro ere, gure irakurleei gogorarazten diegu plater ohikoena dela, sauerkraut-en prest egon dadin segundotan. Baina badago beste modu bat: ez da haragirik txistorra, baizik eta sormen eta bitxiagoa. Hau sauerkraut betetako ahate sendo bat da. Plater hau prestatzeko: hegazti-haragia - 2 kg, txistorra - 1 eta erdi kilogramo, 4 tipula, ura, litro erdia, espeziak, 4 koilarakada azukre.

Ez dugu ahate bat moztu behar, karkasa oso bat izan behar da, gehienetan, pieza handitan moztuko dena. Aza aldez aurretik hartzitua izan behar da, tipulak eraztunak moztu.

Orain ahateak aza eta tipula barrutik atera behar ditugu. Astiro-astiro hozkailuaren xafla beteak ezarri. Berdinketa bakarrean egiteko, ordu erdi igaro ondoren, berriro piztu beharko duzu. Bide batez, plater hau zerbitzatu dezakezu saltsarekin edo maionesarekin - aukeran zurea da. Haragi egos gisatuarekin azenarioa labean egosi da.

Hirugarren aukera - dena bereizita itzaltzeko eta plater batean nahastu. Errezeta honetarako lehenengoa bezalako osagai kopuru bera hartzen dugu. Hala ere, ez ezazu nahastu produktu bat zartagin batean, eta txokolatean prestatu. Eta gero dena katilu handi batean nahastu dugu. Plater hau beroa izan daiteke kontsumitzen denean, orduan nagusiko bat izango da. Haragia txistorra hotzean zerbitzatzen bada, hau entsalada mota ona da.

Zientzialariek askotan nabarmentzen dute sauerkraut bitamina gehiago aza freskoa baino. Arrazoi hau zure senide guztiei nahi duten sauerkraut elikatzeko arrazoi bikaina da. Gainera, aukera interesgarrienak eskaintzen dizkizugu.

Gogoan izan goian deskribatutako haragia sauerkrautea ez dela sukaldaritza alternatiba bat. Gauza bera esan dezakegu edozein errezeta errealitatean. Azken finean, hau da oinarri bakarra: plater estandarra. Baina erraz dibertsifikatu ahal izango duzu zerbait berezi bat gehitzen baduzu, zerbait berezia. Eta, bide batez, ere aza ditzakezu aza zeuk. Ez da zaila. Gauza nagusia nahia da! Edonola ere, haragia sauerkraut helduek eta umeek jan behar duten plater bat da.