Praline: zer da gozo hori?

Praline: zer da gozo hori? Hau isatsa da. XVIII. Mendearen hasieran Frantzian asmatu zen. Tradizionalki almendra zen. Baina orain, intxaurrak , hurritzak eta beste fruitu lehorrak askotan aurkitu ohi dira. Konbinazio klasiko bat da, hurritz eta almendra nahasketa bat. Testura leuna eta zaporea lortu ahal izango duzu amarguratarik ezean. Fruitu lehorrak derrigorrezko freskoa izan behar du, pixka bat okertzean ondoren, pralina zapore mingotsa dastatzeko aukera dago. Zer da postreentzako osagai zoragarri hau, ulertuko duzue, berarekin egosi gozoak nola prestatzen diren jakiteko. Tartak, pastelak, cookieak, txokolatea, mousses, sabayons eta pastelak - hori ez da dena. Ia aproposak diren postreek beren konposizioan duten pralina eduki dezakete. Zer da hau, intxaur gain? Hau ere gozokiaren betegarriaren izena da. Sarritan, opari kaxak gozokiekin ikus daitezke. Bihurtzen da erraza eta interesgarria etxean prestatzea. Gozokiak egiteko moldeak bakarrik beharko dira.

Praline. Sukaldean errezeta etxean

Hartu 150 gramo hurritz eta almendra, azukre finkorik eta 10 hazeleko olio tanta. Kakahueteak zuritu egiten diren edo ez arabera, itsatsi kolorea desberdina izango da: argia, txokolatea edo karamelu iluna. Berotu bi ehun gradu labean. Ezarri fruitu lehorrak paperean estalirik. Banatu uniformeki. Utzi fruitu lehorrak labean, itxaron urrezko ñabardura arte. Bitartean, kazola sakon bat hartu, ahal izanez gero, beheko lodierarekin. Jarri sutan, jarri fruitu lehorrak eta azukre apur bat gehitu. Urtu eta karamelizatuko ditu. Gomendagarria da koilarakada bat bota eta, paraleloan, intxaurrak espatula batekin nahastu behar dira. Forma horretako karameluak inguratzen ditu uniformeki. Su txikienean, nahasketa hamabost minutuz mantendu. Anbarra tint bat behar du, baina ez oso iluna. Jarri nahasketa pergaminoarekin, gurina batekin nahastuta. Banatu geruza mehea - hau azkar egin behar da, praline izoztu arte. Hori azkar nahikoa da, zure esperientzia propioarekin konbentzituko duzu.

Pergamino nahasketa lehortu ondoren eta hauskorra bihurtzen denean, zatitu egin behar da. Korapilo handi bat hartu balu, askoz zailagoa izango litzateke hori egitea. Eta kazola batean izozteak ez du konponbiderik. Pralinaren zatiak irabiagailuan behar dira. Kontuz ibili - zure teknika funtzio berezi bat izan beharko luke posible egiteko. Bestela, hondatu egin daiteke. Batez ere kafe-moldeei dagokie: horietako batzuetan fruitu lehorrak ehotzeko aukera dago, baina gehienetan hobeak izaten jarraitzen du. Zure zeregina - lehen irina bihurtu eta homogeneotasuna lortzeko. Nahiz eta, esan dezakezu iraganeko koherentzia. Horretarako, gehitu olio tanta batzuk.

Candy «Praline txokolatea»

Hogeita hamar gozokizun inguru lortuko dituzu. Txokolate barra iluna eta olio-olio erdi bat egosi ur bainuan. Gehitu 150 gramo krema gehienezko gantz. Nahasketa hoztu ondoren, gehitu praline pasta eta moldeak bota. Gozokiak sendotu ostean, olagarroaren mamia bota dezakezu.