Sukaldaritza gazta etxean.

Zer da gazta

Gazta - honek produktuaren erabilgarria eta nutritiboa hori esnea prozesatzeko lortutako da. birziklatze-prozesu sinplea nahikoa da: esnea azido laktikoaren bakterioak eraginpean dago, prozesu biokimikoa eta enzimatikoa konplexua jasaten produktu baten ondorioz. Dela prozesuan soiltasun, gazta egiteko etxean posible egin da.

gazta egitea Etxean

gaztanbera abantailak honako hauek dira: merkeagoa, gozoagoa, nutritiboa da, ez du kimiko aditiboak eta kontserbatzaileak. gazta Best guztiak 0,5 kg edo gehiago pieza bat ripens, beraz, komeni da gaztanbera prestatzeko bolumena kalkulatzeko. Hasiera-egosi gazta mantenugai ditu, 0,5 gazta kg substantzia erabilgarria, esaterako, 4,5 litro esne bezala kopuru bera jasotako. Egokia prestatzeko , etxean gazta egiten gazta bitaminak aberatsagoa.

Beharrezkoa izanez gero, gazta kopuru handiak fabrikatzeko, posible da esnea biltzeko denbora pixka bat. esnea hozkailuan gorde behar dira. bolumen nahikoa txiki bat fabrikatzeko 10-15 gazta litro esne. Hau beharrezkoa izango da:

• Esne.
• Altchagarri (gatzagia ona).
• Ekipamendua: forma, prentsa, plater, bi Gaza pieza.

Gazta errezeta Etxean

gazta prestatzeko Edonola ezin duzu erabili esne hautsa ere. Kalitate handiko esnea da (esnea animaliak osasuntsu, ez da inolako antibiotikoak hartuz) erabili behar duzu. Lehen urratsa da eskuin esne zenbatekoa biltzeko, esnea nahasketa egin behar bitartean, esnea tenperatura inork gertaera hori bakarrik. Bestela, gazta prestatzeko etxean huts egiten du, hau da Gazta ekoizten koherentzia bat pobrea.

Guztion artean liderra esnea gazta sukaldaritza joko hasierako rol batera. nahi den azidoa esnea ematen du eta gazta zaporetsua bat egiten du. Sourdough ezberdinak dira, eta etxean egin daiteke. Errazena - esne hartzigarri a: 0.5 24 ordu tenperaturan utzi, bertara garratza esne litro.

esnea bildu dira hasierako (kopurua altchagarri motaren arabera) gehitu behar. Esnea for 15-24 ordu gaztanbera mamia bat osatzeko mingostea luke. To gazta goxoagoa zen gomendagarria da gatz pixka bat gehitzeko. ondorioz, pasta da edukiontzi bat jarriko da, bertan Shots Gaza aurrez. Ondoren Gaza muturrak elkartu dira, beraz, orea azalera osoa Gaza estalita. gazta egosten etxean osatzen ari dira. aztarnak bakarrik wrung egingo gaztanbera mamia gazura guztiak. Horretarako, ezinbestekoa da sistema erraz bat eraikitzeko: Upper masa inposatu prentsa (adreilu erabil daiteke, 2tik 8ra arte, gazta nola gogorra piztu behar arabera), eta leku bat eskaintzen gazura (ohiko tresnak egokiak, adibidez hustutzen da, pan ). Gazta izango da presiopean mantendu behar egun batez. Lortutako masa hainbat modutan prozesatu. ezagunenetako bat gatz irtenbidea arriskuari da. gatza irtenbide hau da, 4 ur epela litro bakoitzeko 300 gramo tasa egina. ondoriozko irtenbide gazta 10 egun mantendu. Gaztanbera prest dago!

prozesatzeko urrats bakoitzaren betetzearen propioak gazta kalitatea hobetzen du. gaztanbera fabrikazioan prozesua etengabeko hobekuntza, hau eskatzen Ez da lehen aldia, kalitate handiko gazta egiten ikasteko. ariketa arduraz bada, orduan denboran zehar Egia gazta maisu bihurtu ahal izango duzu.