Txinako aza kimchi prestatzea

Kimchi - plater nazionala Korean sukaldaritza. Erabili aperitibo gisa, eta hura gabe zaila da herrialde honetan bazkari edozein imajinatzea. Badira kimchi Txinako aza errezeta desberdin asko, baita familia bakoitzari hemen egiten ari da zerbait desberdina, berezia da.

Zer da kimchi

Plater hau bereziki barazkiak bila bat da. Hau, jakina, gehigarriak ezberdinekin aza. Geroztik produktuak ezin bero tratatua izan, bitaminak kopuru handia haietan gordetzen da. hartzidura prozesu baten ondorioz bakteriak bereziak dira, oso lagungarria urdaila eta hesteak bezala lan egiteko ere sortzen dira eta. Aza kimchi akutua izan behar da.

produktuen aukeraketa

mokadu hau prestatzeko aza beharko du. beste barazki baino handiagoa izan behar du. Gehitu azenarioak, brokolia, daikon. Eta, jakina, espeziak, txinatar aza kimchi zapore berezia zehaztuko du. jengibrea, baratxuri, pipermina, tipula, martorri, gorria pipermina erabili saltsa da. Normalean plater hau gehitu da saltsa arrain edo ganbak itsatsi - espezifikoa Korean erregaia hartzeko. Errezeta batzuk hemen lortu dute izkira, anana orea, Sesamo haziak, gaztainak, madari, algak, ostrak.

janaria prestatzea

Lehenik eta behin, behar duzu aza pickle izateko. Horretarako, burua nahiko handi bat hartu eta bi edo lau zatitan moztu luzetara. ondorioz zatia da edukiontzi batean jarri eta pour bi ur egosia litro bakoitzeko koilarakada gatz urtzeko lortutako brine. Salt disolbatzen hobea likidoa beroa bada. Baina beharra hoztu brine erabili betetzeko. gehitu barazkiak nahi izanez gero, elkarrekin izan nahi pickle aza behar dute. Urak besterik estali behar diren produktuak, eta goian uztarria jarri. Solitsya hori guztia bi egunetan izango da leku bero, ez hozkailuan.

Desugerketa

Bi egun ondoren, Txinako aza kimchi for saltsa egosten behar duzu. hau, piper gorria (1-2 ale) eta baratxuri (5 ale) eta mortero batean zapaltzeko, haragi Grinder edo irabiagailuan haziak aske, gehitu martorri koilaratxo bat, birrinduta jengibrea root. brine garbiketa batetik barazkiak bila eta wring. Erdi-tamainako aza ebaki plazetan sartu zure ahoan sartzen, eta beste guztia - lasto mehe bat. Produktu guztiak saltsa nahasten eta leku bero jarri berriro, non egun batzuk pasatzeko behar dute. Jan emaitza izango hirugarren egunean izango da, baina epe luzeko biltegiratze da onena marinatuak kimchi Txinako aza da oraindik egun pare bat, besterik gutxienez bost lortzeko. ondoren, kendu ahal izango duzu platera hozkailuan (izango bada, noski). Koreans dira kimchi ohi da apur desberdin bat prestatzen: burua moztu dute erdia, beraz, gazi, ondoren txandaka tolestuta hostoak eta beroki saltsarekin. Bildu atzera erdi eta bila aza Formulario honetan, dagoeneko moztu eta berehala zerbitzatu aurretik. Metodo honekin, nabarmen merienda lortzen ederki, baina ondo saltsa xafla bakoitzaren Lohitu bezala orientatuta egon, eta maila jakin bat dute. Eta gordetzeko kalean amaitutako platera etxearen aurrean edo gela berezi batean.

Kimchi oso erraza prestatzea, nahiz eta denbora hartuko du. Eta amaitutako plater bi gonbidatuek eta ostalariak mesedez. janari minak zale dira batez ere.