Txinpartaren garbiketa. Munduko ardo onenaren historia mendeurrena

Champagne Wash mundu osoko txanpain etxe Moet et Chandon sortu da. Munduan ardo txinpartatsuen ekoizle handiena da: urtero 26 milioi botila xanpain baino gehiago ekoizten ditu . Ekoizle honek 1000 hektarea baino gehiago ditu mahastiak. Botila baten kostua nahiko demokratikoa da beste marka ezagunekin alderatuta. Jainkozko edari hau egiten duten antzinako errezetak sekretu zorrotzean mantentzen dira fundazioaren garaitik.

Bere moduko onena, jakina, Champagne Wash Shandon Brut Imperial eta Rose Imperial da. Lehenengo aldiz 1863an jaio ziren Napoleon Bonaparte frantses enperadorearen omenez. Frantsesez hain gustatu zitzaion zaporea, "Imperial - Imperial" definizioa jatorrizko tituluari gehitu zitzaiola. Ondoren, Bonapartek ardoaren etxea bisitatu zuen leku guztietan. Aipatzekoa da Chandon Rose Imperial xanpaina hau ardo ardoen historiako lehenetarikoa dela . Sagar batetik, kontzientzia Erdi Aroko Frantziako chic eta xarma giroa transferitu.

Bi mende baino gehiagoz, "Wash and Shandon" etxeak Champagne eta lehen mahatsaren eroslearen lehen ardoa da. Hori dela eta, bere akatsak hain ezberdinak dira eta mahats frantsesen tonu guztiak ematen dituzte. Champagne-k garbitzeko kalitate goreneko adierazlea da. Bere leuntasunak eta orekak beste ardoekin parekagarriak dira. Hartzidura esker, Mauetek bere arintasuna eta gardentasuna ospatzen ditu.

Moyet enpresak 265. urteurrena ospatu zuen arren, urte luzeetako ardoaren kalitatea ez zen hondatu. Aitzitik, etxearen xanpain teknologoak etengabe hobetzen dute produktua, bezeroen lehentasunen eta joera berrien arabera. Gainera, merkatu desberdinetara entregatu diren ardoen zaporea aldatu egiten da salmenta eskualdeei dagokienez. Lurralde batzuetan, zapore gozoa nahiago dute, azukrea ardoari gehitzen zaionez, eta beste batzuk, berriz, ardoa barietateak ematen hasi dira , eta azukreak ia absenteak ditu.

Zer da Moet et Chandon txinpartatsuaren arrakasta? Erantzuna oso sinplea da: talentu handiko winemakers, esperientziadun espezialistak, azken fabrikazio-teknikak, ohiko errezeta tradizionalen kontserbazioa dira. Ardoaren jaiotzaren etapa bakoitza zorrotz kontrolatzen da, lehenengo mahatsa landatzen eta mahastia heltzeko prozesua hasita, bilketa, ardoa eta zahartzea burutuz. Champagne Washing mahatsa da, oraindik arretaz jasotako eskuz bilduta.

Champagne-ko probintzia bisitatu behar baduzu, ziur egon Moyet upeltegi anitzeko upategia bisitatzeko. Champagne hemen denbora luzez urteak eta hezetasun eta tenperaturaren baldintza ezin hobeak mozten ditu. Sotoaren luzera 28 kilometro ingurukoa da. Hemen munduan ardo onena lortzen du bere fintasun, zapore eta usain berezia.

Champagne Wash primeran edozein plater egokitzen, bai pintxoak eta postrea. Baina batez ere itsas produktuak, gaztak, zopak eta arrain platerekin konbina daiteke. Moet et Chandon 6 eta 8 gradu artean egon behar da.