Haurtzaroko edari gogokoena: tomate-zukua, etxeko sukaldaritza

Tomate-zukua edaririk erabilgarrienetakoa da. Urte osoan zehar mahai gainean egon behar dugu. C bitaminaren iturri baliotsuena eta tomatean dauden beste elikagai batzuk ditu. Horrez gain, zukua saltsak, haragi eta barazkien platerak betetzeko edo oinarri gisa balio dezake. Hori dela eta, azafatarien aholkua: saiatu neguan kantitate handietan erabili!

Prestatzeko teknologia

Nola itxi tomate zukua neguan ? Etxean prestatzea, baita antzeko edaria ere, ñabardura batzuekin lotzen da. Lehenik, baia, frutak edo barazkiak zuritu behar dira xehatu, haragiaren errota baten bidez edo labana batekin moztuta. Birrintzea egurrezko pestle batekin. Gehiegi masa lodi ura ur irakinetan diluitzen da: 100 g-ko kilo bakoitzeko produktua. Baina tomateak zuku barazkiak dira, beraz, ez daukazu ura tomatearen zukua gehitzeko. Etxean prestatzen ari diren hurrengo faseetan, beste edari batzuek lehengai naturalen arabera prestatzen dute. Haragia kontserbatu daiteke, ez da gaztaz egindako iragazi. Ondoren, billetoa 35-40 minutu behar da hozten, 45 gradu baino gehiagoko tenperaturan (su txikian), nahastuz eta aparra kenduz. Ondoren, likidoa egosi behar da, esterilizatutako edukiontziak lepoaren ertzean isurtzen ditu eta ijetzitakoan.

Tomate-zuku madariaren metodo bizkortuaren arabera

Azkar eta arazorik gabe, hala nola tomate zukua itxi dezakezu. Etxean sukaldaritza honako hau murrizten da: garbitu tomateak, irabiagailuan ehotzeko edo haragiaren errota baten bidez. Lehengaiak esmaltearen arroan edo zartagin batean jarri behar dira eta egosi, aparra kendu arte itxaron arte. Ondoren pour zukua litro erdi litroko eta litroko litro prestatuetan, 15-20 minutuz esterilizatu eta bota.

Tomate-zukua azala gabe

Koherentzia leunagoa edan nahi baduzu, tomate zukua irakiten dezakezu horrela. Etxean prestatzen hasten da tomate garbituak ur beroarekin isurtzen direla. Zuritu lehertu denean, kendu egin behar da. Ondoren, bota barazkiak eta atera masa. Etxeko tomate-zukua nola prestatu den hurrengo fasean, tomateak garbitu behar dira, eta edariak ez du aleak sakatu. Masa berriro kazola batean jarri eta simmer, gatza gehitu (litro bakoitzeko 1 koilaratxo) eta, nahi izanez gero, azukrea dastatzeko. Sukaldaritza denbora - 25 minutu. Beroa likidoa berotu poteak gainean eta hautsi. Izan ere, zuku azukrea dauka eta gatza eta azukrea bezalako kontserbatzaileak jarri behar dituzu, likidoak ez lituzke pasteurizazio gehigarriak egin beharrik. Baina estaltzeko, ur-bainuontzi batean ontziak berotu ordu erdi inguru.

Aholku erabilgarriak

Azkenean, tomate-zukua nola egin behar den aholkatzeko pare bat gehiago , eta ez bakarrik hura. Edari batekin ontziaren pasteurizazioa egin ondoren, ez ezazu ur bainutik irten, baina han utzi eta hozten. Ariketak ateratzen direnean, bankuek ez dute sotoan sartzen uzten, aste pare bateko egonaldiaren ostean. Begiratu noizean behin molde likidoan agertu den ikusteko. Dena ondo badago, 14 egun igaro ondoren, zure zukua epe luzerako biltegira bidali.

Edan ezazu zure osasuna!