Urdaiazpiko txerri - errezeta bat harritu

Zer esan urdaiazpikoa txerri bat prestatzeko hartu? Errezeta haragi izterrean edo sorbalda carcass zati erabilera dakar, baina gure ulermena gehiago txerri ukondoa litekeena da oraindik, eta gero jan hezur eta irudimena askotan dorisovyvaet jarraitu haragia - txerrikume errea platean, mahai luze eta gonbidatu asko on. Oporrak!

Urdaiazpiko txerri - errezeta

oinarri gisa txerri haragia hezurren (goiko azala) rekin hartuko dugu. hura busti dugu ur hotzetan 4-6 orduz, ondoren, ondo garbi txerri azala eta irregulartasunak guztiak kendu. Ondoren, urdaiazpikoa pickle behar duzu, haragia zaporetsu eta minak, samurrak eta mamitsuena izan zen. gustu lehentasunak arabera food beraiek espezien hautatu duzu. 300 ardo gramo (hobe lehorra, azidoa), 100 hoztu ur egosia gramo, 1 koilaratxo gatza, 5-7 ale Kimuak, 2-3 erramu hostoak: Baina gehienak honako marinade osagaiak datoz.

Osagai guztiak dira esmalte pot bat, non eta murgildu urdaiazpikoa gehitu. Baina hobea eta errazagoa da ere marinade pour plastikozko poltsa batean, eta txerri haragia jarri. , Segurua izango da hori guztia bi poltsak jarri ahal, orduan, marinade kontsumoa lotzen kudeatzeko duzu, baina noizean behin, oraindik ham piztu ongailuak sartze uniforme haragia sartu behar. PICKLE 8-12 orduz hozkailuan. lortu dugu, eta toailatxoak lehor ondoren.

Haragia azkar marinate behar bada, jokabide urdaiazpiko egosi marinade spraying. Bestela esanda, ohiko mediku-20 antzuak ml Xiringa baten hartzeko, eta injektatu marinade bildu da orea sartu atxikipen hobeto barruan. Marinade berez zertxobait gainetik tenperaturan edo izan behar du.

Noiz urdaiazpikoa txerri errezeta prestatzen dakar (desugerketa ondoren) azala eta mamia ebaki baten ordena hezur lortzeko. hau ez da txerri gazte bat eta gantz geruza esanguratsua bada, hori baino gehiago 1,5 cm da, eta moztu gantz zati. hezurren leku hutsik The askotariko barazkiak bete egingo dugu. Zeren eskatzen da 1 tamaina handiko azenarioak, 2 tipula, perrexila eta aneta buruak moztu eta ipini erdian. koipea da moztu bada, zati baten barruan jar daitezke, twine ham tying. Long labana mehe kanpoan haragizko bihurtu duenean mailakatu, leku txandakatuz batean mozketak pitted prunes, aurrez garbitu, eta baratxuri ale.

Culinary mahuka - tenperatura-erresistentzia film, zein plater bat jartzen da eta egosi egiten da. Metodo honen abantaila da haragi hori samurrak eta mamitsuena geratzen nahiz olio gabe, hezetasuna lurrundu gisa, bera, eta kondentsatzen guztiak, eta presiozko lurrun sukaldaritza denbora lepotik nabarmen murriztu da. azafata abantaila nagusia da gantz ez da busti, eta zartaginean ia garbia da.

egingo ere prestatzen ditugu txerri ham mahuka. Horretarako, hautatu nahi Mahuka luzera esperantza bi aldeetan muturrak elkarrekin eta lotu. Ezinbestekoa da manga ez da askoz muga jasotako bertan urdaiazpikoa. Eutsi mangera mutur eta ipini urdaiazpikoa, marinade pour 100-150 gramo, bertan geratu ginen, eta beste muturrean sakatu dugu. labean jarri ditugu. Kontuan film hori igoko litzateke, baina ez luke goiko eta alboko kabinete gainazal atseden. gozogintza modua 190-200 º C-tan aukeratu eta iraupena ordu 1 eta 40 minutu. Beso betiko egin beharko batzuk zulo orratz, beraz, ez da lehertu.

Urdaiazpiko txerri errezeta klasiko bat da, hau da, oinarrizko, prest! beste osagai guztiak alda dezake eta zapore eta sukaldaritza metodo esperimentatu. Prest txerri urdaiazpiko zatiak moztu, platter bat jarri erdian, urdaiazpikoa oso bat simulatu, arautuko albo aza plater bat sagarrak eta apaindu ozpinetakoak haria. plater gozoak eta zaporetsu hau home-egosi bazkari bat izan zen daiteke, eta jai taula da. Hanka txerri errezeta jotzen dugu, beroa plater bikaina da, eta hozte ondoren, gisa erabili ahal izango mokadu hotza.