Whisky "Auchentoshan" (Auchentoshan): deskribapena, ekoizpen ezaugarriak, iritziak

Tradizionalki, Whisky ulertzen den edari delikatua da. Zapore, zapore eta zapore ugari ditu. Adierazle horien gainean, distilazio produktu asko gainditzen ditu: zohikatza, krematsua txokolatearekin, zitrikoekin edo bainila gustuekin. Edari alkoholdunaren usaina eta zaporea ez dira berdinak.

Scotch whisky edo scotch, munduko alkoholarik sendoena da. Bi mota daude whisky: zerealak eta malta. Azkenean, garagar-malta ekoizten da kobrezko destilategian (tipula oso antzekoa) distilazio bikoitzean. Baina salbuespenak daude. Esate baterako, "Okentoshen" whiskya, hirukoiztu hirukoitzaren ondoren lortzen dena.

"Eremuaren angelua"

1800. urterako Glasgow inguruan (Eskoziako bigarren hiririk handiena) distilleria bat ireki zen. Lur emankorretan zegoen: Kilpatrick-Hills-eko bihotzean, Clyde ibaiaren ertzean. Gaelera destilategiaren izena "Field Angle" (okentoshen) da. Lizentzia 1823an eman zen.

Irlandako destilazio berezia

Okentoshen Distillery Loweland-en kokatzen da, whisky-eko ekoizpen eremu ezagunenetakoa. Lekuetan (historikoki eratu den moduan) edaria distilazio hirukoitzaren bidez egiten da. Metodo hau oso ezaguna da bragsek ohikoa baino gehiago erabili behar dutela. Irteera egia alkoholikoa da, guztiz araztua, kristal argi eta pisutsua. Hori dela eta, "Okentoshen" whisky (mundu osoko gourmetsen berrikuspen hau biziki berretsiz) Malten malta whisky izenburua du.

Ura eta ontziak ez dira oso errazak

Irlandar tripleen distilazio bakarra ez da dena. Okentoshen whiskyentzat, Loch Katrin ur gezako laku batetik hartzen da, Trossax Parke Nazionalean. Eta zulo handi batean, 1941eko martxoan bonbardaketak osatuta, hozte sistemarako uraren ingesta sortzen dute. Edari honen edari berezia eskatzen zaio (adibidez, ez du kea tratamendua gainditzen). "Okentoshen" edariak egiteko prozesua azukrezko kuxin batean egiten da, hau da, altzairu herdoilgaitzez egina, eta kupula estaltzen du kobrea estaltzen duen eta hartzidurak Oregon pinua ospetsuarekin estaltzen du.

Hiru kubo sistema destilatzeko prestatzen da. Lehen alkohola ondoren, ehuneko hamabost bat izatera igaro ondoren, bigarrenean 54 kg-ko distilazioa lortzen da eta hirugarren kuboaren irteeran,% 81eko indarra duen produktua. Metodo honek Eskozian ekoizten den alkoholarik indartsuena ematen du. Oaktoshen zuritu arto Amerikako artoaren whisky eta Espainiako jerez lehorra edo gozoa.

Zaporea ez da aldatu

Bigarren Mundu Gerraren ondoren, destilategia gaizki kaltetu zen ontziolen bonbardaketa errepikatu baten ondorioz. 60. hamarkadaren hasieran zaharberritu eta saldu zen. Jabe askoren ondoren, erakundea Japoniako (Santori konpainia) eskuinaldean dago, Whoskey eskoziarra "Okentoshen" eskertzen duena. Fabrikazio instalazioak modernizatu egiten dira eta ekoizpen osoa hobetu egiten da. 2008ko urtarrilean konpainiaren kudeaketa erabateko erabakia hartzen du: etiketa, botila eta ontziak aldatu.

XXI. Mendeko destilategia

Auchentoshan Lowland Single Malt-ek ez du hori bakarrik aldatu. Edariaren eskaintza nabarmen handitu da. "Okentoshen Classic" whisky harrigarri bat eta "Okentoshen Select" flamez osatua zegoen (ez dute upelean zahartze epea zehazten). Beste lerro bat whisky berritu zen zahartzearen adierazgarriarekin: "Okentoshen 16 urte" eta "Okentoshen 12 urte", baita 18 urte eta 21 urte bitarteko edariak ere. Eta lerro honen beste berritasun bat "Okentoshen Three Woods" whisky da. "Hiru upel" konposizio gustuko eta aromatikoa dauka: hamabi urteko edaria, arto-burbuila eta urteroko indarra ondoren, irlandar jerez-hostoaren ondoren - "Oloroso" lehorra eta "Pedro Jimenez" gozoa.

Ez dugu ahaztu behar 1977-1978ko edari retroak, "Fino" jatorriz irlandarrak eta Bourbon amerikarrak, "Okentoshen 1988" jantziaren zapore originalak jaso ondoren. Bordeleko Frantziako Bordelen ondoren, "Okentoshen 1988" sartu zen. Lerro honetan zaharrena eta onduena maltako whisky munduan "Okentoshen 50 urte" da.

Marka horren produktuak urrezko domina lortu zuen IWSC nazioarteko klasean.

"Okentoshen" klasikoa

Alkohol eliteen denden linean "Okentoshen Classic" whisky beti dago. Bakoitzari buruzko iritziak beti positiboak dira: zapore findua, sagar berdearen usain atsegina, tabakoaren nahasketa argia. Gozogintza txokolate, menda eta mandarin ohar pisutsuekin freskoa da ... Gourmets gomendatzen dira saiatu. Erosleen desabantaila deitzen zaio kostua. Nahiz eta seguruenik, mole bakarra ez da merkea izan.

Whisky hau moltovetik dator Lowland (edo Plains). Beste kolore barietate batzuetatik bereizten da: karamelu karamelua urrezko ñabardura batekin. Hau lortzen da distilazio hirukoitza, eta ez kolorea edo beste gehigarririk.

Ontzietan (beti ingelesez), hainbat proposamen daude Okentoshen destilategian ospatzen direnak, Glasgow eta Loch Lomonden arteko Clyde ibaiaren ertzean, Kilpatrick muino zaharraren itzalpean. "Okentoshen Classic" whisky haritz ontzietan zahartzea da. Sobietar irlandar bourbon eta jerez lehor gozoen usain eta usaina xurgatzen du.

Askok sommeliers uste dute lehen sentsazioak fruta direla: mertxika heldu bat edo udako madari bat, orduan eztia gustu linden batekin agertzen da ... Ekoizleak zehazten du (paketean): whisky honek bainila usain gozoa du eta koko eta menda oharrak ditu.

Noble adineko klasikoa "Okentoshen" zortzi urte igaro da. Edariaren gotorlekua% 40 da.

Edariaren hamabi urte

"Okentoshen" lerro berriaren edari bakoitzak zaporea eta zaporea ditu. Whisky "Ocotoshen 12 urte" zaharrak noble bat hartzen du ontzietan (250 litroko bolumena) "Hogshead". Edariak ontzi horietan mantentzen du, whiskyk espezien oharrak eskuratzen laguntzen baitu eta usain argia hurritzak entzungarriak dira. Zer esan dute horri buruz? Whisky hau klasikoarekin alderatuz, jendeak ohartarazi du "Okentoshen 12 urteak" - ilunagoa eta konposatu lurrintsuagoa dauka. Ahoan, beti dago zitrikoen zaporea. Edariak egitura koipetsua sotila du.

Case Case

"Okentoshen Three Woods" argizariaren aurkikuntzaren historiak arreta berezia merezi du. Destilategiaren espezialistek istripu izugarria izan zuten, langileen akatsagatik.

Duela hamar urte "Okentoshen" gehiegikeria bat izan zen bourboneko ontzietan. Esperimentuan, jertse lehor pean eraiki zen upeletan. Epe esperimentalaren amaieran argi zegoen: ez zen aurreikusitakoa. Esperimentuaren amaieran, konpainiako langileek edaten zuten edaria, Pedro-Ximenez jerez gozoa jaten zuela. Oversight aurkitu zenean, beranduegi zen ezer zuzentzeko, eta whisky zen suntsitu. Baina laginak hartzeko orduan, edari hori harrigarria izan zen!

Horrela, "Okentoshen Three Woods" famatua hamar urte daramatza burdinazko ontzietan, urtebete Oloroso jerez lehorreko ontzietan eta azken urtean Pedro-Ximénez gozoko ontzietan. Sentsazioa izan zen: usain eta zapore nahasketa zoragarria (gozoa, garratza eta mingotsa). "Okentoshen" hau besteek baino askoz ilunagoa da, kafe eta koko usain distiratsu batekin. Larruzko eta eliteko zigarroen oharrak nahasten dira. Berrikuspenen arabera, zigarroaren zaleentzat 1. zatiko edaria da!

"Aingeruen partekatzea"

"Okentoshen" distilatuaren distilazio hirukoitzaren ondoren, alkoholaren alkoholaren ehunekoa lortzen da: 81,5. Barazkiak betetzean,% 5 inguru alkohol gutxi gorabehera urtean lurrundu da. Eta "aingeruen kuota", egungo legeen arabera, urtean bi ehuneko baino ez da. Horregatik, alkoholak upeletan sartu aurretik, urarekin diluitzen da.

Adituek kalkulatzen dute 1,5 milioi litro alkohola urteko oketoshen destilategitik lurruntzen dela. Esaten dute oso pozik "aingeruak" bizi direla ...