Azukreren milioika urte, ezin duguna egin

Osasun baldintzarik gabeko edo osasunaren azukre kaltegarriaren kaltetan, zientzialariek argitu dute. Produktu hori ia pozoitsua dela diote, esaten dute gaixotasun guztien panacea dela (bide batez, medikuntza gisa erabiltzen hasi zen). Hori - fintasun gozoa, orduan - heriotza zuria. Baina ez dugu presarik egingo muturreraino, gaur egungo hitzaldia ez baita horrelakorik egingo. Zein da azukrearen historia, behar dugun produktua? Non eta noiz agertu zen jakiteko, jakin ezazu artikulu honetatik.

Azukretako milaka urtetako historia irudietan

Nahiz antzinako Indian duela 5000 urte baino gehiago, landare batetik ateratzeko ikasi zuen - azukre-kanabera. Mazedoniako gerlariak, Indiako lurretan sartuta, arreta berezia jarri zitzaien substantzia ezezagun bat, solidoa, kristal txikiak, zapore gozoa. Azukre gordinak, azukrearen historia azaltzen den lehenengoa zen. Onesicrit, historialari greziarra, tsarrak kanpainarekin batera, oso harrituta geratu zen eztia kanabera, erleen laguntzarik gabe, txostenean azaldu zuen bezala.

Indian, kristal gozoak, kanabeko zukuak ateratutzat hartuta, "saccara" deitzen zitzaien (literalki - harea edo harrika). Hitzaren erro hau eta geroago gure planeta honetako hainbat hizkuntzatan sartu zen. Azken finean, begiratu, nonahi azukrea hainbat aldaera txiki batera deitzen da ia berdinak! Hau da azukrearen historia, hitzak bezalakoak.

Kanarietako jatorria

Landare hau hazi egin zen, seguruenik, nahiz eta primitibo sistema azpian, garairik garaiena izan. Zientzia modernoaren arabera, azukrea fabrikatzeko karrakako jaioterria Ginea Berria da. Gainera, uharteetan pixkanaka isolatu egin zen, India eta Txina aldera, ohituraz eta landuz. Arabiar herrialdeetan, Indiatik etorria zen, eta jadanik bere garaian hazi zen kristal zuri magikoa lortzeko. Persiarrek lehenik eta behin, produktua behin eta berriz irakiten duten findutako azukre gordinak nola egin ikasten zuten. Europarrek landare eta azukre deritzonari buruz hitz egiten dute Arabiarrek eta Madeira eta Kanariar uharteen landaketak hornitzen dituzte. Enpresa oso errentagarria zen. Beraz, Ingalaterran, adibidez, XIV. Mendean bezala, dohain libra bat eman zen 44 kilo dirutan.

Azukrerako karabanak

Bi mila urte baino gehiago, persiarrak azukrea garraiatzen hasi ziren Arabiar, Egipto eta Mediterraneora. Plinioaren arabera, egun horietan, azukrea zuri txikia (intxaur baten tamaina) egiten da eta batez ere medikuntzan erabiltzen da. Forma sendoan, distantzia luzeak garraiatzeko errazagoa zen produktua. Karibeko entregak hasten ditu Erdialdeko Asiaren bidez, Mediterraneoaren portuetara eta handik Grezia eta Erromaraino.

Erdi Aroa eta Errenazimendua

Erdi Aroko "ilun" azukrearen historia: produktu hau medikuntza zen, eta batez ere farmaziak saltzen zen. Hala eta guztiz ere, historialari batzuek argudiatzen dute sendagileek erosle gehiago izan zirela, jende gozoa herriko herri aberatsak saltzen zituztela. Christian Europeek gutxietsi egiten du produktua, pixkanaka-pixkanaka errege-auzitegietan eta harrera-guneetan zabalduko dena. Uste da gurutzatuek garrantzi handia izan zuten azukrea Europan zabaltzeko. Lehenengo aldiz, Palestina eta Siriarako europarrek azukre kanabera landare arabiarrak irekitzen dituzte. Haren parte hartzeari esker, kanabera hegoaldeko Italian eta Frantzian kokatzen da.

XV. Mendean, Veneziatik Indiako merkataritzako lehengaiak ekoizten ditu. Azukre garbiak forma konikoak hartzen ditu eta Europa osora bidaiatzen du. Portugalgo beste merkataritza eta prozesatzeko hiriburua Lisboa portugesa da.

Amerikako eta Europako konkista

"Azukre" historiaren txanda zorrotza - New Worldaren konkista. Santo Domingoko Kolonek kanariar kanak landatu zituen jaki produkzioa egiteko. XVI. Mendearen hasieran, badira jadanik hogei fabrikarik azukre gordinak ekoizten dituztenak eta gero prozesatzen. Cortesek Mexikora kanabera ekartzen du, eta Mexikoko landaketak ere zabaltzen dira. Sweet produktuak Brasil, Peru, beste herrialde batzuekin konkistatzen ditu, azukre-landaketak ere estalita. Europan, gai hori pixka bat atzean dago. Ia mende bat geroago, Frantzia eta Portugal, Italia eta Espainia lotzen dira landaketak antolatzeko.

Biribilgunea

XIX. Mendearen hasieran azukrearen lehenengo txandan-bidaia egin zen. Hainbat mila urte iraun zuen. Pazifikoko uharteetatik abiatuta, azukreak kontinente guztiak konkistatu ditu, orain nazioarteko produktu bat da zuzenean.

Errusia azukrearen historia

Produktuak Errusiara iristen lehenbailehen XII. Mendean, baina lehenik ez du erroak hartzen, ez da beharrezkoa, esaten duten bezala, mahaiari. Ozeano ondasunak 16an mendeko errege-mahai gainean agertzen dira, Arkhangelsk-en bidez merkataritza-ibilbidea garatuz. Errusiako azukrearen historia erreala XVII. Mendearen erdialdera (moda garaian - tea eta kafea) hasi zen. Produktu goxoa atzerritik kanpoko hornidura handitzen du, baina, hala ere, eskuragarria eta nahiko garestia izaten jarraitzen du.

Tsar Peter-k arazoa konpontzen saiatzen da merkatari batek azukre-planta bat irekitzeko eta mantentzeko bere gastu propioa izatera (nahiz eta gai honi buruzko dekretua eman). Pixka bat, azukre inportazioak gelditzen dira, etxeko produkzioa guztiz ordezkatuz. Baina eskariaren erritmoa handitzen jarraitzen du, eta dagoeneko XVIII. Mendean, fabrikatzaileak lehengaiak oinarri berri baten bila dabiltza. Beets eman zen lehentasuna, azukre-produktua denez. Landare honek arrakastaz hornitutako kanabera ordezten du produkzioaren alorrean. Orduz geroztik, inportatutako azukrea etxeko azukreak ordezkatu du azkenik. Hau da azukrearen historia: haurrentzat edo helduentzat, gauza bera gertatzen da goxotasuna gizadiaren produktu guztientzat garrantzitsu eta beharrezkoa dela, eta hori gabe zaila da guretzat.