Bila aza

Bila aza egosi azkarrago besterik sauerkraut baino, baina bere kalitatea onuragarria da erabat ez du bere apalagoa. osagai nagusia marinade azido bat (azido normalean azetikoa) da. azido kontzentrazioa zer produktuaren irteeran lortuko dugu araberakoa: zorrotz, garratza edo pixka bat azidoa bat. Aurkeztu nahi dut aukera batzuk marinating da.

Lehen isla. Azkar bila aza bat behar dutenentzat aproposa.

Osagaiak: aza (3,5 kg), baratxuri (burua 2), erremolatxa (2 uds.), Ozpina (% 9 indarra, 100 ml), landare-olioa (100 ml), azukrea (150 g), erramu hostoak (bat ), gatza (5 ordu. koilarak The), piper beltza (ilarrak).

Prestaketa. Txikitu telefonoa aza, beets thinly ebaki zerrendatan edo igurtzi lodia grater. Baratxuri ale daiteke pieza bat utzi, eta xerrak moztu daiteke.

Bila esmalteak ontzi batean aza, ahal izanez gero gehiago, edo banku batean (normalean hiru litroko). geruzak zabaldu dugu: aza geruza bat, gero erremolatxa geruza bat, baratxuri.

marinade honako hau prestatu zen. nahastu azukrea, gatza, ozpina, piper olioa, erramu hostoa. Bete ura irakiten (gutxi gorabehera litro bat, apur bat handiagoa izan daiteke), marinade hozten arte zain eta edukiontzi ezarri aza batean bota. Ez ahaztu uztarpean jarri (hiru egunez).

Bigarren aukera

Osagaiak ura, azukrea (120-130 g), gatza (90 g), piper (10-12 ilarrak), krabelin litro (5 uds.), Cinnamon (3,2 g).

Aza shinkuem, blanshiruem segundo batzuk (ez minutu bat baino gehiago, bestela kurruskaria ez da lan egiteko), filmea ontzi batean sartu ginen marinate. Sukaldaritza ura, azukrea eta gatza botatzen. Irakiten eta pour ozpina amaieran irakiten. Gehitu espeziak (ale, piper, kanela). ezarritako aza Banks pour marinade eta sterilize zigilatu.

Hirugarren aukera. Bila azenarioak, aza

Osagaiak: aza (tamaina ertaineko, pisua kg 2,5), azenarioak (batez ere, bi uds.), Baratxuri (hiru ale) ura (litro) azukre Kopako, ozpina beira, beira ekilore olioa, gatza (bi koilarakada ).

Prestaketa. Shinkuem aza. Azenarioak nire, garbi, lodia grater igurtzi. Prentsa baratxuri bidez saltatzeko dugu. Nahasketa guztiak eta prestatu marinade. a irakiten ura, gatza, azukrea bete, gehitu ozpina, gurina, berriro irakiten, bero kendu. Bete dagoeneko ezarritako aza, tapa batekin estali eta cool leku batean (ez hozkailuan) egun baterako utzi.

egun bat egin ondoren, beraz, aza erabiltzeko prest dago. Zabaldu dugu poteak eta hozkailuan gorde.

Bila Korean aza

Lehen isla. Beijing bila aza Korean

Osagaiak: aza Pekin (bat, 1,5 kg, aukeratu ongi), azenarioak (. 3 uds), bi baratxuri, azukrea (160 g), landare-olioa (beira), Beheko buruak piper gorria, black (ilarrak, 7- 8 uds.), erramu hostoa (3 uds.), gatza (3 koilarakada), ozpina (% 9 hiruhilekoan kopa baten konponbidea).

Shinkuem aza, azenarioa eta arazten grate (edo tira finetan moztu). Fin-fin xehatu baratxuria (edo prentsa bidez gainditu). Guztiak nahastu eta ura, gatza, ozpina, piper eta gatza marinade prestatzeko. Marinade irakiten bat ekarri. Bete aza eta jarri cool leku ilun batean. Borondatea zaporea definitzeko.

Bigarren isla. Kolore bila aza Korean

Osagaiak: azalorea (. 2 zuzenak, edo handi) (1 kg, aukeratu trinko, ez yellowed edo berde zuri-kolore), piper gorria kanpai (. 2 zuzenak, edo handi), Pepper kanpai berdea, Salt (koilarakada) , azukrea (koilarakada), martorria (beheko, koilaratxo), piper gorria (lurra, koilaratxo), piper beltza (koilaratxo), aneta habe esentzia azetikoa (% 70, koilarakada).

Prestaketa. Aza arretaz, florets sartu beharko dut zatitzea, zurtoinak eta hostoak salbuetsita. infloreszentzia On moztu eta "hankak". Ura irakiten hiru minutu inguru, eta colander batean zabaldu ere Blanshiruem. Azenarioak nire, garbi eta igurtzi. Komeni da, horretarako erabili Korean azenarioa sukaldaritza grater berezi bat da. Pepper kendu erraiak eta moztu zatitan. Garbitu eta Aneta txikitu.

Jarri aza ontzi batean (pixka bat gehiago errazagoa nahastu dadin), berde, piperrak, azenarioak gehitu. Mix (apur bat estutuz zukua utzi nahi, baina ez overdo). Gehitu azukrea, martorri, gatza, piper, gorria eta beltza. Botata esentziak, irabiatu eta ezarri zortzi ordu hozkailuan.

Aza baldintza jakin marinatuak da denbora luzez gorde eta ez da soilik aparteko plater gisa perfektua. It frijituak daiteke, menestra, perretxiko, patatak, arroza konbinatzen, dumplings eta tartean betez gisa erabiltzen - zerrendan nahiko handia da. Horrez gain, aza honetan C, bertan jokatzen du agian gure gorputzaren birusak eta hantura mota ezberdinak erresistentzia rol garrantzitsuena bitamina asko dauka.