Ektor Himenes Bravo: argazkiekin errezetak

Gizon honek kudeatzen hotelak Hilton sarea historian chef gazteena bihurtu. Bere platerak Latinoamerikako sukaldaritza tradizioak, Frantziako jaki eta Asian performancea konbinatu. Artikulu honetan, Ektora Himenesa Bravo errezeta onena argazkiak eta urrats deskribapen urrats batera aurkezten dugu. Platerak sukaldariak zailtasun maila ezberdin bat du, baina eskerrik argibide erraza zeure burua prestatzeko izango dira.

Ektora Himenesa Bravo errezetak: egunero entsaladak

errezetak Ektora Himenesa Bravo, besteak entsaladak zaila ezartzea, eta errazagoa den bezala asko. Eskaintza bi entsalada guztiz desberdinak prestatzeko, baina bere egilearen zaporetsua eta osasuntsua, baita plater guztiak propioa.

• madari eta espinakak soilik hiru osagai sinpleak prestatzen entsalada. Baina apailatzearen gehitu ahal izango da, eta gazta eta intxaurrak, eta fruitu lehorrak. Gustu hori eta elikagaien nutrizio-balioa mesede egingo. Sagar eta madari (2 uds.) Dira xerra finetan moztu, ontzi batean jarri eta espinakak nahasten. Oliba olioa (1/4 kopa) Dijon ziape eta eztia (1 tbsp. Koilara) koroletan bitartez saltsa (maionesa bezala) prestatzen ari da. 2 minutu igarotakoan, limoi eta erromeroa (1 tbsp. Koilara) gehitzen da. Entsalada janzteko isuri eta intxaurrak eta ahuntz gazta botata.
• Entsalada "Cole Slow" aza fin-fin txikituta, azenarioak prestatu (3 uds.), Green sagar (2 uds.) Eta perrexila. Etxean egindako maionesa jantzita. bere prestaketa murgiltze irabiagailuan baten bidez For 1 arrautza gordinak eta azukrea, gatza eta mostaza lehorra koilarakada txiki bat Greba behar. erreka mehe batean whipping zehar landare olioa (200 ml) eta 1 limoi isurtzen. Ahoan, gatza eta piperra gehitu dezakezu.

entsaladak Simple eta goxoa eguneroko menu ezin hobea.

Krepe Errezeta tipula eta martorri

piggy banku errezetak ere Ektora Himenesa Bravo ez bakarrik aurkitu dezakezu tradizionala, baina baita gotortu krepe, adibidez, tipula berde eta cilantro da. Ez original gutxiago espinakak krepe berdea, bertan egileak zehazki prestatu du Angelina Jolie for garai hartan aktore zen Maldivak oporretan lortzen.

Urratsez urrats sukaldaritza tipula eta cilantro krepe arabera:

• Xehatu tipula berdea (100g) bai lurrean bidegurutze bat zukua askatzeko batera.
• Cilantro fin labana zorrotz batekin txikituta.
• Sifted irina (200 g) to the gatza (1 h. Spoon) gehitu zen eta ura (100 ml) isurtzen.
• ore lodi eta elastikoa txandaka. egon mahai gainean ondo oratu eta oliba olioa bota behar da.
• pittin aurrera ore zati txiki bat (4-5 cm-ko diametroa) itzali eta bota mahai gainean rolling pin batekin.
• pancake bakoitzak zartagin batean frijitu.

Ektor Himenes Bravo pancake espinakak errezeta magistralak bat ireki, markatu Maslenica du. tradizionala pancake arrautzeztatu arrautzak prestatu (2 uds.), Milk (350 ml) eta irina (200 g) chef espinakak purearekin gehitzen. Prestatu ahal izateko, 100 landare hosto berde hutsaren g beheko 100 landare olioa ml irabiagailuan batean. ondorioz pure gehitu da orea nahasten da, eta ondoren, pan erdian, gurina (1/2 kopa) greased isurtzen. espinakak Hector krepe hartzen oilasko eta berde beteak.

haragia, patatak eta perretxikoak Dumplings

dumplings, Izan ere, hori ez da Kolonbiako plater arren - gogoko plater Ektora Himenesa Bravo bat. Sukaldari beren sukaldaritza dumplings sekretuak ditu. Adibidez, Hector sekula gehitzen arrautza pasta, egileari arabera, osagai hau egiten dumplings solidoa delako. To orea aktibatuta minaren bat, komeni da gehitu denean ez esnea, eta jogurtak nahastuz. Ektor Himenes Bravo ematen duen aholkua da. Errezetak dumplings for Relleno sukaldari ospetsuak batetik patatak, haragia edo perretxikoak erabilera, baita osagai guztiak elkarrekin inplikatzeko.

Urratsez urrats sukaldaritza dumplings arabera:

• Sifted irina (340 g) isurtzen zen sartu 115 jogurt ml gatz pixka bat eta landare-olio koilarakada bat gehitu. Oratu orea leun bat.
• Prestatu egosi eta hozten patata, egosi oilasko Bularreko eta perretxikoak betetzen. osagai zenbatekoa da zure gustura egokitu da. Aski betetze gramoko 400 inguru.
• orea bota da geruza fin batean. beira ebaki zirkuluak laguntzaz betetze erdigunean With da ezarritako, eta ondoren zaschipyvaem ertzean.
• Prestatutako dumplings gazitutako ura irakiten minutu ez 5 baino gehiago ditu.

pasta "carbonara" Hector by errezeta

Pasta plater egiteko sukaldariak errezeta oso erraza da prestatzen. Ontzi sakon batean irina (250 g), gatz pixka bat eta 3 gorringoa nahasten ditu. Pixkanaka-pixkanaka, nahasketa esnea (100 ml) eta gehitu koilarakada oliba olioa isurtzen. Orea da floured eta ezkerreko mahai gainean 3:00 etan baloia joan.

zehaztutako denbora orea bota da geruza fin bat sartu ondoren, ebaki eta lehortu. ondorioz itsatsi da minutu ez 3 baino gehiagoko ur gazi egosi. Une honetan, krema (500 ml) berotu zuten arrautzak (4 uds.). Oliba olioa errea tipula, baratxuri, hirugiharra (200 gramo). Gero zartagin batean bota arrautzak krema, gatza eta piperra zaporea. saltsa azken txanda In desplaza egosi pasta.

Ektora Himenesa Bravo batetik haragiak: Steak Recipe

platerak haragi, arrain freskoa eta itsaski Chef guztien oinarria. Baina behi txuleta nahiago Ektor Himenes Bravo izan zen. Cookbook Chef aukera interesgarri asko dauka. Jarraian behi eta txekor txuleta prestatzeko era, bi baino ez dira.

• Txuleta "New York" Mediterraneoko salsa behi. Batik striploin txuleta (180 g) nahasketa gatza, piperra, erromero olio batean bila zegoen eta 20 minutu, ondoren frijituak parrilla bat egosi arte. Une honetan, salsa prestatzen ari da. tipula hau eta baratxuri dira landare-oliotan frijitzen, eta 5 minutu oliba gehitu (50 g), kaparrak (30 g) eta koilarakada ziape ondoren. bat gehiago 3 minutu gehitu tomatea, belarrak, gatza, piperra eta gurina nahasketa bat ondoren. Txuleta da Mediterraneoko salsa plaka bat elikatzen.
• Txekor txuleta krema-sagar porru eta saltsa krema Dor Blue. Haragia Lehenik dago oliba olioa eta gurina nahasketa bat frijitzen. Cream Passer tipula eta baratxuri landare-oliotan, 3 minutu gehitu Inhar eta sagar. Osagaiak isurtzen ardo zuri (100 ml) eta tapa 15 minutu bertan birrindu mamia baten ondoren itzali. Saltsa erretako gurina krema erregosia eta oilasko salda (50 ml) en porru prestatu. Prest saltsa bahe baten bidez iragazi. Noiz txuleta patata purea ezarritako zerbitzatu, saltsa beteak eta Dor Blue apaindua.

cavaz jai indioilar

Errezeta hau Ektor Himenes Bravo plater da 15 urte prestatzen zehazki Eskerrak Eguna eta Urte da. Egilearen arabera, lizitazio haragi sekretua perrexila kopuru handia, hau da prestatzeko erabiltzen da. Ektor Himenes Bravo jai indioilar eta saltsa errezeta irekitzen publikoari da.

indioilar sukaldaritza hasieran kg 7 ezabatzen gatza nahasketa (2 ordu. Cucharas), piper eta urtutako gurina (1/4 kopa). Ordutik txori erretiluan desplaza eta labean bidaliko da 30 minutuz 165 º-ko tenperaturan. Une honetan katilu sakon konektatutako txanpaina (2 edalontziak), behi salda (1 Kopako) 2-fin txikitutako tipula, beira perrexila, ezkaia eta marjoram (1/2 h. Cucharas). Ondorioz saltsa indioilar ureztatu 10 minuturo 3,5 ordu txoria izango labean egosi egingo zehar.

Txerri Errezeta apricots beteak

Plater hau Urteberri mahai perfektua. sukaldaritza erraza da, baina zapore bihurtzen sotil eta leuna. Ektor Himenes Bravo errezeta sukaldaritza txerriki osagai, fruta eta fruitu lehorrak, zein haragi eta minak interesgarriagoa zaporea egiten gisa erabiltzeko proposatzen du.

The txerri solomoa (350 g), ebaki bat egiten da, liburua nola haragia 1,5 cm lodiera. Haragi pieza erdian dago ezarritako txikituta lehortu apricots (1/4 kopa), birrinduta Gruyère gazta eta Suitzako erakusteko aukera emanez (1/3 kopa) Tira ezkaia, baratxuria, gatza ale, beheko piper beltza. Ondoren, txerri roll bilduta, lotu hari inguruan eta txotxak finkoa. Haragia da erretilu goian lubrikatutako gurina urtu eta labean bidaliko 35 minutuz 190 º ezarritako.

postreak Argia Hector batetik

plater nagusia izateaz gain, sukaldari ospetsua hainbat postre bat prestatzen ari da. Haien delikatua testura, atsegina argi gustu eta findu diseinu Ektora Himenesa Bravo ukitu bereizgarria dira. chef batetik Postrea errezeta aurkezten.

• eta "Postrea Pavlov" labea 150 º pre-berotutako prestatzea. Arrautza zuringoak (4 uds.) Azukre hautsa (250 g) gailur altuak dituzten harrotua. almidoia masa fluffy in whisking gelditu gabe gehitu (1 tbsp. Goilara). proteina azken orduko hartan masa injektatu ardo ozpina eta limoi (1/2 h. Spoon) eta beheko kafea eta vanillin (1 h. Spoon ere). proteina arrautza da pergamino zedarrituak aurretik zehaztutako sestra-ek zabaldu, recess barnean sortzen da. Labean postrea 1:00, baina labean geratzen cool arte. Relleno marrubi freskoa, jam eta krema harrotua masusta mistoa gisa erabiltzen da.
• ari latak txikietan lote prestatu Creme brûlée eta caramelized pikuak tarta (muffins edo saskiak egiteko). orea 4 gorringoa azukre hautsa (175 g) harrotua prestatzea izan zen, ondoren gurina (160 g), sifted irina (220 g), hauts gozogintza, gatz pixka bat gehitu. pasta kneaded da eskuak eta berehala formak zabaldu. Saskiak 165 º labean 20 minutuz. harrotua krema 4 gorringoa nahastailea, ondoren sartu azukre-hautsa eta arto almidoia (1/4 kopa). whipping, gelditu gabe, bota esne beroa (300 ml). Hortik aurrera, nahasketa sutan bidaltzen da eta koherentzia bat lodi egosi. Hoztu krema ezarritako saskiak eta caramelized pikuak apaindua.

Urratsez urrats "Tiramisu" prestatzeko arabera

Izen handiko chef euren ezagunenetako Italiako postre bat egiteko sekretuak ditu. Errezeta "Tiramisu" Ektora Himenesa Bravo arabera honako hau da:

• Arrautzak (6 uds.) Azukre (3 tbsp. Cucharas) eta mascarpone (500 g) Harrotua masa homogeneoa batean. krema whipping prozesuan dago espresa, ardo gozo eta ron gehitu (2 koilarakada da. Cucharas).
• Aparteko ontzi batean dagoen 100 ml Roma, ardo gozo eta kafea bota.
• Biscuits (500 g) busti zuten impregnation prestatu eta ezarritako forma angeluzuzena batean sartu. Top krema geruza banatzen da, berriro gailetak eta krema berriro.
• Top "Tiramisu" kakaoa eta txokolatea birrinduta apainduta dago.