Eta badakizue zer egin behar diren pepinoak dituzten bankuak ziztadak?

Zalantzarik gabe, asko gustatzen zaizkio pepinoak prestatutako zaporetsua . Hau ez da oso zaporetsua, baina erabilgarria ere. Horregatik, ia etxekoandre guztiek pepinoak udan hasten dituzte. Zentzu honetan, oso garrantzitsua da etorkizunean, kontserbazioa ez dela hondatu, esate baterako, gatzun ez da hodeia, edo estalkiak ez du "lehertu", eta, bide batez, askotan gertatzen da. Interesgarria izango da guztiontzat zer egin behar den jakiteko, bankuak pepinoekin hodeiak eginez gero. Ikus dezagun xehetasun gehiago.

Ados, inork ez du pepinoak jan nahi, likido opako likidatzen. Hala eta guztiz ere, zer egin behar den gomendio zehatzak eman aurretik, pepinoak dituzten lapikoak lausotu egiten badira, jakingo zergatik gertatzen den. Eta arrazoi ugari egon daitezke.

• Lehenik eta behin, aipatutako barazkiak ixteko edukiontzia gaizki prestatu zen.
• Bigarrenik, esterilizazio prozesua gaizki exekutatu zen.
• Hirugarrenik, bankuak ez ziren behar bezala estutu, beraz ez zen estutu normalik.
• Laugarrenik, edukiontziaren lepoan hasieran pitzadurak eta txipak zeuden.
• Bosgarren, barazkiak gaizki garbitu ziren.
• Beno, azkenik, opakutasuna pepino ozpinetako kausa fermentazio laktikoa izan daiteke.
• Beharrezkoa da jakitea ez dela aipaturiko barazkiaren barietatea kontserbatu. Bereziki, entsalada pepinoak botako badituzu, oso laster potoa likido bihurtuko da.
• Beste gauza batzuen artean, kasu batzuetan gatza iodizatuaren erabilera eta leku epeletan izotzez jartzen da.

Beraz, zer egin behar dugun galdetzeko alderdi praktikoan aurrera egiteko, pepinoak dituzten bankuak hodeiak dira.

Arrazoiak deskribatu aurretik, lehenik eta behin, kalitate handiko platerak garbitzeko pepinoak kontserbatu aurretik beharrezkoa da . Beirazko edukiontzi batean gatzun opakua arriskua minimizatzeko, ura berotu behar duzu soda gain.

Oso garrantzitsua da esterilizatzea. Piztiak dituzten bankuak hodeiak bihurtzen ez badira, zer gertatuko den jakiteko, interesgarria izango da deposituaren uraren kolorea aldatzea mikroorganismoen gehiegizko jarduera dela eta. Kalitate handiko esterilizazio bakarrak, suntsitzera zuzendutakoak, zure gatz-pepinoak babesten lagunduko dizu . Horretarako, hainbat aldiz, beira edalontziak ondo garbitu ur epeletan garbitu eta, ondoren, lurrunaren goiko aldean jarri. Normalean, lepo estua duen kettle bat erabiltzen da horretarako. Esterilizazioko azken fasean, ontziak zuzenean eskuoihal garbien gainean jartzen dira zuzenean.

Zergatik bankuko pepinoak? Dagoeneko nabarmentzen den bezala, edukiontziaren blokeo okerra dela eta. Estanpazio normala bermatzeko, oso garrantzitsua da hozkailuak erabiltzea, aurrez garbitu behar dira eta, ondoren, 4-5 minutuz egosi. Ontzietan ahalik eta hurbilen bilatzea. Gainera, tapoien estankotasuna egiaztatu behar da.

Bankuan hartutako pepinoak hartzidura laktikoaren ondorioz hantzen bazen, orduan, kontserbazioarekiko, ozpin kopuru nahikoa erabili duzu. Hori gertatzen bada, gatzunetik bota jar ezazu barazkiak berriz, eta gero marinatu indartsuagoa bota ozpina arruntarekin.

Zure etxeko zaintza ez dadin ziurtatzeko, ziurtatu beirazko ontziak ez duela patata frijituak eta pitzadurak jartzen, eta pepinoak ontzi batean jartzea aurretik, ez ahaztu barazkiak ondo garbitu behar dituztela.

Aurreko gomendioei atxikitzen zaienean, zure etxerako gordailua mantentzen lagunduko dizute.