Etxeko ardo zopa: errezeta errazak

Zopa oso erabilgarria da giza gorputzara. Hori dela eta, mahai gainean aldizka agertu beharko lirateke. Sukaldaritza modernoek lehen ikastaro aberats eta aberatsak dituzten hainbat errezeta ezagutzen dituzte. Gaur egungo argitalpenen irakurketa ondoren, zopak nola prestatzen diren jakiteko prestatuko duzue.

Aukera oilaskoa eta arroza

Errezeta honen arabera, familiako janari erraza eta nutritiboa prestatzeko nahiko azkar dezakezu. Lehenengo plater bikain hau berdin egokia da helduentzat eta haurrentzako menura. Halaber, kaloria baxukoak eta zifra ikusi dutenen dietak sartu daitezke. Beste hainbat zopa barazki kontserbekin bezala, aukera hau eskuragarri dago produktu merke eskuragarrietatik, edozein dendatan eros daiteke. Zure familia elikatzeko, beharrezkoa izango duzu:

• Oilasko hankak pare bat.
• 140 gramo arto kontserbak.
• 3 patata tuberkuluak.
• 2 azenario ertainak.
• Apio zurtoin pare bat.
• Porru txiki bat.
• Sweet Bulgarian piper.
• Arroz koilarakada bat.

Txuleta oilasko zopa prestatzeko artoez beteak ez da freskoa eta eztiagoa, osagai multzoak gatz eta belar freskoekin nahastu behar dira.

Prozesuaren deskribapena

Hasierako fasean, salda zaindu behar zenuke. Kazola batean prestatzeko prestatutako oilasko hankak zabaldu, ur hotzarekin bota, sukaldera bidali, irakiten utzi eta gutxienez beroa egosten. Ordubete igaro ondoren, haragia salda kenduko da, arretaz hezurretatik bereiztu eta zatitu egingo da. Gasezko garbiaren bidez likidoa iragazi da, irakiten jarri eta patata txikituta moztu.

Ordu laurden bat eman ondoren, barazki errea (tipula, azenarioa, piperrak eta apioa) zartaginean gehituko dira. Minutu pare bat irakiten saldara sartu arto, oilaskoa eta arroza garbitu. Hori guztia hamar minutu inguru egosi da eta, ondoren, sua itzaltzen da. Mahai gainean egindako zopa zerbitzatu arto-ontziekin, errezeta pixka bat handiagoa dela ikusi ahal izateko, plateretan bota eta berde txikiak hautseztatuta.

Aukerarekin gazta urtuarekin

Lehen ikastaro oso goxoa oso azkar eta erraz prestatzen da. Krema koherentzia argia eta aroma atsegina ditu. Artilezko ontzako beste zopak bezala, izugarri nutritiboa eta erabilgarria bihurtzen da. Afari bat prestatzeko, aldez aurretik egiaztatu zure sukaldean beharrezkoak diren produktuak. Kasu honetan, behar izango duzu:

• 400 gramoko artoa.
• Patata tuberkuluak pare bat.
• 250 gramo zuritu.
• Bonbilla normal.
• 100 gramoko gazta prozesatua.
• Azenario txiki bat.
• 40 gramo apioa.

Osagai gehigarriek piperraren, mahai-gatza eta belar freskoak erabiltzen dituzte.

Urratsez urratseko teknologia

Zopa gozo eta aromatikoa labean prestatutako barazkiekin batera prestatzeko, lehenengo barazkiak hartu behar dituzu. Garbitu, zuritu eta xehatu egiten dira. Kalabazin eta patatak ertaineko kuboetan mozten dira, azenarioak eta apioa grater batean igurtzen dira.

Pot beheko lurrean, gurina eta landare-olio koilarakada batean zabaldu, berotu, tipula txikitu eta frijitu sueztitu. Urrezko tonu bat lortzen duenean, apioa duten azenarioak gehitzen zaizkio, nahastu eta sukaldatzen jarraitu. Minutu batzuk igaro ondoren, patatak zartaginean isurtzen dira eta edateko ur litro bat isurtzen da. Hori guztia irakiten da eta sua murriztu egiten da. Bost minutu igaro ondoren, ebaki-zopa eta arto alkohola zopa ondoan jarrita dagoen likidoaren ondoan jarriko dira.

Ordubeteko laurden ondoren, zartaginean gehitu piper, gatza eta gazta birrindua. Guztiak ondo nahasten dira, suaren eta lurrean irabiagailuan kentzen dira koherentzia koherente bat lortzeko. Zerbitzatu aurretik, zopa berotzen da, platerak isurtzen ditu eta berdeekin apainduta.

Aukerarekin tomateekin

Artilezko ontziekin egindako zopak, errezeta txikiagoa ikus daiteke, ez oso zaporetsua baina baita koloretsua ere. Osagai multzo jakin bat behar duzu prestatzeko. Zure hozkailuan honako hau izan beharko luke:

• 300 gramo haragi.
• Patatak pare bat.
• Artzain bankua.
• 200 gramo tomateak bere zukuan.
• Batez besteko azenarioa.
• Tipula handi bat.
• 100 gramo babarrunak.

Horrez gain, aldez aurretik saltzeko gatzarekin, piperrarekin eta landare-olioarekin.

Ekintza algoritmoa

Lehenik eta behin, haragi salda egosten behar duzu. Oso prest dagoenean, moztu patatak, gatza, tipula frijituak eta azenarioak. Ondoren, tomateak bere zukuan, babarrun izoztuak eta artoaren ontzira bidaliko dira.

Hori guztia bero minimoa egosten da patatak bigunak diren arte. Normalean, hogei minutu inguru irauten du. Beste zopak bezala, artoez hornituta, zerbitzatu aurretik, plateretan isurtzen da eta belar txikiekin hautseztatu.