Nola babarrun zopa egosten oilaskoekin eta barazkiekin

Baba zopa egosten jakiteko, babarrunak prestatu behar dituzu. Beharrezkoa da ulertzea, beratzeak beharrezkoak diren edo horri esker egin gabe. Gainera, gatza ere gatzez elikatzen den ala ez. Eta denbora luzean beharrezkoa da babarruna prestatzea. Gai horiekin tratatu ondoren, bean zopa egosten lagunduko dizugu osagai ezberdinekin batera. Arroza, barazkiak eta haragi mota ezberdinak lehen mailako ikastaro mota honetan gehituko dira.

Nola babarrun zopa egosten . Bean prestatzea

Lehenik eta behin, zer motatako produktua ulertu behar duzu. Babarrunak erraz hozten dira beratzen gabe. Baina zaharrak eta lehorrak askoz ere zailagoa da biguna eta leuna egiteko. Zopetan, salda egosi ona behar duzu askotan. Horretarako, babarrunak ur gazia beratzen du egun batez. Eguraldi beroan, zortzi ordu murriztu daiteke. Ondoren, ura xukatu, garbitu eta gatza irtenbide berri bat gehitzen da, bertan babarrunak irakiten baitituzte. Japoniako sukaldaritza metodo interesgarri bat ere badago - gehitu kombu hosto bat (kelp, alga). Babarrunak leuna egiten laguntzen du, eta salda saturatu egiten da ahalegin gehigarririk gabe. Sukaldaritza aurretik ondo garbitu behar da. Arroza zopa buztinezko osagai honetatik osa daiteke: tipula, arroz erdi bat, ura, gatza. Arroza ere egosi daiteke lehenik. Ez baduzu, ur asko xurgatzen gogoratu behar duzu. Eta, horretatik aurrera, salda likido nahikoa hartu. Aurrez prestatutako babarrunak, ur garbia gehitu, arroza gehitu eta prestatu. Sukaldaritza bukatu baino lehen, gehitu tipula frijituak, piperra.

Bean zopa. Argazki batekin egindako errezeta

Mexikoko sukaldaritzari esker , babarrun beltzak eta espeziak asko beharko dituzte. Orégano, kumeak, martorriak, piperminak eta piper beltza aurkitzen badituzu, orduan ezin hobea da. Babarrun zopa hau oilaskoa edo beste haragi batera egosten dezakezu. Baina lean bertsioan, nahiko nahikoa da. Frijitu birjina bi koilarakada koilarakada oliba olio biguna arte, gehitu oregano, komandoa, martorri eta baratxuri ale hiru. Olioa espeziak usainarekin bustita egon behar da. Ondoren, xerra eta paprika moztu behar duzu, frijitu zartagin batean jarri. Gehitu hiru ehun gramo tomate saltsa ez oso lodia, lau ehun gramo prestatu (edo ontziratuta) babarrunak eta tomateak kontserba kopuru bera zure zukuan. Hamar minutuz irakiten utzi eta kare baten zukua bota. Utzi dezagun tapa baten azpian, zerbitzatu cilantro txikituta, jogurtak edo krema naturalak.

Beste errezeta bat

Prestatu tipula, baratxuri, azenarioak eta apiozko zurtoina errea. Irakiten hirugiharra hiru litro ur eta bat erdi oilasko izterrean. Hartu prestatutako haragia salda, gehitu lau ehun gramo izoztuak brokoli eta errea. Ekarri irakiten, pour fideoak eskukada bat. Prestatu arte egosi arte, sukaldaritzaren amaieran egositako babarrun zuriak gehitu aldez aurretik.