Harritu zure maiteak: lulya kebab errezeta

Gure bizitzan osagai garrantzitsuenetako bat sukaldea da. Lurrean bizi den nazio bakoitzak bere historia, tradizioak ditu, eta horietako bat nazioko sukaldean jartzen da, jakina, plater eta edari berezietan. Sukaldaritza nazionala mendetako tradizio baten fruitua da. Sukaldaritza nazionalaren errezetak belaunaldiz belaunaldira joan dira. Denborarekin, batzuk hobetu egiten dira eta beste batzuk ez dira aldatzen.

Historiaren antzera, baita sukaldaritza nazionala ere, jendeak treasuredly cherish, urrezko bezala shaking. Eta jende gutxi bere sekretua errezeta ezezagunei esango diete: esate baterako, Italian, inork ez dizu esango dizu nola prestatu nazio mailako pasta. Beste herrialde batzuetan ere gertatzen da. Nazio bakoitzak bere platerak ditu, eta bere perfekzioa guztiz gozatzeko, jan behar da jaioterrian. Esate baterako, edonon ez duzu plazerik lortzen sugeen haragia jateko, Txinan bezala, jendeak plater horiek sukaldaritzan duen ñabardura guztiak ezagutzen dituelako. Baina badira herrialde guztietan ohikoak diren platerak, eta oso jende gutxi daki zein herrialdetan jaio ziren. Hauek dira, hala nola shish kebab, kebab, etab bezalako platerak.

Letra-kebabari buruz hitz egin. Urte askotan herrialde askotan mahaiaren dekorazioa izan da. Hemen lyulya kebab errezeta ezberdinak ikusiko dituzu : lyulya kebab lamb kebab errezeta , lulya kebab oilasko errezeta . Kebab sukaldaritza ekialdeko plater bat da. Iturri batzuek ekialdetik jaio zela jakinarazi dute, baina ez da informazio fidagarria, inork ez baitu herrialde jakin bat zehaztu. Hori dela eta, ekialdeko herrialde guztien aurrekontu nazionala da. Formularioak saltxitxoien forma dute. Kebab makila da edo gabe. Pintxoak kateatzen dituzte eta beroak frijitzen dituzte. Plater honen ezaugarri nagusia haragi xehatua nahasketa luze bat da, likatsu eta trinko bihurtzen da, pintxoan esertzeko. Batez ere ikatzetan frijitzen da, ikatz indartsurik gabe, baina etxean ere labean labean egosi daiteke.

Lulya kebab arkume errezeta da: arkume plantxan, tipulekin eta espeziak biltzen ditu. Ez du arrautza eta ogia gehitu. Arkume eta tipulak, ahal den neurrian, koipe gantzarekin, bi (hiru) aldiz haragia mozten du. Ondoren, denboraldian eta denboraldian espeziak. Rellenoa baztertzea edo eskuz nahastuta egongo da biskositate bihurtzeko. Haragi xehatuta zatitan banatu behar dira, bakoitzak 40-45 g-ko pisua izan dezan. Ondoren, eskuak hustu eta hatzekin nahastu behar dituzu, hiru zentimetroko lodierarekin eta 15-20 zentimetroko luzerarekin. Pintxoak, edo brotxak, haririk gabeko haririk gabeko masa, etxean egosten baduzu. Xanpua bakoitzean 2-3 kebab beheratzen dira. Ondoren, txapela egin behar dute gainera, ziurtatu egin behar dira. Prest dagoenean, lavash (armeniar ogia nazionala) egiten da eta sumac grinded hautseztatu. Berdetasun asko eta tomate txigortuak ere zerbitzatzen dira. Saltsa zerbitzatzen narsharab.

Lulya kebab oilaskoaren errezeta da. Plater hau prestatu nahikoa erraza da. Oilasko xerra eta tipula garbitu behar duzu, tipula zuritu eta moztu ere. Ondoren, masa hori pasatu haragiaren errota baten bidez, gehitu limoi zukua eta gatza eta piperra. Behar den guztia ondo nahastu eta 2-3 ordu hotzean jarri behar duzu. Ondoren, beteak eta hezurrak eskuz botako ditugu saltxitxetan. Ondoren, arretaz jarri frijitu edo parrillan ondo frijitu eta frijitu bi aldeetan, urrezko lurrazala jarriz. Mahaia perrexil txikituarekin zerbitzatzen da.

Beraz, hemen bi lyulya-kebab sukaldaritzan prestatutako bi errezeta daude. Argi dago ia denek plater hau plater hau jatetxe batean edo jatetxe batean saiatu zela, baina kebab batean, maitasuna ere inbertitzen dela, maitekiro edo senideentzako sukaldaritza plazer bat baita, beste bat, zapore berezia! Sorpresa guztiok gaur, kebab kebab prestatu afaria edo afaria!