Nola egiten da txerriki multivariatean, mikrouhin labean eta labean?

Txerri-platerek ez dute berdinak. Haragi mota hau hainbat modutan prestatu daiteke. Tipula eta barazkiekin frijitutako saltsa egosi eta kontsumitzen da, parrillan egosita, gazi eta ketua. Osagaiak hainbat haragiarekin gehituz, zapore sentsazio harrigarrienak lor ditzakezu. Baina plateraren zaporea araberakoa ez den produktuen araberakoa da. Prestaketa prozesua ere garrantzitsua da. Txerriki multivariate edo labean zapore desberdina da.

Berriki oso ezaguna bihurtu da multivariate bat erabiltzeko. Pare bat, sukaldari eta labean egosi ahal izango duzu. Txerri multivariatean oso erraz prestatzen da. Txerri zati txikitan moztu eta gatza eta espeziak gehitu. Ondoren, tipuliak, kanpai piperrak eta azenarioak zuritu behar dituzu. Ebaki ditugu pieza arbitrarioekin. Barazkiak gatz eta piperrarekin ere botatzen dira. Ondoren, olio pixka bat botako dugu multivariora. Prestatutako osagaiak jarri ditugu. Geruzak landu ditzakezu, barazkiak eta haragiak txandakatuz, dena nahastu eta multivariora bidali.

Ondoren, gozogintza moduan aktibatu 20 minutuz. Gero gehitu gatza behar izanez gero, eta piztu modu berean beste 20 minutuz. Prest seinale soinuak, multivortea txerrira prest dago.

Sukaldaritza multivarioan oso azkarra eta erraza da. Hona hemen beste errezeta bat. Txerriki hartzen dugu eta kubo ertainetan moztu. Tipula garbitu eta moztu eta haragiarekin nahastu. Lortzen ari garen multinivel batean prestatzeko bidaltzen ditugu, bi orduz kanpoko sistema itzaltzeko. Une honetan, perretxikoak garbitu eta moztu behar dituzu. Handiak ez badira, prestatu ditzakezu osorik. Sukaldaritza hasieratik hogei minutuz, perretxikoak eta espeziak dastatzeko multivariara gehituko ditugu, eta ordubete lehenago, saltsa gehituko dugu. Egin honela. Krema garratza, tomate-pasta eta irina nahastu. Pour saltsa multivariatuan eta itxaron platera prest egon dadin. Guztia azkarra eta erraza da. Txerriki multivariatean samurrak eta mamitsuak bihurtzen dira.

Besterik ez bezala, mikrouhinean txerriki prestatzen da oso azkar. Sukaldaritza metodo egokia egokia da, sukaldaritzako maisulanak sortzeko denborarik ez dagoenean, baina zaporetsua zerbait eraikitzeko. Plater hau prestatzeko, kiloko txerrien kilogramo bat behar dugu. Horiek prestatzen ditugu, nirea eta moztu beharrezko piezak. Ondoren, saltsa nagusia prestatu behar duzu. Hartu soja saltsa (100 ml), bi koilarakada azukre, ale eta kanela. Guztia nahastu eta mikrouhin-labe batean jarri, indar handiz aktibatuta, minutu batez berotzeko. Ondoren, jarri saltsa honen saiheskiak eta itzuli labean, jarri gaitasun osoz. Bost minutu igaro ondoren, boterea maila batez bestekoa gutxitu eta beste 30 minututara prestatu. Ondoren, biratu saiheskiak eta beste 12 minutuz egosten. Prestaketa zehar likidoa osatu, bateratu eta bi koilarakada irina gehitu. Mikrouhineko nahasketa hau indartsu gehienez bi minutuz. Ondoren, ura txerriki saiheskiekin eta zerbitzatu mahai gainean.

Jakina, haragiaren sukaldaritza modu zaharrean labean egiten du pixka bat gehiago. Baina, hala ere, platerak ez dira hain goxoak. Horra nola mahatsa mahukan prestatzen den. Errezeta oso erraza da eta ahoa. Hartu txerri zati bat, nirea ur azpian eta lehortu paper eskuoihal batekin. Ondoren baratxuri eta piper goxoa behar duzu. Horretarako, haragiaren zuloak egiten ditugu eta baratxuri eta piper-piper bat jarri. Bereziki saltsa egiten dugu. Mix 50 ml de soja saltsa, mostaza lehor koilarakada bat, azukre koilaratxo bat, gatza eta piperra. Mahuka hartuko dugu labean labean egiteko eta txerri beteak prestatzeko. Lotu dugu alde batetik eta haragia urarekin prestatutako saltsarekin. Mahuka lotu eta txerrira haize kutxarako prestatu. Sukaldaritza ordua gutxi gorabehera. Denbora horretan zehar, aldian behin manga piztu ezazu, saltsak uniformeki banatzen baititu. Labean atera ondoren, haragi txikitan moztu eta gainerako zukua bota. Barazkiekin eta osagarriarekin zerbitzatu.

Txerriki multivariatean, mikrouhin-labean edo labean, leuna eta goxoa da.