Kichari: errezeta eta sukaldaritza ezaugarriak, propietate baliagarriak eta iritziak

Edonork gutxienez Vedic kultura eta ohiko Ayurvedic medikuntza sistema tradizionala ezagutzen duen edonork, zalantzarik gabe saiatu kichari. Hau plater nagusia da, Ayurveda gomendatzen garbiketa zehar. Kichari zerealak eta legarrak konbinatzen ditu, eta horien elikadura-balioa bikoiztu egiten da. Ayurvedic kliniketan plater nagusia kichari da. Prestaketa errezeta gure artikuluetan aurkezten da. Bertan, kichari-ren propietate erabilgarriak azalduko ditugu eta metodo honen araztegiak jasoko ditugu.

Zer osagai behar dira kichari egiteko?

Ondoko osagaiak behar dira kichar prestatzeko:

• Green mung (mung da) - lekadun mota bat, berde ilarrak itxura gogorarazten. Mash-ek organoaren desintoxikazio sistema nagusiak aktibatzen ditu: heste txikia, gibela, giltzurrunak, azala. Arrautzak, hala nola, landare-proteina baten% 30 inguru dauka, hau da, gorputzek erraz xurgatzen dutena.
• Basmati arroza zereal bat da, toxinak sorbentsatzen duena.
• Turmeric.
• Ginger.
• Coriander.
• Mostazako haziak.
• Mihiluaren haziak.
• Zira edo kuminoa.

Vedic kulturako espezialistek gomendatzen dute beste espezie bat erabiltzea, eta hori zaporea 10 aldiz handiagoa da baratxuriarekin, asafoetida. Indiako espezie bakarra da, gasak legeriarik gabe digeritzen laguntzen duena. Hautsik gabe, ez da benetako kichari egosten. Plater honetarako errezeta ere ghee ghee erabiltzea dakar . Kikari osagai guztiak erosi ditzakezu Indian produktu eta espezien dendetan.

Kichari: ayurveda-ren errezeta

Ayurveda garbitzen duen plater bat prestatzeko ikastea oso erraza da. Arrazoi zuzena da espezien sorta egokia aukeratzeko, kichari zaporea agerian utziz.

Sukaldaritza errezeta honako ekintza-sekuentzia da:

1. Marradun estaldura edo frijitzeko zartagin batean, gurina urtu (2 tbsp) berotzen da.
2. Olio berotzen diren espezieak gehitzen dira: mostaza, martorri, ziri, mihilu- haziak (osagai guztiak ½ TSP). Lehendabiziko crack (energia askatzea) agertzen den bezain laster, hauts-jengibrea, turmeric (1/2 koilaratxo) eta asafoetidae pixka bat gehitu behar zaie haziak berotzeko.
3. Espeziak gehitu ondoren, mash eta basmati arroz zartaginean sartu (1 kopa bakoitza). Zerealak urez betetzen dira eta egosi arte egosi.
4. Bukatutako platerean, gatza eta piperra dastatzeko, martorri berdeak eta beste kondimentu batzuk gehituko dira.

Yogi Bhajan errezeta kichari

Yoga Bhajan-en garai espiritual batean kicharias prestatzen ari zen honako errezeta honen arabera:

1. Pour 1250 ml ur garbitu ur buztin batean sartu, mung dal jarri (250 ml kopa), 30 minutuz egosten eta egosi erdi prest.
2. Basmati arroz bolumen berean zartaginean gehitu zartaginean irakiten hasten den unean.
3. Kichari, Yogi Bhajan-ek eskaintzen duen errezeta, barazkiak (3 edalontzi) batera prestatzen da. Azenarioak, azalorea, brokolia, zainzuriak, kalabazina eta bestelako barazkiak erabil ditzakezu.
4. Oliba-xerra edo landare-olioa (2 koilarakada osagai) zartagin batean frijitzen dira tipula, baratxuria (3 xerra) eta jengibre fin-fin birrindua (¼ root). Tipula behin garbitu ondoren, turmeric (1 koilaratxo), gorria, piper beltza, cardamom haziak (¼ tsp), lurrean martorri, espezie indio nahasketa garam masala, komuna (1/2 tsp) gehitu egiten dira. Frijitutako espeziak nahikoa frijitzen direnean, kazola batean eraman daitezke.

Prestaketa amaieran, gatza edo soja saltsa gehituko zaie kichari zopa lodiari dastatzeko.

Gurubachan Singh-ren kichari: sukaldaritza errezeta

Yogi Gurubachan Singh-ek errezeta propioa eskaintzen du sukaldaritza kichari egiteko. Espezieak ez ditu ia erabiltzen (jengibrea izan ezik) eta ez du gatza gehitzen bere platerera, eta oinarrizko osagai gisa, mung babarrun zuri, leundu eta horia erabiltzen du.

Gurubachan Singh-en kichari errezeta hau hau da:

1. Mash (1 Kopako) ur garbietan bustitzen da 2 ordu sukaldaritza baino lehen.
2. Zartaginean, pour 8 edalontzi ur eta irakiten.
3. Ur irakinetan, makea jaitsi eta ordu erdi egosi da.
4. 30 minutu igaro ondoren, arroza zartaginean bota (1 kopa).
5. Gurina urtutako zartaginean (1 tbsp.), Tipula txikituta (2 ale), jengibrea birrindua (2 cm xerra) eta baratxuria (2 xerra) frijitzen dira.
6. Arroza eta munga prest egosten direnean, frijitu zartagin batean tipula frijituetara eta nahastuetara pasatzen dira.

Errezeta hau Kichari gatzik gabe prestatzen da, baina zaporea freskoegia bada ere, soja saltsa koilarakada pare bat gehi dezakezu.

Kichari errezeta multivariatean

Kichari multivarkan prestatzen da honako sekuentzian:

1. Frying multivariar modua hautatuta dago. Ghee (5 koilarakada) ezartzen duen gailuaren ontzi batean eta berotu egiten da.
2. Zira-ko haziak (1 koilaratxo) hazi txikitan bustitzen dira. Minutu batzuk igaro ondoren, jengibrea birrindua (1 tbsp), azenarioa eta gatza (2 koilarakada), asafoetida (½ tsp) gehituko dira.
3. Zapore zaporetsuetan, kalabazin xerratan, azalore apur bat eta piperbeltz pixka bat haziak zuritu egiten dira.
4. Azkenean, garbitutako birrindua (100 g) eta arroza (120 g) ontzi batean isurtzen dira. Osagai guztiak urez beteta daude (1 litro), tarte anitzeko zorroa itxita dago eta "Rice" edo "Pilaf" modua ezarrita dago.
5. 40. minutuan multivarka ontzi batean, porridge lurrintsu eta osasungarria prestatzen da.

Kichari, zeinen errezeta lehenago aurkezten den, limoi-zukua (2 koilarakada) prestatzen denean, belar eta piper beltzez botatzen da. Plater bero moduan zerbitzatzen da.

Nola pisua galtzen duzu kichariarekin?

Hainbat aldiz dieta askoren laguntzarekin pisua galtzen saiatu diren pertsonak jakin badakite nola gosea sentsazio etengabea izaten jarraitzea, gehiegizko kilo jareginez. Tratamendu ayurvedikoak gehiegizko pisua eskura dezan dakar, toxinak, toxinak eta beste produktu kaltegarri batzuen gorputza garbitzeko. Dieta horren funtsa 7 egunetan gutxienez 3 aldiz kichari bakarrik jatea da.

Pisu galera duen errezeta honako platerak prestatzeko eta erabiltzeko oinarritzen da:

1. Kichari arroz eta masailez betea, ur hotzetan bustitakoa.
2. Gurina urtutako beheko lodiera duen kazola batean (3 koilarakada) frijitu xerratan xerratan (3-4 cm-ko erro luzera), zira eta kardamomo haziak (1 tbsp).
3. Frijitzeko haziak crack, mache, arroza, turmeric (1 koilaratxo) eta gatz pixka bat gehituko zaizkie.
4. Azkenean, ura (6 elementu) zartaginean isurtzen da.

Dieta 7 egun irauten du eta 10 egun igaro ondoren berriz errepikatu daiteke. Elikatzeko bi hilabete, 10 kilogramo galdu ditzakezu.

Kichari gorputzaren onurak

Kichari gorputzerako propietate erabilgarriak hauek dira:

1. Mung dal (masha) eta arrozarekin konbinatuta jotzen da hesteentzat funtzionamendu egokia izateko.
2. Kichari proteina konposatuaren oreka optimoa da, gorputzeko proteina digestio erraza eta digestio maximoa bermatzen duena (% 85).
3. Indarrak daude, bizitasuna handitzen.
4. Gorputzeko prozesu metaboliko guztien ibilbidea hobetzen du.
5. Gorputzaren arazketa eta zelulen gaztea da.
6. Gehiegizko pisua uzten du, osasun egoera hobetzen du.
7. Ilearen eta ilearen egoera hobetzen du.

Garrantzitsuena da garbiketa, edo mono dietak, gorputzera ahalik eta minik gabe pasatzea. Bitaminak eta nutrienteek ez dute murrizketarik egiten, gorputz guztiek oraindik ere jasotzen baitute, baina beste produktu batzuen artean: babarrunak, zerealak, barazkiak, espeziak.

Cleansing kichari: berrikuspen

Mono-dieta bukatu duten pertsonak, kichariaren zazpi eguneko erabilera oinarritzat hartuta, honela erantzungo dute:

• Dietak gosearen sentsazio etengabea ez jasateko aukera ematen du;
• 7 egunetan gorputzak dieta osasuntsua jasotzen du;
• Dietaren epeak emaitza bikainak lortzea ezin hobea da.

Dietaren oinarria 7 eguneko kichariaren erabilera da (goiko errezeta aurkezten da). Denbora horretan, zure pentsamenduak ekartzen dizkizu eta dietak egin ditzakezu, kilo gutxi batzuk galdu eta hesteen lana normalizatu. Miko dietak kichar-en gorputzaren garbiketa erraza da; gosea ez du goserik izan eta ohiko moduan lan egiten jarrai dezakezu.