Marrubi marmelada

% 60 arte 65 kontzentrazioa irtenbide at Sugar hazkundea eta ugalketa hainbat mikroorganismo eragozten, kontserbatzaile propietate ditu geroztik. Hau oinarri fruta eta fruitu kontserba egosten gogor azukre xarabeak in zehar. fruitu edo fruitu lortutako produktu desberdinak. Adibidez, marrubi plater jam, forman negurako prestatu ahal mermelada, marmelada, mermelada, gozoki edo ziropa.

Horiek guztiak aurretiko esterilizazioa edo pasteurization edukiontzi bat itxita gabe denbora luzez gorde daiteke, bere erresistentzia geroztik ondorioz azukre-kontzentrazio handia du. Behe azukre-kontzentrazio aldez prestaketa poteak eta produktuaren pasteurization eskatzen du.

Noiz sukaldaritza jam ez da beharrezkoa fruta forma mantentzeko. Cook edozein, marrubiak batetik jam urrats bat barne. jam ziropa bezala aurreformak hala nola gisa gelatina-itxurako koherentzia eta ez du bere osotasunean. fruitua txarra gelling bada, ondoren, gehitu pectin hauts edo beste fruta eta berrian (adibidez, gooseberry, irasagarra edo sagar) zukua gelatina-itxurako koherentzia bat egiteko.

errezeta 1

marrubi marmelada zaporea doitzeko gehitzen limoi. osagaiak:

• 2 Kg freskoa marrubiak (garbitu, garbitu eta txarrak bakoitzean zehar moztu) ere;

• 6 azukre zuria katilu;

• ¼ limoi kopa.

Ontzi zabal batean, azukrea birrintzeko marrubiak, guztiak halves berrian, limoi nahastuta birrintzeko. Shift nahasketa zartaginean sartu beheko heavy batekin eta motela sutan jarri. azukrea disolbatu arte irabiatu. Areagotu berogailua. irakiten beteta Bates sute bat ekarri eta bigundu arte irakiten. prestatutako poteak antzua Shift eta ur-bainu bat pasteurizatua. Ongi itxita eta hozkailu batean gordetzen. Gogoa loditzeko maila egiaztatzeko. izozte ganbera da jarritako a portzelanazko plater minutu 10. at Horren ondoren, jaitsi zen marmelada eta berriro jarri hozten. Minutu bat geroago, plaka kendu eta makurtuta. jam isurtzen bada, orduan jarraitu egosten, eta jaitsiera tokian jarraitzen badu, eta ez du bere forma aldatu, sukaldaritza-prozesua gelditu.

errezeta 2

bihurtzen da oso zaporetsua eta ez marrubiak eta anana batetik jam nahiko tradizionala. osagaiak:

• 2 ½ beira mehe purea freskoa marrubiak (garbitu, lehortu, garbitu eta arretaz txarrak bakoitzean zehar moztu eta kneaded);

• 2 ½ Kopako (mehe) fresko xerratan anana;

• 6 mehe Kopako azukre;

• 1 ur kopa;

• 50 pectin (hautsa) g.

purea marrubiak eta anana zabaldu poliki bota azukrea. Denbora guztian disolbatu arte nahastuz. In beheko lodi batekin zartagin batean ura isurtzen eta bero ertainean ezartzeko, pour pectin hauts. eraginez bitartean, ura irakiten bat, minutu bat egosi, bero kendu ekarri, txarrak fruta nahasketa bat isurtzen eta ondo masa homogeneoa arte piztu. nahasketa hoztu ondoren, polietilenoa ontziak sartu da isurtzen eta bere tapa zigilatu. egun bat ondoren, zen izozkailuan jartzen. Hau ez da beharrezkoa kontserba marrubi baia luzea bero tratamendua, eta, beraz, substantzia erabilgarria zenbaki bat suntsitzea baztertuta. apala amaitu produktu bizitza izoztu 6 hilabete. The unfrozen - 3 aste. Erabili aurretik jam mantendu ordu tenperaturan.

errezeta 3

Beste ezohiko errezeta: Strawberry jam gerezi egosi. osagaiak:

• 2 garbitu, lehortu, tratatu marrubiak kg;

• 2 gerezi kg garbitu, lehortu eta hazia gabe;

• 1 ½ kg azukre.

Baia erabiltzen dira bakarrik helduak eta indartsu. Dute beheko lodi batekin zartagin batean zabaldu dira, bero baxua eta sukaldari, noizean behin nahastuz jarri, ura gehitu gabe. masa osoa loditu ondoren, bota, etengabe eraginez, azukrea guztiak. Jarraitu, sukaldatzeko oztopatzeko utzi gabe. Noiz jam prest dago, orduan behetik ez lumen du izan. Prest jam bero kendu, eta arautuko beroa poteak antzua ere, estali baziren. Noiz jam hoztu, eta bere azalera plenochka eratu, latak zigilatu eta hozkailu batean gordetzen.