Nola Belyashi zizelkatzeko: errezetak, aukerak eta iritziak. Nola vak-Belyashi zizelkatzeko

izeneko "Belyashi" plater bat Tatar eta Bashkir sustraiak da. Errusian, oso ezaguna da, eta beraz, sukaldaritza aukera asko egiten du. Gaur dagoeneko etxekoandrea behin daki Belyashi nola zizelkatzeko. Hala ere, horietako bakoitzean egiten ezberdinean.

mamitsuena patties

esperientzia pertsonala Belyashi nola zizelkatzeko ikasi ahal izateko, aukera errazena hasteko saiatu dezakezu.

Horretarako, beharrezkoa izango da ondorengo produktuak prestatzeko.

Orea egiteko:

esnea, irina edalontzi bat, 7 g legamia sakatzen, 20 gramo gatz, gurina polpachki, azukre koilarakada txiki bat eta ur bero kopa erdi.

Betegarria:

xehatuta haragia, tipula, 200 ml krema, espezieak eta 2 baratxuri ale kilo erdi bat.

Orain jakinduria ikasteko hasteko dezakezu:

1. Lehenik eta behin, orea prestatzeko behar duzu. Horretarako, lehenik banaka desegiteko azukrea ur epeletan, legamia gehitu eta 15 minutu utzi, nahasketa hasten hartzigarri arte.
2. Esnea berotu eta gero nahastu gurina urtu eta gatza.
3. konektatuta elkarrekin Bi masa, irina pixka bat gehitu eta sorta bat.
4. Landare-olioa kazola garbi batean bota, jarri orea, roll alde guztietatik eta gertaerei aurre egiteko, ordu pare bat utzi.
5. Relleno gehigarri tipula, baratxuri eta espezien for Relleno prestatzeko. Horren ondoren, pour krema eta berriro nahastu.
6. Hau da, moldura prozesu bat, eta jarraian. proba aurrera beharrezkoa da pieza bat bereizteko, jaurti baloi bat sartu, eta gero astiro-astiro priplyuschit eskua mahai gainean.
7. Erdian betetze jarri eta astiro-astiro ertzak biltzeko. Kasu honetan Billet irekita egon behar dutela.
8. erdilanduak produktu bat idazten den egoera honetan stand 10-15 minutuz, eta gero zartagin batean labean landare-olio kopuru handi bat. Amaitu pastelak behar da lehenengo hori burutik gantz guztia napkin bat eduki, eta ondoren plaka baten gainean eta zerbitzatu.

xehetasun interesgarri

aurre ditugun Belyashi nola zizelkatzeko ekin aurretik, beharrezkoa da horiek ezagutzen, ahalik eta gehien egiteko. Lehenik eta behin, gogoratu behar dugu, batez ere legamiarekin edo legamia gabeko orea tartean hauetarako. Beste aukera ez da egokia. As Relleno haragia ohi hartu ausaz labana batekin zati txikitan zatitu. lana errazteko askotan erabiltzeko prest xehatuta. Hau nabarmen prestatzeko igarotako denbora murrizten du. haragia hartu patatak gehitzeko. Baina batzuetan zerealak (arroza edo artoa) an osagai etxekoandreak gehigarri gisa erabiltzen. Eta prozesua guztiz errazteko, haragi soilik jarri espeziak. Formulario honetan Belyashi Gure herrian jende gehienak ezagutzen. Sobietar aldiz, txoko guztietan saltzaileek epel "pastelak" saltzen betez, bertatik zapore berezia dario aurkitu dezakezu. Tat sukaldaritza harrapatzeko etxean, gogoratu behar dugu ez direla olioa frijitzeko prozesuan zuten gainezka eta oso gantz bihurtu dira. Beraz, bazkari aurretik betiko behar dute zapi edo paper eskuoihal bat eduki.

Gustu guztientzako

Tatar real Belyashi erabaki arkumea eta behi nahasketa bat prestatzeko. Baina hori ez da ezinbesteko baldintza. Relleno For txerri fin eta are oilasko da. Gauza nagusia egin mincemeat ez zen lehor. Hau modu ezberdinetan egin daiteke:

1. nahasketa esne esaterako jogurt edo esne garratza bezala produktuak gehitu. Bere laguntzaz posible da hezetasuna masa bakarra lortzeko. osagai, hala nola ekintza Haragia bigun eta samurra bihurtzen da.
2. Fresh tipulak ezin dira labana batekin moztu, eta ehotzeko konbentzionalak grater bat erabiliz. Ondorioz, zukua kopuru masiboa, eta hori ez bakarrik haragi pisua lehor diluitzeko, baina baita eman zaporea polit bat askatzen du.

Horrez gain, beharrezkoa da Belyashi nola zizelkatzeko erabakitzeko. ruddy Relleno itxura crisp atzeko atsegin dute batzuk, berriz, beste batzuen ustez ez da oso egokia. Izan ere, inaugurazio fluxuen likido bertan kea hasten olio berotan sartzeko zatia bidez labean. ez da egiten badu, ondoren hezetasuna osoa izaten jarraitzen barruan.

aukera pertsonalak

Batzuek gustuko ez frijituak haragia betetze itxura. Pixka bat gogorra eta nahiko lehorra bihurtzen da. Hori gerta ez dadin, nahikoa duzu moldura metodoa aldatzeko. moldea itxi zutenetik Belyashi? Errezeta plater lehenago utzi ahal edo aprobetxatu modu berri eta interesgarri.

produktu-kopurua honela izan behar du: amaitutako Relleno libra test, 100 esne garratza mililitro, batzuk gatza 4 tipula, piper eta landare-olio kilo bakoitzeko legamia.

sukaldaritza teknika sinplea da:

1. Haragia erdi amaituta produktua tipula txikituta konbinatu, nahastu, ondoren, hartzitutako labean esnea eta espezieak gehitzeko. betetze honek samurrak eta mamitsuena gehiago izango da.
2. Kendu edozein tamaina eta bere esku forma lauen orea pieza txiki bat.
3. erdian jarri betez, eta gero bata bestearen atzetik inork biribilean ertzetan biltzeko.

Uzta laurden bat eman behar zaio, ordu bat zutik. Horren ondoren, segurtasunez dezakezu olioa irakiten frijitu.

antzeko aukera bat

Tartar pastelak lehen ixtea hasi zen Sobietar garaian jantokia langileek prestatzeko. Emandako erabakia gozogintza kantitate handiak justifikatuta zegoen. Baina sukaldari bakoitzak zenbat Belyashi zizelkatzeko zuloak gabe sekretua izan da. Gainera, betetze eta pasta errezeta konposizioa ez zuen axola. prozesuan aurrera bera mantendu. orea k zatiak kopuru jakin bat banatzen da, eta, ondoren, horietako bakoitzean klik soil eskuko txanda bat tarta bat sartu gabe. Ondoren, beharrezkoa da eskuineko jarri du erditik, haragi semis ere, hura osatuz obalatua patties batean. Hori gelditzen da pastela ertzetan konektatzeko, beren behatzak zaschipyvaya dumplings edo dumplings antzekotasun gainean.

Ondoren entrenamendu labur bat, zenbait trebetasun agertzen da, eta lana aurrera doa erraz. Hutsuneak, lehen bezala, beharrezkoa da gezur txiki bat eman behera. Horren ondoren, dute frijituak daiteke. Lehenik eta behin, jarri behar hegalean seam horiek, eta, ondoren, besterik irauli.

original Irtenbidea

Normalean, emakume bakoitzean ahalegintzen gehitu errezeta beren zerbait, beraz, pertsona bat izan zen, eta ez beste batzuk bezala. nola Belyashi moldea zulo bat modu berri bat erabili ahal izango duzu. Batez egokitzerik guztiak ezagutzen. Baina zertxobait hobetu daiteke nahi izanez gero. Horretarako:

1. the aurreformatuak ore pieza ohe parte betegarriak On.
2. Biltzeko ertzak beraz elkarrekin etortzen dira, puntu bat, baloi bat formularioa korapilo bat osatuz. Oso modu sukaldari dumplings antzekoa da.
3. Piztu behera sorta preform bat.
4. labana txiki bat aldean leuna On ebaki bat egin, eta ondoren, hatzekin zabaltzeko leuna ertzean eta zuloa osatzeko.

lehenik eta indartsua dela Noiz izango pan tarta albo han zulo bat da nahasketa jarri beharko luke. Horrela, Tat barruan zukua isurketa saihesteko gai da. Bihurtzen da, nahiz eta tarta usain garbia eta atsegina duen zulo eder ditu. Baina hobe da hozte osoa ondoren jan.

Zer da "VAC-Belyashi"?

The Bashkir nazional sukaldaritza platerak interesgarri asko ditu. Horietako bat - "vak-Tat". Batzuetan pertsona galdetu zergatik da hain ohikoa ez den izena? Zer bereizten "pie" hau Tat guztiak ezagunak batetik? Bihurtzen da ez dagoela alderik, bai orea nahasketa prozesuan eta betegarria prestatzeko.

honako osagai behar dira lan egiteko.

Orea egiteko:

250 margarina, hirugarren koilaratxo gatza, irina gramo, 6 janari eta freskagarriak 7 buttermilk koilarakada gramo.

Betegarria:

Relleno, tipula, patata eta piperra (hobeto behi eta txerri nahasketa bat hartu).

Dena harrigarriro azkar egiten da:

1. Gozogintza soda to jogurt itzaltzea, eta ondoren gainerako osagaiak gehitu eta orea uncool oratu.
2. Patata fresko eta tipula zati txikitan moztu betetzen da.
3. Hurrengoa "vak-Belyashi" nola zizelkatzeko ulertu behar dugu. Horretarako, orea pieza zapal bat behar da ahurrean jartzen. Jarri gainean Relleno, pixkanaka-ren Bestalde hatz, gainjartze ertzetik erdialdera goratu eta jarraian. Uzta sumendi bat bezala pixka bat da.
4. Share piezaren erretiluan, ezarri paperean.
5. Ondoren 10-12 minutu jartzea labean, aurrez idatziz 200 gradutan dago.

40 minutuan beste bashkiraren "vak-Belyashi" prest egongo da.

hainbat teknika

Orain arte, inork ez esan dezake zehazki Belyashi nola zizelkatzeko. Emakume bakoitzak egin erosoa baita nahian. Badira modu oso desberdinak dozenaka, beraz, ez da beti aukera bat. Hartu, adibidez, Tat aldaera zulo batera. zuloa mantentzeko, lehen jarri behar ditugu indize bat eskuko hatz Relleno erdian orrian. Horren ondoren, beste alde batetik planteatu daiteke orea ertzak eta ederki horiek elkarrekin, garbia zulo bat osatuz bi hatzekin. Berdinarekin betetze barruan banatuko, palmondoak zertxobait sakatu behar piezaren. Horren ondoren, segurtasunez dezakezu zartagin bidaltzeko. Badira beste aukera bat da, hau da, aurreko edozein baino askoz errazagoa. Lehenik eta behin, bi pastelak hartu behar duzu. Horietako bat On betetze banatzeko geratzen 1.5-2 cm-ko espazio librea ertzean, beraz. Bigarren tarta estali eta metodikoki zaschipnut bai preform perimetroa.

Lortutako preform itxita. Beharrezkoa izanez gero, posible da labana konbentzionalak batekin zulo bat egin.

Ezohiko geometria

Belyashi pastelak txandan bezala pentsatzen betetze konplexua barruan ohituta guztiak. Nola Belyashi zizelkatzeko haragi are gehiago berezi eta goxoa itxura aldi berean egiteko. Ez dago modu bat da. besterik ez duzu piezaren beraren geometria alda dezake.

Horretarako, oraindik behar pasta eta haragi betegarria pastelak obalatua. Lehen begiratuan, ezer aldatuko. Baina ezustekoa etorri da:

1. praktikatzen izan behar da mugimendua zabaldu mamitsuena kontratazio for Relleno, ezarritako mahai gainean.
2. Ondoren, bakoitzak lehen mutur altxatu behar.
3. Ondoren zatitu gainerako erdia eta elkarri aldera itzulbiratu beraz triangelu aldekide osatzen dute. Nahi izanez gero, erdian zulo txiki bat utz dezakete. Geroztik piezaren gehiago ikusgarria itxura izango.
4. Frijitu erdi amaituta produktua bi aldeetan. Lehenik zartaginean beharrezkoa da parte non josturak dira jarri.
5. edukiontzi amaieran egon tapa batekin estali behar du eta beroa zertxobait murriztu. Belyashi izerdi apur bat.

Horren ondoren, kendu daitezke eta plater neat pila baten gainean ezarri.