Nola gibela hozten da, beraz, leuna eta mamitsua izaten jarraitzen duela?

Izan ere, gibela - produktu erabilgarria, badakite ziurrenik dena. Gibeleko medikuetako platerek umeen dieta, haurdun dauden emakumeak eta gaixotasuna berreskuratzen dutenak gomendatzen dira.

Baina hori ez da pertsona guztiek gibelean ondo jakiten jakitea, produktu hau nahiko liluragarria delako. Okerra da gibela frijitzeko prestatzea edo suaren gainetik pixka bat gehiegiz jartzea, eta plater goxoa ez da funtzionatuko.

Gaur egun, gibela nola frijitu behar den azaltzen dugu, beraz, biguna eta mamitsua bihurtu da.

Esan beharra dago etorkizuneko plateraren zaporea araberakoa dela gibeleko kalitatearen eta motaren arabera. Beraz, zapore gorenenak txahalaren eta behiaren gibela dira. Lamb-en gibela ere oso samurra da, baina inork ez du maite usain jakin baten presentzia. Txerri gibelekoak goian aipaturiko azpiproduktu mota baino gozoagoak dira. Elkarrizketa bakar batek hegaztiaren gibela merezi du, bertatik plater gozoak egosten ahal izateko.

Baina aukeratu duzun edozein gibela, oso garrantzitsua da freskoa izatea! Izan ere, basamortuak apaleko bizitza apala du, hiru egun baino gehiago, betiere gibelean hozkailuan gordeta egon bada. Hori dela eta, komenigarria da produktua produktuen kalitatea kontrolatzea kontrolatzen duten lekuetan.

Behi gibela erosi erabakitzen baduzu, aukeratu kolore aberatsa. Argiegia edo, alderantziz, gibeleko kolore iluna kalitate eskasa adierazten du. Ziurtatu aukeratu duzun pieza gainazalean filmatua ez dagoela kaltetuta, eta moztutakoan, gibela itxura leuna da, ez granulosa.

Beraz, aukeraketa egiten da. Baina, gibelaren frijitu aurretik, behar bezala prozesatu eta prestatu behar da. Eta lehenik eta behin atera kanpoko filmak. Eragiketa hau errazteko, gibeleko zati bat ur irakinetan nahastu behar da, eta berehala ur hotzetan jarri. Prozedura horren ondoren, gibeleko mintzek nahiko erraz kenduko dute.

Orain gibela esnea beratzen behar duzu. Honek usaina zehatza kentzeko aukera ematen du eta produktua gustu samurragoa ematen du. Beratzen ordua ez da ordu erdi baino gutxiago.

Orain gibela nola frijitu erabakitzeko garaia da: pieza zatiak edo lauza? Lehenengo aukera hautatzen baduzu, moztu gibela zabalera xehatu zabal zabalak hatzarekin. Gibelean mozten denean, ehunen behazunen lodieran zehar aurkitzen dira, moztu behar dira, bestela platera hondatu egingo da. Zatien zatiak elikagaien zinemetan bildu behar dira eta labana atzeko aldean pixka bat bota. Ez da gomendatzen gibela sukaldeko mailuarekin irabaztea, haragi baino egitura txikiagoa baitu.

Xerra xerrak hamar minutuz esnearekin esaten dira. Bitartean, breading prestatzen ari gara, nahastu irina belar lehor kopuru txiki batekin . Plateraren nahasketa harmoniatsua lortzen da gaztaina, ezkaia edo erromeroa erabiltzen baduzu. Baina gibela fase honetan gatzik ezinezkoa da! Gatz gordinak gatzik ez badu, orduan sendoa izango da, tratamendu termikoaren arauak urratzen ez badira ere.

Hortaz, gibelaren prestaketa osoa da, orain galdera-argia pizten dugu, gibela frijitu eta nola egiten den. Frijitzeko olioa landare edo krema urtu daiteke erabil daiteke, eta berokuntza maila moderatua izan behar da. Bero handian, gibela erretzen da, heze barruan geratzen da eta berokuntza epelak ditu. Gibela frijitu behar duzu bi edo hiru minutu alde bakoitzean. Kontuan hartu behar da frijitzeko ordua piezen tamainaren araberakoa dela. Modurik errazena gibelaren kolorea da. Pieza kolorea mozten duen erditik aldatzen den heinean, denbora buelta dezan. Gibelaren prestatzea labana edo sardexka batekin zulatu daiteke. Bukatutako plateretik nabarmentzen den zukua argia izango da, ez odoltsua. Orain, gibela frijitzen denean, gatzak gatz daitezke. Zerbitzatu gibela hau osagarriarekin eta saltsarekin.

Eta nola gibela frijitu, zati txikiagoetan moztu? Plater hau hobe da tipula egosiarekin. Gibela aurreko zatietan bezala prestatu behar da, baina ez da zati txikitan moztu eta zati txikitan ebaki. Tipula zuritu eta eraztun erdi moztu. Hirurehun gramo gibel bi edo hiru tipula hartu behar dituzu. Orain olioa berotzen dugu zartaginean, tipula ipini eta urreztatu arte frijitu arte. Gibela irinez elikatzen da espeziekin eta frijitzeko zartagina da. Oso garrantzitsua da gibeleko zatiak geruza bakarrean banatzea, beraz , gibel frijitu asko egin behar badituzu, zati zati bat prestatu beharko duzu. Gibel frijitu, kolorea aldatzen arte. Ondoren, ur pixka bat zartaginean sartu eta hiru plater prestatu. Ondoren, ireki tapa eta gehitu gatza eta piperra. Era berean, oilasko gibela egosten dezakezu.

Orain ezagutzen duzu gibela nola frijitu, mamitsuena izaten jarraitzen duela. Jarri plater prestatu edozein alboko platerarekin, aukera klasikoa: patata purea. Gainera, saltsa bat prestatu dezakezu: onddo edo gazi-krema.