Nola orea profiteroles egiteko brewing prestatzeko

Arrazoi batzuk erabaki elikagaien kalitatea catering buruz hitz egin, oso txikia da. Baina ez da horrela! andrea bat ere ez ez du buelta hala nola gozoak, fluffy, hanburgesak ia berdinak egiteko haragia gain gabe, ikastetxe normal kafetegi bezala. monumental emakume bat lau zartagin batean gozoena krepe indartsua dela aldi berean? Beraz, ez ondorioak salto, han egosten gai dira. errea gozogintza - eskola egun oroitzapen gozoena bat daukat. Hau da, oso luzea, non erdian krema, bakarrik, baina zer goxoa! Eta beti izugarri interesgarria izan zen, nola ez, hala nola hormak mehe eta antzekoak egiteko barrutik krema lortzen kudeatzen dute.

Baina denbora pasa ahala, eta guztiak agerian. Horrexegatik da eskola izeneko errea - profiteroles, hormak izan moldeak ez eta bete ohiko krema pastel Xiringa. Miraria desagertuko da. Baina errezeta prestatu zen choux pasta, eta orain errepikatu eta zeure burua tratatzeko pastelak esaterako saiatuko gara.

orea behar dugu: 100 gramo gurin, baso bat ur, 4-5 arrautzak, irina kopa bat, gatz koilaratxo erdi.

Eta orain oso choux gozogintza, sukaldaritza teknologia:

pan ur pour, jarri gatza, olioa. Guztiak batera, irakiten bat ekarri. suaren minimizatu eta poliki bota irina, oraindik egurrezko espatula eraginez. minutu pare bat egosten pastel profiteroles choux to Wad estu bat bilakatu da. Cool zertxobait eta gehitu arrautzak banan-banan, arretaz vymeshivaya. koilaratxo erabiliz aldiro uretara dagonean, ondorioz, pasta jarri gozogintza pergamino edota ezarritako buttered da. Prestatu ordu erdiz profiteroles 190 gradutan. sukaldaritza choux pastel profiteroles amaieran urrezko marroia izan beharko luke. pastela bakoitzak alde batetik ebaki bat egiten da eta krema betetako. pastel Xiringa erabili ahal izango duzu.

Erraza da? Zalantzarik ez. Euren prestatzeko ikastaroa Akatsak bezain beharrezkoa bezainbeste izan daiteke. Hona hemen eskuineko choux pastel profiteroles egiteko gauza nola egin aholkuak batzuk:

1. pastelak dira labea hotz batean jarri.

2. Arrautzak gela tenperatura epela izan beharko luke.

3. Pour irina guztiak elkarrekin eta ondoren irabiatu.

4. arrautzak gidatzeko 60-70 gradu izan behar momentuan ore tenperatura.

5. arrautza-kopurua aldatu egiten da beren tamainaren arabera. Egokia choux gozogintza for profiteroles - krema oso lodi gisa.

6. nahastuz prozesu guztia - egurrezko espatula bakarrik entregatu. nahasgailu ez dator hemen.

7. inork pastela On gehiago ditu no proba bat joan baino koilaratxo eduki dezakete.

8. prest egindako pastelak lortu aurretik, minutu batzuk atea zabalik labean nabarmentzen dute.

Behin labetik ateratako lan guztia profiteroles azpian, betetze egin dezakezu. Edozein krema, barazkiak, haragia eta erabili ahal izango dute, arrain pate. Harrigarria polifazetikoa Produktu!

Betetzea 1. Arraina.

Mix txikituta amuarraina (nahi izanez gero, edozein gatza arrain ordeztu dezakezu hezurrak gabe), fin-fin txikituta belar eta gazta birrindua (are hobeto egoki "Almette"), guztiak elkarrekin nahasten eta ondorioz gauza masa profiteroles du.

2. Gibel betez.

Fry sekuentzialki fin tipula eta azenarioa, gibela zati txikiak (edozein). Guztiak elkarrekin irabiagailuan ehotzeko estatu edo mince itsatsi. amaitutako masa gehitu krema garratza. Orduan jakingo duzu.

3. Sweet betetzea.

100 intxaurrak gramo (nahasketa har dezake) ehotzeko irabiagailuan edo pestle. 10 esne kondentsatua koilarakada nahastu, egosia daiteke. Betetze prest dago.

Bihurtzen da txikitatik gogoko pastela ezohiko zapore asko izan ditzake. besteak beste, hainbat batekin, bakoitza bere atsegin topatuko. Eta zure osasunarentzat!