Perch labean labean, eta beste arrain batzuk

Arraina labean labean, jakina, bere zapore eta propietate baliagarriak mantentzen ditu frijituak edo egosiak baino. Gainera, ez duzu sukaldeaz stand eta arrainak piztu. Horregatik, errezeta bikainak eskaini nahi dizkizut, hala nola perk, gurutze karpa eta pelagus bezalako arrain espezieak prestatzeko.

Perch labean labean

Arrain hau prestatzeko behar duzu:

Perch handi - pieza batzuk;

Perretxikoak - 1 kg;

Tipula - 3 pieza;

Limoi - 1 pieza;

maionesa;

Landare-olioa;

Piperra, gatza

Lehenik arrainak garbitu behar dituzu. Ondoren, garbitu ondo eta lehortu. Buru eta iltzeak ere moztu behar dira. Ondoren, koipe-olioaren olioa jarri eta arrautza gainean jarri, gatzatu aurretik eta dastatzeko piper. Beste katilu batean, limoi zukua estutu eta arrain bakoitza hautseztatu. Ebaki eraztun erdi batera eta arrautza gainean ipini eta estali ezazu. Ebaki perretxikoak fin-fin eta perxurrak gainean bota. Muino hau maionesa apur bat behar du eta labean jarri (200 gradu). Hogeita hamar minutuetan, arrainak ureztatu behar dira zukua egosten den bitartean. Arraina perretxikoak baino azkarrago egosi denez gero, platera prestatzen da perretxikoen jarrera.

Perch labean labean oso urtsua, zaporetsua eta erabilgarria da. Arrain eta perretxikoen konbinazio bikainari esker, zapore bikaina du!

Karpa labean labean

Plater honetarako, tamaina handiko gurutze bat erabili behar duzu. Beste arrain bat ere hartu dezakezu, adibidez, karpa. Sukaldaritza osagaiak:

Karpa - 1,2 kg;

Cilantro - 1 sorta;

Lezaungo;

Salt, arrainentzako espeziak

Lehenik arrainak hartu eta eskalak eta barrunbeak garbitu. Ondoren, ondo garbitu behar duzu ur exekutatzen eta gatza alde guztietatik. Ondoren, barruko arraina bota eta ongi garbitu karramarroaren gainean. Barruan, berdeak jarri eta apur bat apaintzen utzi. Ogiaren gainean xafla paperean jarri eta arrainak jarri eta olio pixka bat bota. Labean jarri orduko erdi-erdian. Parrilla modua erabil dezakezu, plater hau pixka bat azkarrago egosten laguntzeko. Ordu erdi beranduago arraina paperarekin estaltzen dugu eta beste ordu erdi bat prestatu.

Ondoren, atera labean eta zerbitzatu mahai gainean, belarrak botata. Karpa, labean labean ateratzen den pergamino bezala , oso mamitsu eta nutritiboa bihurtzen da.

Pelengas, labean labean

osagaiak:

Pelengas - 1.3 kg;

Tipulak pieza batzuk dira;

Krema garratza - 150 ml;

Arrainentzako espeziak: gustura;

Gatza, piperra;

Landare-olioa

Arrain hau prestatzeko, aurpegiko arraina zati txikitan moztu behar duzu, eta horietako bakoitza espeziak eta gatza igurtzi. Orain arrainak kazola batean jarri eta ordu erdi bat marinate utzi. Tipulak garbitu, zuritu eta eraztunak moztu. Ondoren, jarri ontzi batean eta gatza bota. Orain krema garratzarekin bota behar da, espeziak hautsez eta ondo nahastuta.

Orain gozogintza xafla hartuko dugu, arraina labean egongo da eta paperarekin edo pergamino paperarekin estaltzen dugu . Arraila gainetik zabaldu eta tipula saltsa krema garratz eta espeziekin osatzeko. Kontuan izan behar da tipuliak tipulak krema garratz eta kefir egiteko.

Ondoren, jarri zartagina arrainekin 190 graduko labean labean eta 50 minutuz labean utzi. Denbora igaro ondoren, errodamendua labean kendu behar da, berdeekin apainduta. Gomendagarria da beroa erabiltzea. Alboko plater gisa, patatak edo barazkiak erabili behar dituzu.

Ikusten duzun bezala, labean labean sartu eta beste arrain mota batzuk erraz eta azkar prestatzen dira. Sukaldaritza metodo honi esker, arrain-haragiak gure gorputzerako beharrezkoak diren propietate baliagarriak gordetzen ditu. Horregatik, ezin duzu perk, pelikako edo krokodiloen prestatzeko labean sartu, eta zure denbora aurreztuko duzu eta atsegin handiz gonbidatuei!