Pumpkin purea: zaporetsua eta osasuntsua

Pumpkin bitamina eta mikroelementu asko dituen barazki oso erabilgarria da. Gordinik eta prozesatu daiteke, haragiaren osagarri gisa, postreak eta bestelako errezetak egiteko erabiltzen dena. Gainera, kalabaza kalitate baxuko produktua da, zergatik sarritan dietak sartzen dira.

Bide batez, landare bat fruta edo berry bat den ala ez, zientzialarien artean iritzi desberdintasunak daude. Arau orokor gisa, jende gehienak kalabaza landare bat deitu ohi du, baina ikuspuntu zientifikoari baia izaten jarraitzen dio.

Kalabazinaren heltze denboraldia udazkenean da. Udazkenean, etxekoandreak kalabaza biltzeko neguan hasten da eta plater gozoak prestatu. Horietako bat kalabaza purea da.

Pumpkinen onurak

Eta nola erabilgarria da barazki hau? Zergatik goraipatu du? Produktua erabiltzea ezinbestekoa da. Bitamina eta mineralen biltegia besterik ez da. Begiratu bere kit: bitaminak A, B, P, PP, E eta C. Partikularki T bitamina edukia da, metabolismoa hobetzen du eta obesitatea saihesten du.

Kalabaza duten mineral nagusiak: potasio, magnesioa, kobrea, zinka, kaltzioa, fluorra, fosforoa eta sufrea. Halaber kalabaza haragia burdina, pektina substantzia eta betakarotenoa da. Aipatzekoa da kalabaza 100 gramoko bakarrak ume bat betakarotenoa eguneroko tasa izatea.

Zein da purua egiteko kalabaza?

Kalabaza-purearen produkturako, kalabaza heldu bat aukeratu behar da. Jakina, supermerkatu batean ezin duzu barazki bat probatu, beraz itxura aukeratu behar duzu. Hona hemen aholku batzuk: purearen kalabaza egokia aukeratzeko:

• Landarea biribila edo obalatua eta ertainekoa izan behar du;
• Pisua - 3-5 kilogramo inguru;
• Kalabaza helduaren azala trinkoa izango da, argizaria naturarekin estalita;
• Kontuan izan buztana lehortu eta iluna dela;
• Kalabaza mozten bada, pulpa kolorea distiratsua laranja edo horia izan behar du:
• Kalabaza heldu batean heldutako haziak izango dira.

Nola pure bat kalabaza bake

Normalean, kalabaza-purez, landarea labean labean dago. Hornitu baino lehen, labean 180 eta 250 gradutara arteko tenperatura (landarearen tamainaren arabera) piztu behar duzu. Pumpkin purea oso azkar prestatzen da. Eta gozogintza ondoren, barazkiak oraindik ere moztu behar dira kuboetan, beraz, ez da hain garrantzitsua zer labean egingo den.

Labea berotzen denean, landare hau erdia mozten da. Hau beharrezkoa da hazien erdian garbitzeko.

Bide batez, kalabaza-haziak ere oso erabilgarriak dira, beraz, hautsetik atera eta lehortu egiten dira.

Kalabaza, hazietatik askatua, ez da zuritu behar. Ebaki erdiarekin labean jar dezakezu, edo erdi bakoitza 3-4 zatitan moztu dezakezu.

Hozkailuan xafla edo pergamino paperarekin zabal ezazu eta kalabaza jarri. Labean ordu bete eta erdi igaro ondoren. Batzuetan, egiaztatu kalabaza sardexka prest dagoela. Produktua oso biguna denean, labean kendu dezakezu. Eman kalabaza denbora hozten, ondoren kendu zatiak zuritu eta ertainak kubo ertain.

Nola kalabaza-purea prestatzeko

Labean kalabaza hoztu denean eta erabat prozesatzeko prest dago, materia txikia izaten jarraitzen du. Orain kalabaza purea prestatu dezakezu . Errezeta oso erraza da. Patata purea irabiagailua eta pumkin zati bat hartzen dugu. Gehitu gatza edo piperra dastatzeko. Ondoren, patata purea jarri behar da edukiontzi itxigarrietan (poteak, adibidez), denbora gehiago gordetzeko.

Pumpkin krema purea produktua normalki modu berean prestatzen da, alde bakarra krema gehigarria gehitzen zaio. Hau kalabaza purearen oinarri bikaina da , eta horren aldaketak ugari izan daitezke.