Sabayon: argazki batekin errezeta

Lehen Italia ezagutu, ezin da alde batetara delikatua postrea Sabayon. Ere deitzen da Savoy saltsa, ez bakarrik gozoak postre bat, baina baita plater gaziak saltsa mota desberdinak dakar geroztik. teknologia bera prestatzen ari dira eta core osagai multzo bat eduki.

sukaldaritza oinarriak

fabrikazio teknologia arrautzak eta ardoa erabilera tandem ur bainu bat dakar. Errezeta hau ona da, konposaketa dela zure diskrezioa alda daiteke. beroa postreak, labean ondasunak, eta are casseroles zerbitzatzen zuen. Baina saltsa Sabayon, errezeta bat da, plater ezin hobea egin dezakezu.

Ardo alkohol mota bat, hala nola, cognac edo ron bezala ordeztu daitezke. Era berean espiritu da gozoa sagar zukua ordezkatu daiteke.

errezeta klasiko bat

A klasiko errezeta dauka oinarrizko osagaiak daitezke zertxobait aldatu. Baina hurrengo hori buruz.

Beraz, nola saltsa Sabayon prestatzeko? Errezeta Classic produktu hauek proposatzen dut:

• gorringo - 6 piezak;
• Sugar - 100 g;
• lehor ardo - 150 ml.

prestaketa

Lehen urratsa da gorringoak bereizteko zuriak batetik. Gehitu azukrea proteinak eta nahasketa irabiatu zuriak arte. Jarri harrotua aparra ur bainu bat (ura irakiten kazola hau, eta horrek eman produktu gaitasuna). Pour edukiak ardoa eta whisk whipping etengabe edo sartu eskua nahasgailu. Irakiten nahasketa, hura nahastuz 5 edo 10 minutuz. masa hasten loditzeko eta bolumena igotzen denean, bero kendu eta gorde. Postrea prest.

Oso garrantzitsua: Dentsitatea saltsa edo postrea whipping iraupena araberakoa da. Luzeagoa prozesuan, lodiagoa borondate masa.

Zerbitzatzeko postrea bat beira daitezke out of a martini edo kremanke.

limoi Sabayon ekin

Hau zoragarria postrea Sabayon, errezeta bat, limoi dauka, aparteko plater gisa zerbitzatu daiteke, eta gozogintza gain gisa.

Hiru lagunentzako osagaiak:

• oilasko arrautzak - 6 piezak;
• azukre - 125 g;
• limoi - ¼ piezak;
• lehor mahai ardoa - 125 ml.

Beharrezkoa da, arrautza hartu eta astiro-gorringoak bereizteko zuriak batetik. Jarri horiek desberdinak edukiontzi bat eta Hoztu. Gorringoak hotz behar errezeta, eta posible da proteinak erabili bizkotxoa edo meringue prestatzeko.

Bitartean, limoi bat prestatu ahal izango duzu. ura eta zitrikoen Zestoan ¼ grate irakiten grater fina on scalded. hiruhileko batetik limoi zukua ederki, ura irakiten 75 ml bolumena gehituz.

Aparteko ontzi batean, konbinatu hoztu gorringoak, limoi Zestoan, azukrea eta osagai guztiak nahastu. Jarri zartaginean gutxieneko sutan eta pixkanaka prestatutako ardoa, limoi bota eta gero urarekin. jarraitu nahasketa whipping loditzeko ekartzeko hamar minutuz. Garrantzitsua da saltsa irakiten utzi. Behin Sabayon prest dago, albo batera alde batera eta utzi hozten.

Zerbitzatu barazkiak, arraina eta postreak gozoa hotz.

Buruzagiarekin gomendioak

Badira Italiako sukaldari aholku batzuk. zoragarri hau Sabayon saltsa errezeta prestatzeko zehar aldatu daiteke aurrean postreak elikatzen bada. Ondoren muskatua eta bainila gehitu dezakezu.

Eta bigarrenak plater gehitu azafraia, beheko beltza piper, baratxuri da erabiltzen bada.

Saltsa bereizi edari gisa etor daitezke. elikadura da edalontzi bat bota eta bero-eran elikatzen. Kontuan izan behar da denbora gutxiago berotzeko eta beat zion, orduan eta likido saltsa daude.

bereziak Beste aukera - Sabayon saltsa, errezeta horietako ardoa ordezkatuz dakar oliba olioa da. bikaina arraina eta barazkiak osagarri bat izango da.

Sabayon saltsa azpian ostrak

Oyster maitale Sabayon krema prestatzeko saiatu daiteke. krema - Errezeta osagai berri bat barne. Saltsa hau oso leuna eta perfektua ostrak haragia lurrintsu bat egiteko ematen du.

You will behar da prestatzen:

• ostrak - 6 piezak;
• shallots - 1 pieza;
• porru - 2 piezak;
• gurina - 50 g;
• txanpaina semidry - 100 g;
• gorringoa - 1 pieza;
• gantz krema - 30 ml;
• Lemon - 1 pieza;
• gatza eta piperra - dastatzeko.

Fresh ostrak open, bereizi edukiontzi ostra nagusiki uretara bota. ura eta plater bera leku ostra maskor salbuetsita bigarren bereizteko. Shell garbi, lehor eta gorde aldean pixka bat.

Txuleta shallots eta arin frijitu da bero baxua pan bat, gurina greased ere, gorritu arte. Pour txanpaina lehen ostra erdi ur eta sortutako nahasketa lurruntzen.

Zatiketa gorringoa eta zuria. Whisk edo elektrikoa nahasgailu gogorra gailur Greba gorringoa, krema eta pour berriro pyshnoty arte Greba. Mugitu frijituak shallots. Gatza eta piperbeltza gustura.

Orain ostrak prestatu ahal izango duzu. mamia itsaski zartaginean leku batera Bigarren ura. Jarri erregosia hamar edo hamabost minutu simmer, likidoa lurrundu arte. ostrak prest daude ondoren, plater diseinatzeko has zaitezke.

konketa bakoitzak porrua fin txikituta, ostra haragiaren beteta, saltsa gehitu behar duzu gainean. Jarri dena gozogintza orri on eta labean labea 200 gradutara minutu batzuetan. Ordena kurruskaria lortzeko, ostrak gehiago prozesatu ahal gas erregailu goi Sabayon saltsa.

Argazkia Errezeta emandako medikuaren osasuntsua dieta A. Vitorskaya orrian. nola behar bezala kalkuluak egiteko gomendioak eduki dute. Etxean, ezin dituzu makila, plater eta beraz ateratzen delako nahiko zaporetsua.

Sabayon krema gazta

Sukaldari bakoitzak ezaguna da saltsa prestatzeko bere errezeta berezia ere. Salbuespena ez da Sabayon saltsa, errezeta alda daiteke nahiak eta platerak, zein zerbitzatzen da arabera. Beraz krema izokina gazta bat da.

hau aldakuntza Sabayon saltsa argazki batekin errezeta prestatzeko ez da beharrezkoa. Izan ere, oso erraza dela, eta emakume bakoitza prestatzeko gai izango da.

beharrezkoa da:

• izokina (solomoa) - 600 g;
• Oliba olioa - 30 ml;
• gatza eta piperra - dastatzeko.

Saltsa egiteko:

• Gazta Saint-Félicien - 1 diskoa;
• gorringoa - 4 piezak;
• Lehor ardo zuri - 150 ml;
• gantz krema - 150 ml;
• Arrain salda kontzentrazio handia - 15 ml;
• gatza eta piperra - dastatzeko.

Lehen urratsa da Prestatu saltsa Sabayon. Errezeta gazta dauka, beraz, beharrezkoa da bere prestakuntza hasteko. Beraz, gazta lurrazal moztu, gero pot batean jarri eta bero baxua baino gehiago urtu. Gehitu krema eta arrain salda Saint Felisenu eta irakiten behera nahasketa osoa bost minutuz.

Bost minutu geroago, jarri edukiontzi ur-bainu bat, arrautza gorringoak, ardoa gehitu eta nahastu sortutako nahasketa zazpi minutuz. Creamy gazta-masa arrautza-ardoa moussea nahasketa nahasten eta gorde.

izokina prestatzeko behar izaten jarraitzen du. Labea da berotzen erregogorrak plater edo pan, Aurretik oliba olioa greased ezartzeko, ondoren izokina xerra pieza jartzen. Zirimiri saltsa plater eta multzo bi minutuz labean. Hornitu beroa.

Nola hornitu

Sukaldaritza aspalditik ezagutzen Sabayon saltsa. Errezeta erraza da, baina emaitza gustu mesedez. Gaurkoan postrea edo edaria independente gisa balio du, postreak eta gozogintza gain gisa. Saltsa ondo badoa itsaski, barazki eta arrain batekin.