Sagarrak pastillak - gozo eta osasuntsu begira

Gure garaian, maitasun gogokoenak kalitate baxukoak edo ez diren produktuak egiten direnean, eskuz eginiko jaki bihurtu dira gero eta jende gehiago. Produktuak, erabilgarria eta zaporetsua, sagar pastillari dagokio.

Uste da gozo goxoena sagar barietate gozo eta gazietatik lortzen dela. Horretarako, helduak, ez direnak, ez direnak eta gaixotasunak dituzten fruituak aukeratu behar dituzu.

Nola prestatu pastilla etxean? Sagarrak ondo garbitu eta prestatzeko, kendu nukleoaren eta hondamendiaren seinale guztiak (existitzen badira). Burdinurtuzko zartagin batean edo pot batekin, beheko lodierarekin, pour ura, hondoa 1 cm-koa dauka. Sukaldaritza zehar, hezetasuna sagarrak kaleratu egingo dira, eta horrek ez du onartzen sagar masa erre. Apple pastille ez da inoiz esmaltatutako plateretan egosi, bertan etengabe erretzen baita. Prestatutako sagarrak kazola batean jarri eta bero erdi jarri. Sagarrak egosi tapa baten azpian jartzen dira erabat bigundu arte. Sagar gogorra edo nahiko helduak 2 ordu arte egosi dira. Fruta madarikatu eta bigunak 40-60 minutuz prestatzen dira. Sukaldaritzan, sagarrak ez dira oztopatzen.

Oso egositako fruituak oso bolumenean murrizten dira, beraz, zartagin batean pausatzen denean, "diapositiba batekin" bota ditzakezu. Etorkizunean errespetatu egingo dira.

Osoz hoztutako sagarrak iragazi. Horietakoetatik lortutako zuku edan daiteke urarekin diluitzeko. Gainerako sagar masa zelula txikien bahe baten bidez garbitzen da. Ondoko sagar purea pastillaren oinarria da.

Apple pastillek trebezia handia eskatzen du sukaldean zehar. Tabako zabal batean erantsitako elikagaien zinema, gozogintza edo oliu papera, sagar saltsa uniformeki banatzen da. Geruzaren lodiera ez da 7 mm baino handiagoa izan behar. Geruza ideala 4-5 mm da. Geruza meheegia, pastillaren eremua areagotzen badu ere, haustura ekar dezake.

Paper gainean, sagarretatik pastelek lehortzen dute filmean baino askoz azkarrago. Patata purezko taula freskoa da eguzkiaren azpian. Egun eguzkitsu eta beroak ezin hobeak dira pilulak lehortzeko, baina lehortzen da nahiko eguraldi tristea eta hotza. Lehortzeko baldintza nagusia euririk eza da. Egun eguzkitsuetan, pastila lehortu egiten da egun baterako eta eguraldi lainotsuarekin - 3-4 egun. Gauean, itsatsi egin behar da estalkian edo etxean, beraz, ez da heze. Prestatutako pastila hatz sakatuz gero lehorra eta elastikoa izan beharko lirateke. Pastillaren ertzak lehortzen dira erdian baino azkarrago. Sagarrondoa nahikoa lehortzen denean, papera edo zinetik bereizten da eta piztu egiten da eta 2-4 orduz lehortzen du atzeko aldean.

Pastille leuna ez bezala, zinema edo oliu lehorrean lehortuta, paperean lehortu egiten da, pastillak gainazal zimur eta zimurtsua du.

Sagarretatik pastillaz gordetzen da giro-tenperaturan. Epe luzerako biltegiratzeko, desiragarria da janari paperean biltzea. Erabilerarako erosotasuna lortzeko, pastila paperean banaka moztuko den edozein formako zati txikitan moztuko da.

Azukrearekin sagar pastillak prestatzen dira eta sagar gaziak. 1 kg fruta prestatzeko, 2-3 tbsp behar duzu. l. Ura, 100 gramo azukre. Garbitutako sagarrak zurituta eta xerrak mozten dira. Beheko lodiera duen pot batean pour ur pixka bat eta gehitu sagar xerra. Estalkian, leundu egiten dira.

Sagarrak iragazten dira, horien zukua hustu. Azukrerekin masa hoztuko da bahe baten bidez garbitu. Oztopoaren gainean, paper esekitokia erauzi zen, eta purpura geruza uniformeki banatzen da. Pastila labean irekita dago 100ºC-tan. Prestatutako pastillak ñabardura gorrixka atsegina du eta apur bat luzatzen du. Hodi batean tolestuta, pastila zati txikitan moztuko da.